学生营养改善工作要点

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1、学生营养改善工作要点一、机构和制度仁学校需成立“学生营养改善工作领导组”，校长任组长；还需成立学生营养工作膳食委员会。学校要把组织机构制成纸质文字或表格形式，张贴于办公室墙上，并在公示栏内公不。2、我局早在启动学生营养改善工作之前就制定了《学生营养餐工程日常管理制度》、《学生营养餐工程安全管理制=1度》、《学生营养餐工程食品验收、储存制度》、《学生营养餐工程发放与用餐制度》、《学生营养餐工程责任追究制度》、《学生营养餐工程档案管理制度》等六项制度。必须把这些制度制成纸质文本，存档并张贴于库房墙上醒目处。学校也应当根据本校需要，补

2、充制定适合本单位的制度，运用于实际工作。二、存储间和操作间仁存储间应具备的条件：通风、干燥、避光、防毒、防尘、防鼠、防虫、防蚊蝇、防盗、防人为破坏、无安全隐患、方便搬运工具通行等。2、操作间应具备的条件：安全、卫生、无安全隐患。三、学生营养工作日常运行要领k收货学生营养品送货车到达后，首先明确将要收货的数量，查看我局发给供货商的供货通知和供货商持有的本次送货单，核对数量是否相符。然后查看营养品外包装有无破损，以及营养品有无损伤。再查看营养品包装上标明的品名和保质期等信息，核算营养品使用过程是否完全在保持期内。以上皆无问题，即卸货

3、入库。要轻拿轻放，分类上架。卸货完毕，再次清点，无误后与供货商签写送货单和入库单，清洁库房，关门上锁。2、营养品的库内管理营养品要分类上架存放，隔墙、离地。要时刻保持库房卫生。一般应每周大清洁一次，每天小清洁一次。库房内不许存放营养品以外的其它物品，尽量避免人员进出。要经常检查库房是否有鼠害、虫害及天气因素的隐患，电路是否安全稳固。特殊天气状况下，要防止过冷、过热、潮湿等造成对营养品的损害。3、出库营养品保管员是营养品出库发放的主持者。出库前，营养品管理员要准备好本次出库单，掌握好品名、数量。出库1=1时，收领人应在库房外排队等

4、候，营养品管理员将食品搬出库房外，交给食品收领人。领毕，邀收领负责人签写出库单。4、加工营养品从库房运到食品加工间进行加工，操作人员必须有健康合格证，并按照国家规定定期进行健康检查。首先要对鸡蛋进行清洗。待表面污物及清洗剂全部清除，即加热待熟。一般食品中心温度不低于709,才能熟透。牛奶可以用清洁的热水浸泡，也可以蒸热。建议用清洁的热水泡浸。食品加工完毕，于发放前取标准状况的食品适量盛入经过消毒的专用器皿中，存放于留样柜内。食品留样时间为48小时。5、进餐进餐要在校领导和值周教师的组织管理下进行。首先安排进餐人洗手，排队清点进餐

5、人数，然后有秩序地领食品,用餐。校领导要坐在学生中间陪餐，并填好陪餐记录；值周教师要填好《学生进餐逐日登记表》。用餐中如有学生出现不适感，校领导和值周教师要及时问明原由，准确判断，随机应对，确保学生安全健康（必要时送医疗机构就诊）,并做好工作笔记。如系学生体质原因,则做好相应调节和防范；如系食品质量问题，要及时报告有关部门，保护现场及可疑食品，启动应急预案，防止事态进一步扩大，把损失减到最小。6、账簿管理每月底，要对出、入库单进行汇总，形成出、入库汇总表；整理送货单，附于记账凭证后，并将本月营养品收支情况记入实物账内；制作本月学

6、生营养改善工作公示表，张榜公示。公示内容除营养品收支情况外，还应包括受社会关注的焦点、热点、敏感问题。与营养品收支运行有关的情况，视需要都可以记入台账。7、实名制学生信息系统的管理和维护要按照实名制学生信息管理系统工作要求，及时维护系统。学生异动、人员变更及供货内容、模式的变更等等情况，都要及时录入、更新、上报。9、政策宣传、德育渗透和简报编写农村义务教育学生营养改善计划的实施，是国家对贫困地区少年儿童的特别关爱，是对贫困地区教育事业的倾斜支持，充分体现着社会主义的巨大优越性。学校应当通过广播、图片、板报、标语、微博、家长会、公

7、开信等多种形式和渠道，做好宣传工作，务使学生营养改善计划的主要精神深入人心，务使学生营养改善工作的各项相关政策为人们熟知，以群策群力，做好学生营养改善工作。学校还应当以学生营养改善工作为载体，进行思想道德教育，让学生体会到党和国家的关怀和社会主义的优越性，培养学生的感恩图报之心，养成学生爱惜劳动成果、团结友善、互敬礼让等良好品质和爱护环境、讲究卫生的良好习惯。工作中涌现出的良好现象、感人事迹、有效经验，应当及时总结，写成简报，及时报道，并上报上级教育部门。附录：学生营养改善工作账簿样表