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1、第二章 组成细胞的分子第二章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物学习导航1.掌握组成细胞的主要元素。2.理解构成细胞的元素的分类、化合物的种类及分布规律.[重点]3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.[重、难点]新知初探思维启动C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC想一想仔细观察分析以下两图,你认为组成人体细胞的主要元素有哪些？【提示】构成人体细胞的主要元素为C、H、O、N、P、S.水无机盐蛋白质核酸2．含量(1)占细胞鲜重最多的化合
2、物是____。(2)占细胞鲜重最多的有机化合物是__________。(3)占细胞干重最多的化合物是_____________。水蛋白质蛋白质颜色反应斐林蓝色橘黄色红色双缩脲试剂判一判(1)在组成生物体和无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最高。()(2)人、动物与植物中所含的化学元素种类差异很大。()(3)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到。()(4)肝细胞中含量最多的化合物是蛋白质。()(5)用于鉴定蛋白质的A液和B液可直接用于还原糖的鉴定。()×√×××要点突破讲练互动要点一 组
3、成细胞的元素1．种类细胞中常见的化学元素有20多种。按照在生物体中的含量可分为:(1)大量元素:含量占生物体总质量万分之一以上的元素。(2)微量元素:含量占生物体总质量万分之一以下的元素。要点突破2．组成细胞的元素及其分类(如图所示)特别提醒为了便于记忆,可用谐音“她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)”记忆大量元素;用“铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)”记忆微量元素。3．鲜重和干重元素含量的差异(1)组成人体细胞的主要元素中氧元素
4、占细胞鲜重的百分比最大。(2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。4．化学元素的基本功能(1)组成细胞的成分,如C、H、O、N、P、S等,约占细胞总量的95%以上。(2)化学元素是多种化合物的组成成分,如蛋白质、糖类等。(3)一些元素能影响生物体的生命活动,如B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。5．生物界与非生物界统一性和差异性的图解特别提醒①在鲜重和干重的不同条件下,同一细胞的元素和化合物含量的排序不同。②微量元素在细胞中含量少,而在生命活动中必不可少。③不同的生物,组成它们的
5、化学元素的种类大致相同,但各种元素的含量相差很大。例1(2013·海南中学高一检测)如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是()图1图2A．若图1表示正常细胞,则A为水B．若图1表示干重细胞,则A为蛋白质C．图2中含量最多的元素a是氧元素D．图2中数量最多的也是a【解析】本题主要是考查细胞中各种元素和化合物含量的多少,解答时要找出“题眼”:①干重或鲜重。②含量或数量。【答案】D互动探究(1)若图1表示正常细胞,则C为哪种化合物？(2)细胞中含
6、量最多的四种元素有哪些？图2中b为何种元素?【提示】(1)脂质。(2)C、H、O、N;C。【方法技巧】细胞中元素和化合物的含量关系跟踪训练随着我国“蛟龙号”7000米级海试取得圆满成功,马里亚纳海底的神秘面纱就此揭开冰山一角。马里亚纳海沟海洋生物多样性丰富,潜航员和下潜的科学家在7000米级海试中先后发现了11种新物种,那么在它们体内最基本的化学元素和含量最多的化学元素是()A．C和OB．O和CC．C和ND．O和H解析:选A。本题的题眼是“最基本的化学元素和含量最多的化学元素”,因此思考的突破口
7、就是“最”字。生物体内最基本的化学元素是C,而含量最多的化学元素是O。要点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的过程先根据选材预测实验结果,然后再实验验证,因此本实验属于验证性实验。1．还原糖的检测和观察特别提醒实验用的花生种子需提前浸泡3～4h,浸泡时间太短,不易切片;浸泡时间太长,则组织太软,切下的薄片不易成形。3．蛋白质的检测和观察选材与制备:鲜肝提取液或黄豆浆滤液结论:说明组织样液中存在蛋白质4．淀粉的检测和观察取材:马铃薯匀浆结论:组织中含有淀粉特别提醒有机化合物鉴定实验中有关试剂的
8、几个误区,①易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写为“翡”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写为“尿”。②斐林试剂只能检测具有还原性的糖类，而一些非还原性的糖类，如蔗糖、淀粉等，无法用斐林试剂进行检测。③在检测有机物的实验中，唯一需使用显微镜的实验是脂肪的检测；唯一需水浴加热的实验是还原糖的检测。④一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应，但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。例2(2013·山东省淄博一中高一检测)下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是()A.马铃薯块
