《冷链物流》PPT课件

《《冷链物流》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、物流设施设备—冷链物流设备一冷链物流定义冷链物流是一种专业物流，是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链物流建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保物品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。食品冷链（ColdChain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统冷库中

2、文名称：冷库英文名称：coldstorage定义：保持稳定低温用来贮藏冷冻食品的仓库冷库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。　冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库分类（1）按结构形式分，冷库可分为：土建冷库组合冷库（活动冷库）(2）按使用性质分，冷库可分为：生产性冷库分配性冷库零售性冷库（3）按冷库冷藏容量分为：大型冷库：此类冷库冷藏容量在

3、10000t以上中型冷库：此类冷库冷藏容量在10000~1000t范围内小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1000t以下(四)冷藏设计温度分为：高温、中温、低温和超低温四大类冷库。①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温度，温度一般在-23℃至-30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。（五）按库体结构类别分：1.土建冷库2.组合板式冷库3.覆土冷库4.山洞冷库土建冷库冷库的组成冷库主要由库体、制冷系统、冷却系统、控制系统辅助系统几个部分组成①库体:主要保证贮藏物与外界隔热、隔潮，并分隔各个工作区域。②制冷

4、系统:主要用于提供冷库冷量，保证库内温度和湿度。③冷却系统:主要用于冷却制冷系统的散热。空气冷却系统：制冷系统直接采用空气冷却。水冷却系统：主要由冷却塔、水泵、冷却水管道组成④控制系统:主要对冷库温度、湿度的控制和制冷系统、冷却系统等的控制，保证冷库安全、正常的运行。随着技术的发展，目前计算机和网络技术已逐步应用到冷库的控制中。⑤辅助系统:主要包括冷库操作间、机房等，对于大型冷库还要有动力车间、配电房、锅炉房、化验室、水泵房、仓库、水处理等场所。冷藏车冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车，是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，常用于运输冷冻食品

5、(冷冻车)，奶制品(奶品运输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)等。分类按底盘生产厂家分类：东风冷藏车、长安之星冷藏车、庆铃冷藏车、江铃冷藏车、江淮冷藏车、北汽福田冷藏车按底盘承载能力分类：微型冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车按车厢型式分类：面包式冷藏车、厢式冷藏车、半挂冷藏车特点密封性冷藏车的货柜需要保证严格的密封来减少与外界的热量交换，以保证冷藏柜内保持较低温度。冷藏车制冷性加装的制冷设备与货柜连通并提供源源不断的制冷，保证货柜的温度在货物允许的范围内。轻便性冷藏车运输的货物通常为不能长时间保存的物品，虽然有制冷设备，仍需较快送达目的地。隔热性冷藏

6、车的货柜类似集装箱，但由隔热效果较好的材料制成，减少了热量交换。冷藏箱根据产品质地不同分为不同种类，包括塑料的、布料的、泡沫的、金属材质的、木制的等各种冷藏箱将冰袋放入-20℃冰柜里冷冻24小时充分蓄冷，按照标准配置，冷藏箱内温度保持在8℃以下可以达到80小时以上，适用于各种中远距离低温药品运输