动物对饲料的消化与利用(I)

《动物对饲料的消化与利用(I)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第二章动物对饲料的消化与利用第一节动物消化饲料的方式第二节消化后养分的吸收第三节动物的消化力与饲料的可消化性内容第一节动物消化饲料的方式一、消化的概念：动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。3种：物理性消化、化学性消化和微生物消化动物种类不同，消化道的结构和功能亦不同，消化方式的侧重不同请看各类动物的消化道结构——二、消化的方式猪消化道结构鸡消化道结构泄殖腔盲肠大肠胆囊脾脏小肠十二指肠胰腺肌胃肝脏嗉囊食道马消化道结构盲肠结肠小肠食管胃直肠肛门大肠牛消化道结构网胃重瓣胃皱胃真胃兔消

2、化道结构盲肠结肠小肠食管胃肛门口腔回盲接口1.物理性消化（又称机械性消化）：指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大分子状态变成较小的形式。有利于在消化道内形成多水的食糜，增加饲料表面积，颗粒变小，为酶消化和微生物消化提供条件。同时，通过消化道管壁的运动，把食糜研磨、搅拌并从一个部位运送到另一个部位。特点：无化学性变化，产物不可吸收。二、消化的方式物理性消化的动物种类特异性种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大1.物理性消化咀嚼、胃肠道蠕动的作用：使饲料颗粒变小；将食物向消化道后端推动，排空；刺激消化酶

3、分泌；意义：对牛、羊应提供充足的反刍时间1.物理性消化对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料饲料粉碎过细：①肠胃蠕动↓，酶分泌能力↓②不利于酶与饲料混合，易形成食团③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病④会使畜舍空气变差，易滋生微生物1.物理性消化∴商品料应适当地粗而均匀如：反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添加硬质沙石的依据。1.物理性消化2.化学性消化要点：是高等动物特有的消化方式，对非反刍动物犹为重要终产物是可以吸收的越是

4、高等的动物，消化器官分工越明确，消化酶的种类越多酶的消化作用具有专一性不同种类或同一种类不同生长阶段的动物所分泌的酶的种类、数量、活性不同。（这一点是生产中设计配方重要的依据）乳猪：28—35日龄断奶，分泌乳糖酶较多，而饲料以（CH2O）n为主，需要补充纤维酶，蛋白酶。肉鸡：生长迅速，酶的分泌不多，所以饲粮中通常添加酶雏鸡：添加纤维酶，蛋白酶，脂肪酶，复合酶。2.化学性消化在大麦、小麦型日粮中加入β-葡聚糖酶。因为其中含有β-葡聚糖（是一种抗因子）单胃动物，犬乃至鸡采食后可造成食靡粘度增加，使排空速度下降，引起发病。反刍动物饲料要先经过瘤胃做生物

5、的作用，所以补充外源酶的作用效果较差。2.化学性消化化学性消化的动物种类特异性动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强要点：动物消化道的结构决定了微生物发酵作用产生的部位及其等意义。反刍动物的微生物发酵主要在瘤网胃进行，而单胃动物主要在大，盲肠进行。微生物消化是反刍动物的主要消化方式，而是单胃动物消化的辅助形式瘤胃是反刍动物主要消化器官3.微生物消化单胃动物微生物消化的营养作用较弱，且主要在大肠内进行，消化量少，且停留时间短，

6、产物被吸收的机会少。马，兔，驴等非反刍草食动物的盲肠，大肠微生物消化起相当作用，但弱于反刍动物。畜禽最大生产性能的发挥有赖于它们所具有的正行的胃肠道环境和健康的体况。动物胃肠道正常微生物区系从多方面影响胃肠道环境的稳定和动物的健康。3.微生物消化瘤胃内环境的特点中性略偏酸性环境（pH6.0～7.0，变化范围5.0～7.5）（pH值越低，对粗饲料消化越不利，生产中加碳酸氢钠，氧化镁防止瘤胃酸中毒）是厌氧环境瘤胃容积占四个胃容积的80%，消化道的70%瘤胃内的渗透压与血液接近（瘤胃内容物可以与血液进行物质交换，提高渗透压可以加快排空）温度接近体温（3

7、8.5～40℃，适合各种微生物生长）是还原状态（VFA→SFA，反刍动物体脂硬度大的原因）瘤胃内环境的特点存在大量微生物，主要是细菌和纤毛虫，微生物总体积占瘤胃内容物的5%～10%。细菌与纤毛虫是相互依赖，相互制约的。它们所分泌的酶可以消化多种养分，尤其是动物难以消化的纤维性饲料细菌是利用劣质饲料，低级饲料的主要因素，纤毛虫可以吞噬细菌，可以缓解瘤胃内环境的突变.瘤胃内环境的特点瘤胃内反刍动物瘤胃内有大量微生物，主要是厌氧细菌和原生动物，正常饲养条件下，内容物中有1010细菌/ml，106原生动物/ml。瘤胃内的微生物（1）细菌有二类，一类是可利

8、用纤维素、淀粉、葡糖等养分的细菌，另一类是可发酵第一类细菌的代谢产物的细菌。微生物消化中，细菌的作用比原生动物更大。（2）大多数原生动物