中国现代餐桌礼仪

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1、中国现代2015/10/181、入席礼仪目2、点餐礼仪3、用餐礼仪录4、敬酒礼仪5、离席礼仪2015/10/18入席礼仪（座次礼仪）❖“以右为尊”❖“以远为上”❖“以门定位”特殊原则：观赏角度2015/10/18门入席礼仪（桌次礼仪）②③②③②③④④⑤三桌排列四桌排列五桌排列特殊情况：②③②③④④⑤⑤⑥五桌排列六桌排列点餐礼仪2015/10/18餐具摆放湿巾汤具公筷和公勺骨碟红酒杯筷子、汤勺茶杯2015/10/18用餐礼仪2015/10/182015/10/182015/10/182015/10/182015/10/

2、182015/10/18敬礼仪2015/10/182015/10/18倒酒在倒酒时要注意，给别人倒时，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度，不能强行倒满；倒红酒时，更不能倒满，只能倒1/3；啤酒可以倒满，但尽量不要将泡沫溢出来。162015/10/18举杯举酒干杯时要确定自己酒杯里酒的平面刻度要比在座的长者低，表示尊敬。敬酒时杯子不能举的比对方的高。主人讲话时不可举杯敬酒，这样对发言者来说是很不礼貌的。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。172

3、015/10/18敬酒词成功的祝酒词应是能说到领导或是长辈心头的、新颖的，令人感到心情愉悦的祝酒词。如：常开笑口，酒杯一碰先干为敬。添酒把握领导或长辈的饮酒需求。察言观色很重要，及时为他们添酒，特别是杯子空的时候，添酒的顺序也要讲究，先领导后平辈。2015/10/18离席礼仪❖中途离席和主人说明并道歉，离席时切勿大声宣扬。❖餐后离席用餐后，需等男女主人或客户领导离席后，其他宾客再离席。离席时主动和主动打招呼，表示感谢，或者邀请主人以后到家里做客。2015/10/18回顾1、入席礼仪2、点餐礼仪3、用餐礼仪4、敬酒文化

4、5、离席礼仪2015/10/18总结餐桌礼仪作为社会文化的一部分，反映了一个民族的社会文化内涵和价值观。用餐不单是满足基本生理需要的方法,也是头等重要的社交经验。2015/10/1822参考文献1.蒋璟萍.现代礼仪【M】.北京：清华大学出版社，2009.22.第16届亚运会组织委员会.现代礼仪【M】.广州：中山大学出版社，2009.103.周斯敏.你的礼仪价值百万【M】.北京：中国纺织出版社，2010.14.张晓梅.晓梅说礼仪【M】.北京：中国青年出版社，2007.112015/10/1823谢谢观赏2015/10/

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