《现代酒店管理知识》ppt课件

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1、现代酒店管理知识2.我国主要客源国和地区礼仪及习俗3.日常生活要注意的礼节1.公共社交忌讳目录（一）举止忌讳1、站立忌讳（1）忌弯腰驼背、摇头晃脑、东倒西歪、又倚又靠；（2）忌把脚踏在凳子上或在地上蹭来蹭去，乱踢地上的东西。（3）忌跷“二郎腿”，脚尖对着他人不停地抖动；（4）忌不停摆弄手指、衣角，或其他小物件；2、行走忌讳（1）忌跑步穿行大厅，东张西望，高声叫喊；（2）忌行走路线呈曲线，与人抢道，不管不顾；（3）忌与多人并行，勾肩搭背，搂腰，毫无顾忌地嬉戏。3、手势忌讳（1）忌在客人面前拉扯推搡，在他人前后指指点点、嘀嘀咕咕；（2）忌用手指掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵等......公共社交

2、忌讳公共社交忌讳（二）语言忌讳1、忌谈及他人隐私；2、忌问女客人年龄、婚姻、家庭地址、身材等；3、忌与人交谈中吹嘘，或者啰嗦、词不达意，或喋喋不休夸夸其谈；4、忌在对方讲话时打断对方话语，随意插话；5、忌不注意听对方讲话，与别人交头接耳；6、忌与人交谈时，使用粗鲁的语言和粗俗的口头禅；7、忌任意开玩笑；8、忌以别人的生理缺陷作笑料。公共社交忌讳（三）数字忌讳1、忌“13”，欧美各国多信奉基督教，认为“13”意味着背叛、不幸，因此忌讳“13”。举办活动、安排出行时应避开“13”。2、忌“3”，西方人还忌讳“3”。特别在点烟时，忌讳用1根火柴或打火机连续点燃3支烟。3、忌“4”、“9”，

3、日本人忌讳“4”、“9”这两个数字。因此在日语中“4”与“死”同音，“9”与“苦”发音近似；韩国人也认为“4”不吉利。4、我国广东籍的华侨、港澳台客人也忌讳“4”这个数字，我们可以“两双”或“两个2”来代替“4”他们不愿用“4”作标志，送礼品也忌送4个。我国主要客源国和地区礼仪及习俗1、经济2、自然地理3、人文地理4、文化和民俗一、概况二、民俗风情三、著名景点香港澳门我国主要客源国和地区礼仪及习俗1.经济旅游博彩业仅次于工业的四大经济支柱之一，是澳门赚取外汇和财政收入的主要来源，向有“赌埠”之称。主要有三种，即幸运博彩、押注跑狗和赛马、彩票等，有“东方蒙特卡罗”之称澳门工业以轻工业为

4、主，主要是制衣、针织、彩瓷以及新兴电子、玩具、人造花、家具、皮革等行业2、自然地理位置：位于我国东南沿海珠江口的西岸，它北以关闸为界与珠海经济特区的拱北相连，由澳门半岛和凼仔岛、路环岛两个离岸小岛三部分组成地形：地势南高北低，主要由低丘陵地与平地组成气候：属亚热带海洋性气候澳门3、礼仪和禁忌澳门人以爽快诚挚、开朗热情而著称忌讳“13”和星期五忌讳别人打听他们的年龄及婚姻状况忌讳别人打听自己的经济收入情况澳门人除对自己熟悉的人外，一般都不告诉别人自己的家庭住址，也不习惯在家中招待客人4、文化和民俗文化宗教文化：信仰佛教的人约占总人口的76%以上，其次为信仰天主教、基督教等。文化艺术：中

5、西文化的交汇点，文化“以中为主，中葡结合”的特色。妈祖文化在澳门得到广泛传播澳门高等教育澳门目前有四所高等教育机构我国主要客源国和地区礼仪及习俗我国主要客源国和地区礼仪及习俗一、概况(一)位置、面积与气候香港位于我国东南端、滨珠江口东侧，北隔深圳河与广东省深圳经济特区相接。(二)人口、民族与宗教2006年年底，香港人口约690万，以华人为主，英国及其他外国人仅占3％左右。(三)区旗、区徽、区花区旗是中间配有白色五星花蕊的紫荆花红旗。红旗代表祖国，白色紫荆花代表香港。区徽呈圆形，中间图案与区旗相同。区花是紫荆花。(四)政治经济香港自古就是中国的领土，从1842年起受英国管治一个半世纪，

6、1997年7月1日回归祖国后成为中国的特别行政区。香港是我国第一个实行“一国两制”的特别行政区。二、民俗风情香港绝大多数家庭保持着传统的粤式饮食习俗。吃饭时手肘不能横抬，不能取远处盘中的菜(当地称为“飞象过河”)，不能拿起盘子往碗里倒菜(当地称为“美人照镜”)，喝汤不要出声，餐毕碗中不要留食物，上鱼时鱼头要对着客人方向，吃鱼时不要翻转鱼身。相约饮茶时互相斟茶，赴宴时要等主人说“起筷”才能开始进食。港人热中的博彩娱乐活动有打麻将、赌马和六合彩等。香港我国主要客源国和地区礼仪及习俗著名景点有香港会议展览中心、太平山、前港督府、香港仔、浅水湾。(一)香港会议展览中心香港会议展览中一t3位于

7、湾仔海旁地带，是该区新建筑群的代表之一。近年落成的新翼楼，设计如同一只向天空展翅飞翔的巨鸟，预示21世纪的建筑新趋势。(二)太平山太平山古称香炉峰，又称扯旗山，雄踞港岛西部，海拔500多米，是港岛第一高峰。自开埠以来，一直被视为香港的标志。山顶的嘹望台建筑雄伟壮观，造型别致，构成山顶一景。香港有“东方明珠”的美誉，其夜景更富魅力。太平山顶是俯瞰香港全貌、欣赏香港夜景的最佳地点。考试大整理日常生活要注意的礼节（1）要塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此