营销案例分析小组

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1、营销案例分析09营销与策划余根平090570165王帅0905701祝婧巍0905701王小婷09057011.项目背景介绍（1）企业概况85度C，是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」，以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。创办人台湾人吴政学以开设茶坊起家，至今85度C已经超过“Starbucks”成为全台最大的咖啡连锁店；目前台湾共有340多家分店，并且正扩展到大陆、

2、澳洲及美国。为了寻找品质良好的咖啡豆，他先找到星巴克2004年最受欢迎咖啡豆在瓜地马拉的供应商，并说服供应商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同时聘请五星级饭店的主厨来制出美味的饮品及甜点，并以比低于“Starbucks”一半的价格销售。（2）本地区本行业整体概况福州地区较知名的主营烘焙甜点的连锁品牌有“安德鲁森”“向阳坊”“超雅”“美可”等等,主营饮品的有“Starbucks”“茶语吐司”“优蒂咖啡”等等。1.市场分析(1)市场定位市场细分：专业的品评型食客；喜爱西点饮品的顾客；对餐饮没有特殊要求的人群。目标市场：喜欢西点饮品，但没有过高的要求，对85度

3、c不认识却有兴趣、知道但不了解还有了解85度c并有好感度的学生群体。市场定位：高端低价、满足大众对于精致西点追求的高性价比的品质西式点心坊。(2)营销环境分析福州居民整体消费水平较高，福州的“休闲之都”理念深入，较发展成熟的媒介体系，尚未开发的大学生顾客群，学院学生较为不拘的消费理念。(3)消费者分析在交通学院平均消费水平较高，他们追求时尚、品牌、口感和享受，受西方价值观与消费观影响较重，对于享受与品牌有着莫名的执着，注重产品的情感内涵，喜欢浪漫。(4)竞争对手分析竞争对手众多但品牌价值无法与85°C抗衡。SWOT分析對內优势(Strength)·餐

4、饮类别定位明确。·产品精致。·平民价格五星级享受。·以价格进行市场区隔。·黄金店面位置。·具异业合作优势。·服务、科技、产品、营销创新。·加盟管理人性化。·提供外送服务。劣势(Weakness)·各分店服务质量及态度不一。·各加盟者与直营者的专业标准化不一。·成长过快。·通路质量控制不易。·品牌偏好度不足。·通路不广、停車不方便。·广告盛少。對外机会(Opportunity)·高质量的享受平民的平价。·在机场设置摊位。·勇于变革与创新的经营理念。威胁(Threat)·营业据点扩张太快。·咖啡及烘焙餐饮业的竞争市场激烈。·平价的专卖店纷纷兴起。·加盟店

5、水准不一。·弹性空间大。·大陆咖啡市场尚有成长空间。·下午茶文化风行。·负面新闻。·属于低技术、低进障碍性产业。1.活动方案说明（1）活动策划目标推动即时销售，为85度c向高校的推进进行试验，扩大85度c在高校大师生中的知名度。（2）活动对象高校师生。（3）活动主题85°c之校园情调。2.活动时间与地点时间：2011年11月28日地点：交通学院南区与北区3.活动内容试吃，摊点销售，问卷调查换取赠饮与优惠劵活动4.活动执行方案说明（1）活动前期操作与学校负责人联络初步商定活动事宜，选定校园具体场地，用于活动摊位摆放。（2）活动中期操作活动前一周在校园进

6、行宣传，海报（以女生寝室楼下为主）横幅，闪讯（弹出广告），人人网（状态、相册传播），校内短信群发（活动提醒）。（3）活动后期操作活动所需物，人员到位。（4）所需物品准备摊位，阳伞，食物，饮品，海报，调查问卷，小礼品，优惠劵等等。（5）活动注意事项活动场地安全事宜，消耗品数量及食品饮品的品质控制。（6）活动费用预算宣传费用海报10张=15*10=1505天闪讯传媒区域弹出广告媒介购买费=5*150=750校内短信群发0.1*5000=500网络传播人力购买=200总计=150+750+500+200=1600其他费用场地=400人力=60*8=480道

7、具=300总计400+480+300=1180产品费用5000合计5000+1600+1280=7780