《酒店员工培训讲义》ppt课件

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1、新工作,新生活,新起点!晋州公司简介晋州酒店历史始建于1998年.前称晋州大酒店.2层为对外餐厅.6层为歌舞厅.改造于2009年6月.重新改造2层6层7层和地下一层.2.6层改为客房.7层彩钢库房,电梯井和太阳能热水集热系统.地下一层为紧急热水锅炉系统,发电机组,员工宿舍和仓库组成.一层由吧台配电室组成.晋州快捷酒店客房布局每层楼的电梯后面是棋牌室房间稍大，正面是斜角。设备中电视为液晶电视。外加二楼办公室隔壁的12房。总数为7间。24平米/间每层楼的南面（双号）是标间。16平米/间。每层楼的北面（电

2、梯后，二楼餐厅除外）为大床间。客房面积由西向东逐渐变小。11房间是真正的独立卫生间。仅211是单间。北面最后的00房为操作间或洗浴间。5层位地毯房间（棋牌室除外）其余为木地板房间。3-6层楼道为地毯酒店的电路水路及其他设施客房：采用高频感应卡锁门禁取电系统。开门插卡取点一步完成。楼道：采用节能灯和LED灯结合方式。楼梯间拐角处为电源开关，从南到北依次是工作间灯，节能灯和LED灯。LED灯24小时照明，节能灯仅工作19：00-22：00.每层的烟囱拐角处为楼层的配电箱。酒店的总配电箱在1到2楼的楼梯间

3、。总配电箱包含了酒店门头和霓虹灯的开关。地下一层为酒店的发电机组，紧急热水供水锅炉，咸水软化和自来水净化系统。还有员工宿舍。及库房。（电脑机房）7层彩钢库房,电梯井和太阳能热水集热系统和水池.酒店的电路水路及其他设施一层大厅和前台休息间。消防通道：位于大楼的东边玻璃木墙下。由6楼通到2层，通过平台通向一楼户外。消防栓和灭火器：消防双分布在每层楼的电梯口玻璃箱内，独立的消防水管，水管总长50米，可伸及同楼层的任何位置。灭火器分布在楼层的房间门口，楼梯口及电梯口附近。切记:未经许可任何人在工作期间不得拨

4、打119我们这个大家庭工作部门由前厅房务员工餐厅门卫水电维修办公室组成。前厅；酒店的心脏！主要负责散客，团队，会员（VIP)协议单位客人的接待，制卡，收银，电话和结账工作。同时包含商品外卖和信息咨询等工作。同事要解决客人的疑问，纠纷。房务；酒店的命脉！主要负责客房及公共区域的卫生清洁和保洁工作。餐厅；门卫；保证前厅，楼道及停车场的安全水电维修；解决日常电水路设备的维修及维护。定期检查消防通道及消防器材。酒店结构房间房型类型布局晋州快捷酒店员工规章制度1、准时上班，提前10分钟到办公室填写考勤表，由领

5、班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩发，不画浓妆，不留长指甲。男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得打私人电话。6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。7、客房门禁卡须随身携带，不得随意放置。8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。10、听从上级在

6、工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。晋州快捷酒店员工规章制度11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。12、不得利用工作之便，损公肥私，不准要求宾客办私事。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。16、员工不得偷盗酒店公私财物。可回收垃圾由酒店统一处理，任何人不得私自变卖，处理。17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起

7、时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。晋州快捷酒店员工规章制度员工必须准时按照部门要求的时间表上班工作，未允许批准不得私自调班。站立服务，热情待客，说话和气，酒店内说普通话，不讲方言，不得粗言秽语，应举止稳重，礼貌待客，微笑、竭诚为宾客服务。听到批评，冷静对待，解

8、释无效时，不与客人争辩，速报主管处理，圆满解决。员工携带对讲机，当班要求爱惜使用，损坏，丢失自负。工作期间着工服工牌。损坏，丢失自负。在酒店范围内拾获任何物品，应立即上交，其程序按〈〈遗留物品管理制度〉〉办理。酒店奖惩条例奖金1．对提高酒店管理和服务质量提出合理化建议，经实施有重大成效者或对提高经济效益有重大贡献者2．在酒店服务工作中自觉奉献，成绩显著者。3．多次赢得客人表扬者。4．为保护酒店财产和客人生命财产安全，见义勇为者。5．历行节约，控制成本有显著成绩者。6．