化学教案(中职教育)

《化学教案(中职教育)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、《化学》电子教案【课题】第十五章氨基酸、蛋白质和核酸第一节氨基酸第二节蛋白质【教学目标】知识与技能：掌握氨基酸的结构特点及性质，了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋口质的重要性质和检验方法；了解蛋口质的用途。过程与方法：通过实验培养学生观察能力，使学牛能正确进行实验分析，并加深对概念的理解，进而抽象形成规律性认识。辅以习题训练培养学生的创新思维能力。情感态度与价值观：通过实验，使学牛的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过屮国合成胰岛索这一伟大成就，激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。由1931年我国学者吴宪提出蛋白质变性学说，激发学生积极进取，追求真理的热情

2、和献身护理事业的责任感。激发兴趣和科学情感；培养探索的科学粹神。【教学重点、难点】重点：氨基酸和蛋口质的化学性质；观察和抽象思维能力的培养。难点：肽键的形成和科学抽象的方法。【课时安排】2学时【主要教学方法】讲授、演示实验、讨论【教学用具】试管、试管夹、酒精灯、胶头滴管。(NIh)2SO4饱和溶液、鸡蛋白溶液、蒸憎水、乙酸铅溶液、CuSOj溶液、浓硝酸。【教学过程设计】第1学时教师活动学牛:活动板书内容【导入】同学们，你们知道世界上第一头克隆羊叫什么思考蛋白质的重要性，学好它的意义。设计意图创设情景激发兴趣名字吗？对,叫多利。(川课件打出多利的照片)你们看多利长得

3、多漂亮、健壮。它是应用克隆技术的成果。教师活动学生活动板书内容设计意图由中国“两院”院士在1998年评出的十人科技进展小，排在第三位的是我国转基因羊研究获重大突破；第七位是我国的人类基因组研究获得重大进展；第九位是我国研制成功基因重组人胰岛素。在十大科技进展中M蛋白质、生物工程冇关的占冇三项，由此可见该领域的研究是何等的活跃。从今天起我们就来一同学习有关氨基酸、蛋白质和核酸的知识。第十五章氨基酸、蛋口质和核酸【讲述】1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具冇生命活性的蛋白质一一结品牛胰岛索，对蛋□质的研究作出了重要贡献。那么构成蛋白质的基本结构单位是什

4、么呢？是氨基酸。我们首先来学习氨基酸。倾听第节氨基酸激发爱国热情和民族自豪感【捉问】同学们听说过氨基酸吗？有哪些？【讲述】-NH2叫氨基,可以看作毗失去一个H后得到的，是个碱性基。有赖氨酸饼干、“红牛”饮料中也含有赖氨酸。【副板1门赖氨酸的结构简式：!『HzN-Clh-Cll2-CIh-Clb-Cl1-C00IINH2【设问】那么从结构上看，什么是氨基酸呢？氨基酸又有哪些类型呢？在结构上有什么特点？（大屏幕打出表15-1常见重要的a-氨基酸）【讲解】氨基酸是蛋口质水解的终产物。离竣基最近的碳原子上的氢原子叫«氢原子，次近的碳原子上的氢原子叫B氢原To（1）根据AA

5、分子中氨基和竣基的相对位置不同，对分为a-氨基酸、B-氨基酸、学生看表15-1归纳一、氨基酸的结构和分类1.氨基酸（AA或眈）：竣酸分了怪基中的氢原了被氨基取代的化合物称为氨基酸。2.分类楙氨基酸的结构通式：COOHR-/-HR：侧链培养归纳总结的能力教师活动学生活动板书内容设计意图Y-氨棊酸，竣酸分子里的a氢原子被氨基取代的生成物叫氨基酸。氨基酸最重要，因为组成蛋口质的氨基酸儿乎都是a-氨基酸。从表中我们可以归纳ill□-氨基酸的结构通式。（2）根据AA分子中怪基的种类不同，可分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸。（3）根据氨基酸分子中氨基和竣基的相对数冃

6、不同，可分为中氨基和竣基的相对位置不同可分为屮性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。屮性氨基酸：氨基数目二竣基数目酸性氨基酸：氨基数冃＜竣基数冃碱性氨棊酸：氨基数冃〉竣基数FI（请同学们举例）丙氨酸谷氨酸赖氨酸特点：除肺氨酸外都是a-氨基酸不同的氨基酸其R侧链不同。【设问】刚才我们说过，因为组成蛋白质的氨基酸儿乎都是«-氨基酸，所以a-氨基酸最重要。那么，我们如何为氨基酸命名呢？请大家看大屏幕表15-1。（讲解系统命名法和按照来源或某些性质而采用俗名的方法）试根据下而的结构简式给氨基酸命名：（1）CH2-CH-C00Hnh2（2）CjH2-（jH-C00H＜o＞打冋忆

7、、复习有机物系统命名方法（1）丙氨酸（a-氨基丙酸）（2）苯内氨酸苯基丙酸）二、氨基酸的命名【副板书】甘氨酸（。-氨基乙酸）的结构简式为：gc^2-coohnh2化学用语训练教师活动学生活动板书内容设计意图【讲述】表15-1中标有*号的为必需氨基酸，所谓必需氨基酸，是指在人体内不能合成或合成不足，必须依靠食物来供给。所以我们作为护士，耍指导患者合理饮食，科学营养，保证必需氨基酸的摄取。倾听，并记忆必另外，还有一些天然氨基酸不是组成蛋白需氨基酸质的氨基酸，而是以游离状态存在于组织中。【设问】看以上氨基酸的结构式小都有哪观察答出：通过结构些官能团？-COOH和-NH2

8、式推导性官