化学人教版九年级下册第十二单元—化学与生活

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1、教学目标【知识与技能目标】1．了解六大营养素与人体的健康关系。并能将知识运用到生活中去。2．了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。3.知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染知道如何保护环境。【过程和方法目标】1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。会用化学知识解决生活中的问题。2．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境保护的重要性并了解如何保护环境。【情感态度和价值观目标】1．通过对六大营养和一些化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，并能养成良好的饮食习惯。2．在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的

2、情感，增强环保意识和社会责任感，同时认识化学学习的重要性。教学重点 1．六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。 2．合成材料在生活中的运用及由此引发的环境问题。教学难点六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。教学用具 相关图片和资料。教学过程      教师活动学生活动 教学设计意图【生活引入】：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们获取营养物质的重要途径。今天我们就先从吃来复习一下人体重要的营养素。【板书】：一、营养素 学生静听   由生活实际引入，激发学习兴趣。【习题导引】：小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均

3、衡，你觉得最好还要补充（）A．牛肉B．河虾C．青菜D．雪糕【适时板书】：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。【讲解】：1.这是人体所需的六大营养素，其中前四大类是我们复习的重点。我们主要研究它们的存在、功能和作用。【板书】存在、功能和作用2.【提问】刚才做题时大家说过鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？3.【过渡提问】没有蛋白质就没有生命，一旦蛋白质变质，人的健康就面临威胁。知道煤气中毒吗？什么原因造成的？学生自主思考、分析：人体主要需要六大营养素。红烧鸡主要含蛋白质、油脂和无机盐，蛋汤富含蛋白质、无机盐和水，糖醋鱼含糖、蛋白质和无机盐，麻婆

4、豆腐含蛋白质和无机盐，米饭主要含糖类。所以小明要补充维生素，选择青菜。学生思考回答：鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等富含蛋白质构成细胞、修补受损组织学生思考待答学生分析思考后回答：通过联系生活实际的问题引导，理解六大营养物质及其存在、作用、功能。锻炼学生归纳整理的能力。（展示资料）在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。【板书】注：1、一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。【讲解】吸烟有害健康!我们青少年要远离它。煤气中毒也是这个原理。（展示图片）这是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用

5、它来浸泡水产品怎么样？【板书】2、甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。4.（投影2）【提问】大家都知道咱们吃进米饭、馒头，在嘴里咀嚼要咽进肚里时，有甜的感觉。可你们知道这是什么变化吗？那么米饭、馒头里的淀粉、咀嚼生成的麦芽糖、到体内变成的葡萄糖，以及咱们平时吃的白糖中的蔗糖是哪类物质，起什么作用呢？这类物质存在哪些食物中？【板书】对应位置书写：这名队员是一氧化碳中毒死亡的。人体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合能力比与氧气的结合能力强，烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，结合了一氧化碳的血红蛋白就不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。学生思考后回答：甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构

6、。用甲醛水溶液浸泡过的水产品被人食用后，甲醛同样会破坏人体蛋白质，对健康不利。4.化学变化淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等都属于糖类，是生命活动提供能量的物质（供能物质）让学生知道一氧化碳、甲醛危害人体健康。让学生知道粮食发霉产生黄曲霉素，黄曲霉素危害人体健康。淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等提供能量（展示资料）03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。【板书】3、霉变的食物不能吃。5.大家看××同学这些天由于学习用功，明显变瘦。谁能

7、解释她变瘦的原因？【板书】对应位置书写：供能物质，备用能源。【提问】哪些食物含有油脂？【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等学生分析思考后回答：霉变的粮食中含有黄曲霉素。人食用后会破坏肝脏，对健康不利。5.除了糖类是主要的供能物质外，还有油脂。人体中的脂肪多，相对人胖些。由于××同学学习非常用功，废寝忘食，吃的少，她吃的食物提供的能量供应不了她的需要时，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。学生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等6．水手们缺少维生素。