差一碗鸡汤饭创始人说做好这10大点,外卖才有钱赚!

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2、钱赚!14在选择品类的时候，大部分人都会选择市场空间足够广泛的一些品类来做外卖，这些品类在前期比较容易切入市场，也容易把单量做起来。但是后期有没有持续创新和运营，取决于在后阶段在营销上在产品的盈利模式上，包括售后服务上要做一系列的维护。通过单品突围外卖市场的差一碗鸡汤饭创始人—伍文力，接下来将分享如何找出店铺薄弱环节，提升店铺各项运营指标，实现店铺持续盈利的目标。外卖的生意模型关于外卖的生意模型到底是什么样子的？其实很多人都在做外卖，真正让他们讲外卖是门什么生意的时候，很多人都是模糊的。外卖是一个开店门槛低，盈利门槛非常高的一门生意。盈利门槛这么高，为什么这么多人还要做这件事情

3、？接下来会分析外卖是门什么样的生意，当你知道这门生意本质的时候再来考虑怎么经营好这门生意。去厨师化、标准化的形式现在外卖的发展已经到了一个不需要厨师、标准化出餐的体系当中，所以要不断的去优化自己的产品的出餐体系。在外卖高峰期的1-2个小时里面，不能进行有效出餐的话，店铺单量会受到很大的影响。久而久之平台给你的流量以及你产生的交易价值如果不大的话，在平台上的流量会有所缺失的。懂运营，看数据这是一个依托于平台的生意，要做好外卖，后台最起码的的2个数据要时刻关注的。第一个是设置的营销活动，营销的利润、活动档次。第二个是平台曝光的转化、进店、以及进店转化的数据。这两个是最基本的数据，大

4、家必须要了解的。不断优化成本结构外卖是一个对于外卖成本结构需要不断优化的生意，很多人说单量很好，而且也能看到他在平台销量确实很好，但是销量好和能不能赚钱其实是两码事。所以在前期把品牌、单量做起来，后期能不能盈利取决于在成本结构上，你怎么去优化它。口碑与服务任何一个生意都是需要注重口碑的，差一碗鸡汤饭有一个slogan叫产品是最好的广告。服务也是一样的，用户能够感受到商家的用心，其实他对你的品牌好感度已经有一半了，再加上你的出餐和品质没有太大的影响，和服务结合，用户对品牌的持续性会更长久一些。差一碗专门开放了吐槽专栏做外卖为什么不赚钱？在你们做了这么久的外卖经营过程当中，你们觉得

5、外卖为什么不赚钱？大部分人会说前期觉得外卖没有想象的那么难，但是真正做了以后，很多的成本是开店以后没有预料到的。开业以后再来算这笔账的时候，可能已经晚了。总结了以下外卖不赚钱的几个因素。产品不好产品是店铺的灵魂，一个用户第一次因为某些原因的话去点了你家的外卖，但是因为产品不好，第二次让他再去点你家外卖是非常困难的。定价不好定价对外卖的产品设计上，是一项重要的过程，具体过程会在下面的“新店运营”详细讲述。模仿不好在做外卖的时候都会有个感同身受的道理，有一天某一个外卖品牌的品类，生意很好，周边会迅速冒出来十几二十几家做同样品类的品牌。在外卖升级过程中，学习模仿是很有必要的，但是不建

6、议去纯模仿。要在别人好的基础上，把别人好的元素拿过来，放到自己的店铺上，但是别人有一些有待提高的地方，这个时候只要用心的去揣摩，怎么样去改良和升级这个产品，再重新做一个差不多的品牌，才有可能让新开的品牌在这个品类里面会有自己的一席之地。产品图片餐饮外卖的初期，对产品图片的要求并不高，它只要是一个菜品、用户能够看得见就可以了，但是现在不一样了，越来越多互联网的思维，餐饮从业人员花心思在各种细节呈现上，产品图片就是一个非常需要注重细节的一个过程。以前在对一个店完全不了解的情况，平台上出现了你一个完全不了解的外卖品牌，没有在线下吃过，也不知道，只是第一次在平台上看到，那凭什么要去下单

7、？其实很重要的就是产品图片在视觉上已经让他产生了食欲。新店开业，如何打造盈利模式？对于新店来讲，用户为什么要下单？这个问题很直接，一个新的品牌在平台上出现的时候用户为什么点进来，最终又为什么愿意花钱去买这个产品。接下来我们重点来看一看具体因素：选品的市场定位在做产品打磨的时候，首先要考虑的就是当地的口味。因为每一个城市消费者对于口味的喜好程度是不一样的。在江浙沪的话偏清淡一点，四川、江西、湖南偏重口味的。所以觉得在做一个外卖的时候，大家要花更多的精力的在产品的定位上，那我要做一个什么样的产品