陕西榆林风土人情

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1、陕西榆林风土人情[日期：2009-08-24][字体：大 中 小]　　“锣鼓唢呐一哇哇声∕扭起秧歌唱太平∕山也舞来水也舞∕舞得人寿年也丰。”　　一个地区的文化，归根到底是情感和精神的张扬。如果说榆林信天游放飞的是情感，那么，榆林秧歌便是精神的狂飙。作为文艺发展始祖的秧歌，很早便在榆林生根。榆林秧歌形式多样，内容丰富。一般是舞者扮成各种人物，手持道具，在音乐的伴奏下，进行亦歌亦舞的表演。榆林秧歌有大场（俗称“大秧歌”）和小场（俗称“踢场子”）之分。大场是大型集体歌舞，可加入高跷、旱船、龙灯、竹马、花鼓、腰鼓、霸王鞭等表演技巧。规模宏大，气氛热烈，动作矫健豪迈，情绪欢快奔放。小场是

2、几个人表演的舞蹈、歌舞和小戏。参加人数为二、四、六、八人，成双成对，男持彩扇，女舞彩绸，既刚健，又柔美；既洒脱，又细腻。　　榆林秧歌也称陕北秧歌，历史悠久，形式多样。逢年过节或喜庆之日，城乡群众普遍有闹秧歌的习惯。现在的新秧歌在传统秧歌的基础上改革创新，以工农兵为主角，以歌颂新生活和欢庆丰收为主要内容。在表演中突出“扭、摆、走、跳”，在三步一跳中，双臂连续左右摆动，随着节奏微微摇头摆脑，显得情致盎然，潇洒欢快，成为广大群众喜欢的一种民间舞蹈形式。榆林秧歌的场子设计主要有：双过街、二龙出水、蛇蜕皮、卷白菜、九曲灯、梅花盛开等等。伴奏乐器主要有锣、鼓、镲、唢呐。基本乐谱有《长流水》

3、、《大摆队》、《得胜回营》等。８０年代以来，秧歌队前加彩车、广告宣传队（车）、仪仗队、管弦乐队等，秧歌队中普遍增加了水船、狮子、龙灯、跑驴、大头娃娃、大头罗汉戏柳翠、张公背张婆、高跷、霸王鞭等，规模宏大，热闹非凡。每年春节期间，在榆林城举行秧歌汇演比赛，参赛最多达４０多班，有不少国内外宾客专程来榆林观看、采风。　　榆林秧歌是一种开放性极强的艺术表现形式。说它居于开放性，是因为榆林秧歌像生长在黄土地上的毛头柳一样随处都可以生长。院落里、硷畔上、大路间都是秧歌表演的好场所。榆林秧歌的另一个特点是与喜庆结伴而行。每逢大年春节，或是节庆之日，榆林大地到处是秧歌的海洋，城镇和农村都组织秧

4、歌队，拜年问好。村邻之间还扭起秧歌互访互拜，比歌赛舞，热闹非凡。元宵之夜，还有举灯、提灯、担灯的彩灯秧歌以及九曲秧歌等。　　这时，山在舞动，河在舞动，一切都在舞动，大地便在这情感的舞动中告别今天的欢乐而走向明天的欢乐。阅读新闻背景：       榆林民俗风情——榆林的饮食习惯[日期：2009-08-24][字体：大 中 小]  在饮食习惯上，南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、饷、搅团、圪、凉粉、碗等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅”，

5、米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。榆林人爱过节，且有很多讲究，虽有一些迷信色彩，但表现了人们对未来的祝福和追求美好的生活。正月初一大拜年，初五送穷鬼、迎财神，初六小年，初七“人情”，十二老鼠嫁女，十五元宵节。到了元宵这一天，喜庆活动到了最高潮、闹秧歌、转九曲、观灯、垒火塔塔、放焰火，锣鼓鞭炮、哨呐秧歌，到处是火树银花，欢声笑语，红火热闹。正月十六“燎百病”，家家户户在院里燃火堆，燎衣物，大人小孩跳跃火堆，祈求

6、吉祥。二月二龙抬头，早上吃龙眼窝窝，全家人分吃馍块叫“咬鼍头”。室食清明吃“摊黄”。北部各县用面捏成青蛙、蛇、鱼、雀等动物，寓意万物复苏。五月端五吃棕子，门前插艾叶、菖蒲避邪。六月六，新麦登场，农家尝新。七月十五中元节，农人携瓜果上坟，五更在地里选择庄稼长得最好的地块悬黄白纸幡，预示丰收。八月十五中秋节，合家团圆赏月吃月饼，瓜果。九月九重阳节登高，赏菊饮酒。十一月冬至熬猪羊骨头叫“熬冬”。腊月初八，吃焖饭称为腊八粥。腊月二十三送灶君，旧时用糖粘灶君牌位，以盼望灶君大王“上天言好事，回宫降吉祥”。二十三过后，人们就开始筹备年货，忙碌地准备过年了。年三十除夕，早饭后祭祖上坟，回来后

7、贴对联，挂红灯、垒火塔塔、点长夜灯、合家欢乐吃年夜饭守岁，给小孩枕下放压岁钱。你所不知道的榆林三宝[日期：2011-09-24][字体：大 中 小]  榆林由于特殊的地理位置和历史原因构成了独具特色的民间风土和文化。很多人说起榆林都会列举出很多自己钟意的东西如豆腐、剪纸、榆林小曲、拼三鲜、独具特色的六楼骑街等等。各种文化艺术和民间技艺交糅在一起，使得历史文化名城榆林更加璀璨夺目。本期要介绍的是过去极兴盛而现在却几乎淡出人们视线的榆林三宝韭黄、二毛子皮袄和软糜子笤帚。  韭黄：榆林韭黄因味道香