DB13T 1062-2009 裸燕麦(莜麦)米

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1、ICS67.060B22DB13河北省地方标准DB13/T1062-2009裸燕麦(筱麦)米Natedoatskernel2009-06-01发布2009-06-16实施河北省质量技术监督局发布DB13/T1062-2009~~J肠~前日马昌留翻暇翎本标准由张家口市质童技术监督局提出并归口。本标准起草单位:河北省农林科学院张家口分院、河北北方学院、张家口市标准化协会、张家口市产品质盘监督检验所。本标准主要起草人:杨才、兰凤英、王云峰、王实喜、修颖毅、庞永宏、赵全利、李天亮、周海涛、侯贵福。DB13/T1062-2009裸燕麦(筱麦)米范围本标准规定了裸燕

2、麦(筱麦)米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标识、包装、储存和运输的要求。本标准适用于以裸燕麦(筱麦)为原料加工的商品裸燕麦(筱麦)米。61规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2715粮食卫生标准GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/

3、T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5498粮食、油料检验容重测定法GB/T5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB7718预包装食品标签通则GB/T13359筱麦3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1裸燕麦nakedoat裸燕麦是燕麦属的一个种，脱粒时内外颖与果实分离，呈裸粒状。3.2裸燕麦《筱麦)米nakedoatskernel以裸燕麦为原料.经去杂、打毛、水洗、烘干等加工工序的精加工裸燕麦粒。3.3不完善粒unsoundkernel受到损伤但尚有食用价值的颗粒，包括

4、以下几种:3.4未成熟粒immaturekernel成熟度不够的绿批瘦小颗粒。3.5虫蚀粒i川uredkernel被虫蛀蚀的颗粒。3.6破损粒damagedkernelDB13/T1062-2009压扁、破碎的颗粒。3.7生芽粒sproutedkernel芽或幼根突破种皮的颗粒。3.8病变粒spottedkernel粒面带有病斑的颗粒。3.9异种粮粒heterogeneousgrain除裸燕麦之外的粮种，包括苦荞、大麦等。3.10容重testweight籽粒在单位容积内的质量，以克/升(叭)表示。3.11千粒孟thousandcornweight每100

5、0粒的重量，以g表示。3.12杂质foreignmatter除麦粒以外的其它物质。包括以下两种杂质:3.13无机杂质inorganicimpurity砂石、金属物等矿物质及其它无机物质。3.14有机杂质organicimpurity带壳(皮)燕麦颗粒及其它有机物质。3.15整齐度Uniformity指麦粒大小间的差异.整齐度分三级:整齐、一般、差。4质A要求4.1裸燕麦(筱麦)符合GB/T13359要求。4.2裸燕麦(筱麦)米质A指标质量指标见表10表1裸燕麦(筱麦)米质It指标等级容重，叭3750>,700)650千粒重，S)25.0321.0318.

6、0整齐度整齐一般差水分，%蕊13.5色泽正常口味、气味正常蛋白质，%313.0DB13/T1062-2009衰1(续)等级含杂率，%

7、口味鉴定:按GB厅5492执行。5.7蛋白质的检验:按GB/T5511执行。5.8杂质、不完善粒检验:按GB/T5494执行。5.9异种粮粒:随机数取1000粒，计算异种粮粒所占百分数.取两次重复的平均数。6检脸规则6.1出厂检验6.1.1每批产品出厂前由企业质检部门进行检验，检验合格出具合格证方可出厂。6.1.2出厂检验项目包括:容重、千粒重、水分、色泽、整齐度、口味、气味、含杂率、不完善粒、异种粮粒。6.1.3同一批原料，同一班次产品为一批，抽样按GB/T5491规定的方法执行。6.2型式检验6.2.，当原料、加工设备、加工工艺发生重大变化时需进行型

8、式检验。6.2.2停产一年后，重新恢复生产时需进行型式检验。6.2.3质量监督部