第二章第1节 细胞中的元素和化合物

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1、第二章第一节细胞中的元素和化合物一、教学目标1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3、认同生命的物质性。二、教学重点和难点1、教学重点（1）组成细胞中的主要元素和化合物。（2）检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。2、教学难点（1）构成细胞的基本元素是碳。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。三、教学过程1、导入：地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元

2、素组成？请同学们看一下教材P16上的问题探讨中的图片“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，在这个表格中，地壳和细胞代表什么？（代表非生物界和生物界）比较一下组成地壳和组成细胞的部分元素的含量,有没有发现组成地壳和组成细胞的元素有什么不同？学生回答：（“硅元素在地壳含量比较高，但是在细胞中含量就比较低，但是地壳中所元素细胞中都有”）教师总结：（1.也就是说组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的，说明了什么？说明了生物界与非生物界具有统一性；2.但是元素在细胞中和地壳中的含量有区别，又说明了生物界与非生物界具有差异性。）2、那组成细胞的元素有哪些呢？

3、3、讲解新课1）组成细胞的元素，阅读课本16至17页。师：细胞又是由哪些元素构成的？这些元素有什么特点？生：细胞中常见的元素有20多种，根据含量的不同分为大量元素和微量元素（板书）。师：什么是大量元素？（大量元素指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等）师：什么是微量元素？生：把含量小于0.1%称为微量元素,包括Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn，对于微量元素的记忆，我们有一个口诀就是新、铁、臂、（阿）童、木、猛；微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。但与人的生存和健康息息相关，对人的生

4、命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。如缺锌可引起丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。所以微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。接下来我们一起来看一下图2-1和2-2组成人体细胞鲜重和干重中主要元素的含量饼形图。师：人体细胞中含量较多的是哪几种元素？其中含量最多的是那种化学元素？生：人体细胞中无论是干重还是鲜重，含量较多的元素有C、H、O、N这四种元素，因此，我们将这几种元素称为基本元素。其中干重中C的含量是最多的。师：为什么鲜重与干重中O元素所占比例相差这么大呢？生：因为鲜

5、重与干重的最大差别在于水分，而O是组成水分子的基本元素，因此当计算干重时，大部分水分散失后便会造成O元素的流失。因此，C是构成细胞的最基本的元素。（板书）2）组成细胞的化合物作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？请同学们看教材P17师：细胞中常见的化学元素有20多种，它们一般会以怎样的形式存在于细胞当中呢？生：化合物。师：组成细胞的主要化合物有哪些？生：组成细胞的主要化合物有水、无机盐、蛋白质、脂质、糖类和核酸（板书）。师：它们是如何分类？生：水和无机盐属于无机物，蛋白质、脂质、糖类和核酸属于无机物。师：有机化合物和无机化合物有什么区别？生

6、：它们的分子组成中是否有C元素。师：能否举例说明？生：如糖类是有机化合物，由C,H,O三种元素组成，水是无机化合物，由H,O两种元素组成。师：细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪种？生：分别是蛋白质和水。师：能推测它们对生命的意义吗？生：蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动骑着重要作用。水是生命之源，生物离开水，生命活动无法进行。师：根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？生：水果的果实，甘蔗的茎中含蔗糖较多；花生，芝麻种子中含脂质较多；大豆种子中较多。3）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质通过刚刚的学习，我们已经知道了细胞中含有这些化合物，那我

7、们现在就要通过实验来证明细胞中所含的这些化合物。请同学们看一下实验部分的内容。还原糖的检测和观察向试管内注入2mL待测组织样液。向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。将试管放入盛有50～65°C温水的大烧杯中加热约2min。观察实验现象。如果待测组织样液中还原糖含量较高，可见溶液的变化为：浅蓝色→绿色→棕黄色→砖红色沉淀。脂肪的检测和观察（一）向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察不同生物组织样液被染色的情况。脂肪的检测和观察（二）制作花生子叶临