生物工程概论课后习题

《生物工程概论课后习题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第一章绪论生物工程：人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的的新技术。包括近代生物学、生物化学、分子生物学、遗传学和化学工程等。五个方面：基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程牛-物工程分期产品时期]名称I采用技术附加价值第一代啤酒、苹果酒、发酵面包、醋自然发酵低、中第二代抗生素、单细胞蛋白质、酶、乙醇、丙酮、氨基酸初步的物理、化学遗传分析、细胞杂交、物理化学、诱变育种中、高第三代涉及工、农、医、信息和基础生物学的各个方面如：基因药品基因工程、细胞工程高、很高传统生物工

2、程与现代生物工程的区别：有发展中的联系，但又有质的区別。传统只是利用现有的生物或机能为人类服务，现代则是按照人们的意愿和需要创造全新的生物类型和生物机能，或者改造现有的生物类型和生物机能包括改造人类自身，从而造福于人类。从必然向自由，从等待转向索取。应用领域：生物医药、农业、化学工业、食品工业、环境保护、能源工业。第二章生物学基础生命特征：新陈代谢、生长和繁殖、遗传和变异、对刺激产生反应细胞：细胞膜、细胞质、细胞核（核膜、核仁、染色质）名词解释原生质：细胞内生命物质的总称。它的主要成分是蛋白质,核酸，脂质。染色质：由脱氧核糖核酸（DNA）和蛋白质组成，当细胞处于分裂间期时，染色质组合成

3、为细长的丝,并交织成网状。染色体细胞核：是遗传贮存、复制和表达的主要场所。核酸：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）,在蛋白质的复制和合成屮起着储存和传递遗传信息的作用。原核细胞：组成原核生物的细胞，主耍特征：没有明显可见的细胞核，没有核膜和核仁，只有拟核，进化地位较低。不进行有丝分裂、减数分裂、无丝分裂的细胞。分古细菌和真细菌。细菌转录与翻译几乎是同步进行，原核生物与真核生物最主要的区别。真核细胞：含有真核（被核膜包围的核）的细胞。碱性氨基酸：含有两个氨基一个竣基，对石蕊呈碱性反应（精氨酸Arg、赖氨酸Lts、组氨酸His）。酸性氨基酸：含有两个竣基一个氨基，对石蕊呈酸性反应（

4、谷氨酸Glu、天冬氨酸Asp）o等电点：对氨基酸水溶液的酸碱性加以适当调节，促使其酸碱性电离恰好相等，呈两性离子存在，净电荷为零，此时的PH即PI。蛋白质的变性：受外界各种因素的影响，使其二级、三级结构遭到破坏，使其有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致天然蛋白质的理化性质发生改变，并失去原有的生理功能与活性。DNA的变性：多核苜酸之间维持立体结构的氢键（碱基对之间的氢键）的断裂【纯水或非常稀的电解溶液、强酸或强碱、加热、破坏氢键的试剂如脉、盐酸脈、水杨酸等】DNA的复性：变性DNA在适当条件下，两条互补链可重新配对，恢复天然的双螺旋构象。热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性，称为退

5、火。构成细胞的生物大分子糖类：C、H、O,H：0=2：1蛋白质：N含量16%【变性、紫外线吸收、盐析、呈色】，a-氨基酸（天然、L型）【两性解离及等电点、与金属离子反应、黑色素、与亚硝酸、甲醛、苗三酮反应】，除甘氨酸（Gly）,旋光性。酶：本质是蛋白质【高效性、温和性、专一性】核酸：以核昔酸为基本组成单位，溶于水不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，钠盐水溶液具有很高的黏度。蛋白质（生理功能：结构物质、功能物质、能源物质）一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折

6、叠成特定的球状分子结构的空间构象。四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链，以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构。为什么说细胞是生物体结构和功能的基本单位？原因如下：1）一切有机体都由细胞构成，细胞是构成有机体的基本单位（病毒除外）。2）细胞是代谢与功能的基本单位。3）细胞是有机体生长与发育的基础。4）细胞是遗传的基本单位，具有遗传全能性。5）没有细胞就没有完整的生命核酸的遗传特性：DNA（右双螺旋，半保留复制），RNA（与蛋白质共同负责基因的表达和表达过程的调控）。高分子化合物，4种核昔酸，按一定的顺序相连而成。第三章基因工程名词解释基因：编码一条多肽链或功能RNA所

7、必需的全部核苜酸序列。基因工程：重组DNA技术，按照人们的需要，在分子水平上，用人工方法提取或合成不同生物的遗传物质（DNA片段），在体外切割获得目的DNA片段，再与载体（病毒、质粒或噬菌体）体外进行拼接形成DNA,最后将其引入到受体细胞中，进行复制和表达，生产出符合人类需要的产品或创造出生物的新性状，并使之稳定地遗传给下一代。按目的基因的克隆和表达系统，分为原核生物、酵母、植物和动物基因工程。把需要研究的基因称为目的基因。以转基因生物为食品或