常见水果的营养及食疗保健(7热带水果)

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1、第四章常见水果的营养及食疗保健柚子＊芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾等；＊是柑橘类水果的一种，也其中果实最大的;＊产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区，其中福建平和县为“中国柚都”；＊白心柚子、红心柚子。＊沙田柚、蜜柚、西柚等。营养成分每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗

2、坏血酸41毫克。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等。柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。金黄色的柚子号称“桔中之王”，是我们在秋冬季节最常吃的水果之一。吃柚子可以败火、通便很多人都知道，其实，它的好处还远不止于此。柚子对人体疾病具有很多不为人知的治疗作用。食疗保健＊柚子中含有丰富的维生素C、类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。＊柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。＊柚子增强体质的

3、功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕的妇女有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。＊中医认为，柚肉味甘酸、性寒，常吃有健胃、润肺、补血、清肠、利便的作用。＊现代医学认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。此外，多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。＊老年性咳嗽气喘：用开水泡柚子皮，代茶饮用。＊冻疮：柚子皮50克水煎后，浸泡冻疮部位，每日数次。

4、＊头痛：柚叶与葱白各等量，二者一同捣烂后贴于太阳穴上。＊关节痛：柚叶、生姜、桐油各20克，将其一同捣烂后敷于疼痛处。＊消化不良：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克，水煎服。＊经常感冒、咳嗽、气喘的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、银耳各50克，加蜂蜜炖一日，常服能强健肺部。食疗小配方食疗禁忌1、柚子不能与某些药品同服临床观察发现，高血脂病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12-l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过

5、敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时,因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。2、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。3、高血压患者服药莫吃柚子。专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。服用降压药时，如果同时吃柚子，就好比服用过量的降压药，使血压

6、明显大幅下降，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。4、柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。食疗禁忌如何挑选柚子1看2掂3捏4闻＊买柚子要挑上尖下宽的标准型：表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。＊闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；＊叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。第七节热带水果的营养及保健一、芒果芒果，别名底罗果,原产印度。我国广东、广西、云南、福建、台湾等地均有栽培。芒果营养丰富，含有丰富的糖、维生素A、维生素P、叶酸及钙、钾

7、等物质。芒果所含有的维生素A特别高，是所有水果中少见的。富含有机酸、黄酮类、三萜类化合物。因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。营养价值性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经；用于治疗口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。生食，作果脯，煎汤。食疗价值食疗保健有益胃止呕、解渴、利尿的功效(1)清肠胃对于晕车、晕船有一定的止吐作用。(2)抗癌芒果含有的三萜类皂甙对癌症及心脏病有明显的疗效，并且含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。(3)滋润肌肤由于芒果中含

8、有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。(4)防治高血压、动脉硬化芒果含有营养素及维生素c、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。(5)明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。值得注意的是：☆芒果种子含有氢氰酸，误食可引起中毒。☆芒果不宜大量食用，饱饭后也不宜食用。☆忌与大蒜等辛辣食品共