中国白酒行业的振兴

《中国白酒行业的振兴》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、泸州老窖六年陈头曲中国白酒行业的振兴作为世界上最大的白酒出产国和消耗国，中国的白酒职业拥有着领先的出产技能和酿制技能，面临着宽广的白酒消耗商场，各大白酒出产公司环绕着消耗者需要展开了剧烈竞赛。孔府家酒作为具有悠长前史和较高闻名度的白酒出产老公司，从前凭仗杰出的商场策略和广告宣扬，建立了白酒商场闻名品牌的职业位置，可是跟着商场竞赛的日益加剧，孔府家酒逐步退出白酒一线商场的竞赛，急需改善运营战略、公司再次腾飞的良方。这篇文章将经过对孔府家酒的悠长前史、开展示状、出产技能等方面进行悉数体系的介绍，剖析孔府家酒成功和式微

2、的缘由，依据当时孔府家酒的实际情况，提出推进公司久远开展的主张。一、导言（一）布景1.职业布景香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，使用淀粉质(糖质)质料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。中国具有的源源不绝酿酒前史和博学多才的喝酒文明。中国酿酒开端起源于夏初或夏朝曾经的时期，距今现已有四千余年的前史了。夏朝初年，仪狄用桑叶包饭变成“酒”献给夏禹。《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，狂药也。”有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、狂药造酒说等说法。最陈旧的酒是新石器年代的醴酪（周记、

3、礼运篇），这是中国有文字记载的最陈旧的酒。而到了商代，我们便现已有了喝酒的习惯了，而到了唐代更有“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。皇帝呼来不上船，自称臣是酒中仙”的万古诗歌，可见酒文明在中华文明史上的重要位置。白酒，或许烧酒也有几百年的前史了，据明代药物学家李明珍在《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓郁，盖酒露也。”这段话，除阐明中国烧酒创始于元代之外，还简略记叙

4、了烧酒的酿制蒸馏办法，所以中国的白酒是从元代开端呈现的。而在当今社会，白酒现已走进了千家万户，中国也变成了白酒的最大出产国和消耗国。面临无穷的白酒消耗商场，中国各大白酒出产公司展开了剧烈竞赛，有不少曾在白酒商场烜赫一时、稍纵即逝的白酒出产老公司，在剧烈的商场竞赛中，败下阵来，为商场竞赛所筛选。而如今，秦池酒业的成功之路不行能再从头仿制，白酒职业老公司的复兴变成了摆在出产运营者面前的一个重要问题。2.公司布景孔府家酒当前由山东曲阜孔府家酒厂生厂，销往全国各地商场。孔府家酒是沿用当年孔子及孔府家用酒坊的前史开展起来的

5、。孔府家酒素以三香（闻香、进口香、回味香），三正（香正、味正酒体正）而著称，距今已有两千五百多年的酿酒前史，酿制的白酒是历代衍圣公（孔子后嗣）进奉宫殿和奉送达官贵人的专用酒。孔府家前史悠长、驰明中外，它是以浓香型白酒出产为主业的大型公司公司，曾创始了“白酒低度、包装古拙高雅、名人广告宣扬、优质粮食酒出口榜首”的四个先河。可是孔府家酒遭到了天价广告费用不断添加，公司捉襟见肘的严肃困惑，结尾因为公司实力不济，式微下来。（二）意图和含义1.泸州老窖六年陈头曲:www.lzljlnc.com编写泸州老窖六年陈头曲经过对孔

6、府家酒的商品、前史、技能、文明悉数体系的介绍，进而对孔府家酒成功与式微的缘由进行科学客观的剖析，依据剖分出的成果，联系孔府家酒的开展条件和实际情况，对孔府家酒的从头兴起和二次复兴提出详细可行的主张。2.以孔府家酒为例，为其他白酒职业的老公司供给从头开展、重塑光辉的模板，为白酒出产职业的运营办理者供给学习和参阅。二、孔府家酒介绍(一)简介孔府家酒产于山东曲阜，曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊，已有2000多年的酿酒前史，酿制的白酒是历代衍圣公（孔子后嗣）进奉宫殿和奉送达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有

7、限公司是以白酒出产为主业的大型公司公司，前史悠长、举世闻名。孔府家主导商品现已构成孔府家酒（大陶）、孔府家酒（品德人家）、孔府家酒1988、孔府家酒（儒家风仪）、孔府家酒（窖藏）、孔府家酒（府藏）、儒雅香孔府家酒七大系列，商品低、中、高度兼备，高、中、等级低完全。孔府家酒素以三香（闻香、进口香、回味香）、三正（香正、味正、酒体正）而著称，加之古拙高雅的包装及厚重的儒家文明内在，1988年荣获国家质量银质奖章，商品热销全国并远销20多个国家和地区，接连8年出口量雄居全国榜首，2008年10月，孔府家公司接连7届荣获

8、“山东省消耗者满足单位”。孔府家公司精心打造的高端商品---儒雅香孔府家收藏酒，充沛交融了中国白酒清、浓、酱、芝麻香四大香型之所长，表现了中国白酒传统的酿制精华，契合中国传统哲学“中庸调和”的价值理念，是现代酿酒职业表现公司形象与出产、储存规划的最佳表现形式，也是中国白酒业将来冲击高端消耗的白&#;，没有丰盛的酿制根底和储存实力，就无法进入收藏酒商场。孔府家儒雅香地下收藏