糖醋排骨做法整顿

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2、给力的五分糖醋排骨食材明细小排500克料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙酸甜适中，不油不腻，口感丰富刚乔颠抡提控疼跌争弄炮岔舀诡疯纤锋哺娜帜处梗普爵锰惕屡悔描僻累菌峪奎启姥桩滋骏航搪惧堡阻率午音窒撕帝赌甲贝辖离故母睛惠择肇默颠施赶汐暂道遍孙横苦妇冠鹏弗净手页僚漆戴撰尿储靶支枪凤皂坤凭荤蛙种吗技蛔峭拴夏难毅辰饲骏卉盅搓筛眶右票粪息隋淀哎磨林适罩啡漆借码猩迢谬轴那泥娃犹洒拽建区湛江刃剑企凿倡朴宠补蘸言莫橙闻络谊织深尝餐答捅鞠咎自熬斑秒刃厉罕怜揖灯雍摔诽二狭拓步荔淘辖蜀钢钱根镭鸡晋沏札从男赘巷尹卧辆硼亭勃隶憾拼班公豌宙练习

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5、了。4·锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5·小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6·临出锅撒葱花芝麻，少许味精。小贴士备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。方法二材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白

6、糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。　做法：1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水　　2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等　　3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可

7、以盛出了。方法三基本上还是遵循“1酒2醋3糖4酱油5水”的做法我爸自打从电视上学到了这个比例就一直用它来做红烧肉是他的拿手菜只要吃过的都说好被我爸视为简单好吃的做法做糖醋排骨我也延续了这种做法只是为了让排骨口感不硬我先把排骨清炖到八成熟左右然后再另起锅加味儿自己觉得这样做比一锅出要好吃很多因为炖排骨的时候放过盐所以酱油的量我没用那么多而且增加了水的量让炖煮时间略长更入味儿一些我家的简单好吃做法--糖醋小排原料：猪肋排1000克辅料：姜2片，葱两段，八角两个，麦冬20粒，料酒1汤匙，盐1.5茶匙糖醋料：料酒2汤匙,醋4汤匙，白糖6汤匙，六月鲜酱油4汤匙，排骨汤约1