儿童健脾开胃食谱

儿童健脾开胃食谱

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时间:2019-07-15

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1、儿童健脾开胃食谱:水晶肉丸 食谱原料:  猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。  制作方法:  1.香菇去蒂,洗净,油菜心择洗干净,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。  2.肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀,搅匀的肉茸挤成约15克重的丸子,干百合洗净,碾成粉,肉丸子放入干百合粉内沾匀,取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次。  3.最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗,鲜汤500毫升烧开

2、,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油,把香菇、火腿、菜心放在上面即可。儿童长个食谱:蒜香排骨 食谱原料  猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油1500克、约耗100克。制作方法  1、排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入盆内。均待用。  2、将清水中的排骨捞起沥干水分,放入装蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精,用手抓匀后,放入冰箱中冷藏

3、3~4小时。  3、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入锅中炸至八九成熟捞出,待锅中油温升至七八成热,将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时,捞出沥油装盘,即成。  【要点】  排骨第一次要在5、6成热油锅中炸制,一定要等到7、8成热再复炸。健康提示  含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。儿童健康食谱:菠萝咕噜肉食谱原料:  菠萝,里脊肉,面粉糊(打入鸡蛋1个)。   制作方法:  1.先将菠萝对半切开,挖出果肉待用,里脊肉切块后放入酱油、叉烧酱、花生油腌制片刻;  2.起油锅,把肉块均匀的沾上蛋液

4、面粉糊,包裹均匀后,放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后盛起;  3.另起油锅,加入番茄酱煸炒,加盐、醋、糖,少许酱油快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉块和菠萝倒入锅内迅速翻炒均匀,淋上麻油便可出锅,盛入对半切开的菠萝筐里即可。  适合人群:  3-6岁宝宝  健康提示:  萝果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗

5、多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。儿童健脑食谱:毛豆仁煮排骨食谱原料:排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。  制作方法:  1.将排骨入酱油、生粉、料酒腌制、香菇泡发切粒备用;  2.板栗事先在沸水中煮5分钟后,取出切半,即可将板栗轻松取出;  3.用蒜、姜起锅爆香,倒入排骨大火翻炒2分钟后,加入香菇、板栗、蚝油翻炒;  4.约3分钟后,倒入清水(以不过食物为宜)适量,盖锅盖焖约5分钟后转大火收汁;  5.起锅前加入核桃仁稍炒即可出锅。  适合人群:3-6岁儿童  健康提示:毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜

6、,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。且富含优质蛋白质,可提供小儿成长所需,并含有纤维质能防止便秘。此菜颜色漂亮,既可增加体力,解除疲劳,又能益智健脑,可谓一举多得。儿童益智食谱2款  芝麻香兔:◆材料◆净兔肉1只、熟黑芝麻60克。◆调料◆葱段、姜片、卤汁、盐、花椒、香油各适量。  做法:  锅中放入兔肉、适量清水、葱段、姜片、花椒,大火煮沸,转小火炖至兔肉六成熟时捞出;锅再置火上,放入兔肉,注入适量卤汁,用小火卤到兔肉熟烂,捞出晾凉;把兔肉切成1厘米见方的块,用黑芝麻、盐和香油

7、拌匀即可。  百合猪蹄  百合猪蹄  ◆材料◆净猪蹄2只、百合200克。  ◆调料◆料酒、味精、盐、葱段、姜片各适量。  做法:  [1]百合洗净;猪蹄洗净,投入沸水中焯去血水。  [2]锅置火上,放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸,加入盐、料酒、葱段和姜片,改用小火炖至肉烂,拣去姜片和葱段,撒入味精调味即可。

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