DB33 748.3-2009 北冬虫夏草栽培技术规程 第3部分：质量

《DB33 748.3-2009 北冬虫夏草栽培技术规程 第3部分：质量》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS65.020B39备案号：DB33DB33DB33DB33浙江省地方标准DB33/748.3—2009北冬虫夏草栽培技术规程第3部分：质量安全要求Cordycepsmilitaris（L.）LinkPracticespecificationforcultivationtechnologyPart3：Qualityandsafetyrequirement2009-05-13发布2009-06-13实施浙江省质量技术监督局发布DB33/748.3—2009前言DB33/748-2009《北冬虫夏草栽培技术规程》

2、分为三个部分：——第1部分菌种；——第2部分栽培技术规程；——第3部分质量安全要求。本部分为DB33/748-2009的第3部分。本部分的3.3.1为强制性条款。本部分由浙江省农业厅提出并归口。本部分起草单位：浙江博士园生物技术有限公司、景宁畲族自治县农业局、景宁畲族自治县质量技术监督局。本部分主要起草人：刘卿、吴邦仁、林多聪、刘宁、汤慧、刘宇、梅旭东。IDB33/748.3—2009无公害北冬虫夏草第3部分：质量安全要求1范围本部分规定了北冬虫夏草子实体（子座）干、鲜品的质量安全要求、试验方法、检验规则、标志、

3、标签、包装及运输。本部分适用于包装后的商品干、鲜北冬虫夏草质量安全要求。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中

4、镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.171保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用

5、聚丙烯成型品卫生标准GB/T12533食用菌杂质测定GB15569农业植物调运检疫规程NY/T749绿色食品食用菌中华人民共和国卫生部保健食品检验与评价技术规范(2003)3要求3.1分级分级指标见表1和表2。1DB33/748.3—2009表1鲜草分级指标项目特级一级二级等外品子实体（子座）长(cm)≥11.0＞9.0、≤12.0＞6.0、≤9.0≤6.0子实体（子座）直径(cm)≥0.3＞0.2、≤0.3＞0.1、≤0.2≤0.1表2干草分级指标项目特级一级二级等外品子实体（子座）长(cm)≥8.0＞6.0、

6、≤8.0＞4.0、≤6.0≤4.0子实体（子座）直径(cm)≥0.2＞0.15、≤0.2＞0.1、≤0.15≤0.13.2感官指标感官指标应符合表3、表4规定。表3鲜草感官要求项目特级一级二级等外品色泽桔黄色淡黄色淡黄色子实体（子座）长圆子实体（子座）长圆子实体（子座）长圆子实体（子座）长圆柱形，柱形，前端明显，一柱形，前端明显，一柱形，前端明显，一前端膨大，一般长大于11外观般长9～11厘米，粗般长6～9厘米，粗般长小于6厘米，直厘米，粗3.0～4.0毫米，2.0～3.0毫米，无霉1.5～2.0毫米，无霉径小于

7、1.5毫米，无无霉变、无杂质变、无杂质变、无杂质霉变、无杂质气味具有北冬虫夏草特有微腥味表4干草感官要求项目特级一级二级等外品色泽桔黄色淡黄色淡黄色子实体（子座）长圆柱形，子实体（子座）长圆柱子实体（子座）长圆柱子实体（子座）前端膨大，一般长8～10形，前端明显，一般长形，前端明显，一般长长圆柱形，前端厘米，粗2.0～3.0毫米，6～8厘米，粗1.5～2.04～6厘米以下，粗1.0～明显，一般长小外观无霉变、干燥、无杂质毫米，无霉变、干燥、1.5毫米，无霉变、干燥、于4厘米，无霉无杂质无杂质变、干燥、无杂质气味具

8、有北冬虫夏草特有微腥味3.3质量安全要求3.3.1理化指标理化指标指标应符合表5规定。表5理化指标项目指标水份，%≤12SOD，u/g≥251虫草酸，%≥13.2虫草素，mg/kg≥2260粗多糖，%≥4.52DB33/748.3—20093.3.2安全卫生指标应符合NY/T749的规定，具体见表6。表6安全卫生指标要求项目干鲜砷（以As计）/（mg/kg）≤0.50.2