丁酸梭菌及其在养殖业中的应用

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1、一38一中国饲料添加剂2012年第12期(总第126期)羔■●啊确啊-■‘D-~KUIInq润盈生捆工毫【上溜l有哩公司丁酸梭菌及其在养殖业中的应用地址；上海市青满工业园区崧泽大道10660号邮缩：2o1700电话：021-39205777黄俊传真}021—39205776E一118il：8_Io80biocrowlng．0011(润盈生物工程(上海)有限公司，上海201700)ouztomer8ervIcegbiogrowin摹OOlH网址：tony．biogrowing．oom摘要：丁酸梭菌能替代抗生素和化学药品，

2、有着广阔的发展前景。本文介绍了丁酸梭菌的基本特点和发酵研究的现状，以及丁酸梭茵的作用机理。并通过不同实例，介绍了丁酸梭菌在养殖业中的应用效果。关键词：丁酸梭茵；芽孢；养殖业；作用机理；应用效果ClostridiumButyricumandItsApplicationinAnimalBreedingHuangJun(BiogrowingCo．Ltd．，Shanghai201700)Abstract：Clostridiumbutyricuminanimalbreeding，cansubstituteforantibioti

3、candehemi-cal，andhavewidedevelopingfuture．Firstly，thisarticleintroducedthefundamentalfeatureofclostridiumbutyricum；Secondly，theresearchprogressesinfermentationofclostridiumbutyricumhadalsobeenintroduced；Thirdly，theactionmechanismofclostridiumbutyricumhadbeendis—

4、cussed；Atlast，theappliedeffectofclostridiumbutyricuminanimalbreedingwasintroducedbydifferentexamples．KeyWords：clostridiumbutyricum；spores；animalbreeding；actionmechanism；appliedeffct近年来，随着我国经济快速发展，人民生活利影响，带来很好的生态效应。因此近些年，微水平得到了很大提高，对肉、蛋、奶等高蛋白优质生态制剂在畜禽养殖中应用不断扩大。目前

5、在食品需求量大幅度增加，从而大大促进了生猪、养殖业中广泛应用的微生态主要有乳酸菌类和家禽和牛羊养殖的数量提高。然而，由于抗生素芽孢菌类，但是这两大类各有其优缺点：乳酸菌在动物治疗疾病和生产过程中被大量误用和滥能在肠道厌氧环境生长，产生乳酸和细菌素，抑用，造成肉、蛋产品中抗生素残留，危害了食品安制有害菌，促进肠道微生态平衡，但是乳酸菌在全，严重影响人们的身体健康，也影响着我国畜常温下保存也容易死亡，更加不能在饲料热造粒禽产品在国际市场的竞争力。过程中添加，使用上有很大的局限性；芽孢杆菌通过在动物饲料中添加各种微生态制剂，

6、能耐热和耐胆盐、胃酸，但不能产乳酸，在肠道厌氧提高畜禽的免疫力、抗病力；也能提高动物的各环境不能生长，不能直接作用于肠道微生态系项生产性能。这样既能大大提高经济效益，同时统，使用效果也有局限性。而丁酸梭菌作为一种也能降低抗生素和化学药物滥用造成的各种不厌氧芽孢杆菌，具有耐热和耐胆盐、胃酸的抗逆黄俊：丁酸梭菌及其在养殖业中的应用一39一性，又能在肠道厌氧环境生长，可产丁酸、乳酸，健功效外，由于能生成芽孢，还具有耐酸、耐热、可抑制肠道有害菌，促进双歧杆菌和乳酸菌等肠耐盐、易保存的特点。研究发现，丁酸梭菌芽孢道有益菌的生长，

7、调节肠道微生态平衡；丁酸梭有很强的抗逆性。据报道，丁酸梭菌能抵抗饲料菌的主要代谢产物是丁酸，是肠道上皮组织细胞制粒过程中的高温、高热，并能在胃酸及胆汁中再生和修复的主要营养物质，对于预防和治疗肠存活，pH值为1．0～5．0时仍能存活；pH值为炎、促进二次消化有着独特的作用。由此可见，4．0～9．8能适合其生长。试验证明，丁酸梭菌丁酸梭菌既具有优良的生产性能，又具有耐热、制剂经80℃、3O分钟和90℃、1O分钟热处理后耐贮藏的特性，正在成为目前饲用益生菌产品中98％存活；90~C加热20分钟后95％存活；100℃的一个很

8、有潜力的品种，有着良好的应用前景。加热5分钟后80％存活11。从上世纪40年代开始，丁酸梭菌在日本开2丁酸梭菌发酵和芽孢形成的研究始作为调理人体胃肠功能的整肠药使用。由于丁酸梭菌发酵主要是为了获得尽可能多的丁酸梭菌具有的多种优良特性，近年来，我国很抗逆性高的芽孢，因此发酵工艺不存在复杂的代多科研院所和企业对它进行了研究开发，在更多