GB15571-1995 食品添加剂 葡萄糖酸钙 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB15571一1995葡萄糖酸钙Foodadditive-Calciumgluconate1主肠内容与适用范围本标准规定了食品添加剂葡萄搪酸钙的技术要求、检验方法、检验规则、标志包装、运输和贮藏的要求。本标准适用于以淀粉为原料经发酵法制得的葡萄糖酸钙，在食品工业中作为营养强化剂。2引用标准GB845。食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法中华人民共和国药典一九九0年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子且化学名称:葡萄糖酸钙分子式:CzHz2CaO=·HBO结构式:盯，

2、lOHOHHOHles}{i}esesHOH}C--C一一C~一笼二.一代一-一一COO_!Ca'+·HBOl}{}}HHOHH分子量:448394技术要求4飞性状本品为白色结晶粉末或颗粒状粉末，无臭、无味。本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醉、三抓甲烷或乙醚中不溶。4.2项目与指标国家技术监，局1995一06一02批准1995一12一01实施.www.bzxzk.com.GB15571一1995项目指标含量(C:,H=Ge0;·H,O计)夕悠99.0-102.0砷盐(以As计)，%《0.0002重金属(以Pb计)，%簇

3、0.001干燥失重%毛0.5蔗糖或还原糖不得立即产生红色沉淀氮化物，%G0.05硫酸盐，%‘0.05pH6.0^-8.05试验方法本标准检验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，没有指明的溶液均为水溶液。5.1鉴别5.1门试剂和溶液5.1.1.1冰乙酸(GB1628),5门.1.2苯麟:新蒸馏的试剂。5门.1.3三氯化铁溶液:取三氯化铁9g，加水使溶解成100m工_，即得。5门.2鉴别方法5.1.2.1取本品1g，加水40mL使之溶解，取此溶液按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录39页检验应显钙盐的鉴别反应。5.

4、1.2.2取本品。.5g，置试管中，加水5mL,微热溶解后，加冰乙酸。.7mL与新蒸馏的苯麟1m1，置水浴上加热30min后，放至室温，用玻璃棒摩擦试管的内壁，渐生成黄色的结晶。5.1.2.3取本品约。.1g，加水5mL溶解后，加三氯化铁试液1滴，显深黄色。5.2葡萄糖酸钙的含量测定5.2.1试剂和溶液5.2.1.1氢氧化钠(GB629):c=1mol/L溶液。5.2.1.2乙二胺四乙酸二钠(GB1401)标准滴定溶液:c=0.05mol/Lo5.2.1.3钙紫红素指示剂:取钙紫红素。.1g，加无水硫酸钠10g，研磨均匀。5.2

5、.2测定方法取本品。.5g,精密称定(准确到。.0001g)，加水100mL，微热使溶解，放至室温，加氢氧化钠溶液15m工、与钙紫红素指示剂。.1g，用。.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫色转变为纯蓝色。5.2.3分析结果的表述葡萄糖酸钙含量(X,)以质量百分数计，按式(1)计算:X、一V"cX0.4484X100......一.........(1)力王1式中:V—乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积，ml;c-乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;.www.bzxzk.com.GB1557

6、1一1995m,—样品的质量，9;0.4484一一与1.00mL乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液[c(EDTA)=1.000mol/L」相当的以克表示的葡萄糖酸钙的质量。所得结果取两次平行测定的算术平均值，保留小数点后的两位数字5.2.4允许差两次平行测定的结果相对偏差不大于。.3%e5.3砷盐的测定5.3.1试剂和溶液5.3.1.1盐酸(GB622)试剂。5.3门2标准砷贮备液:称取三氧化二砷0.132g，置1000mL量瓶中，加20%氢氧化钠溶液5mL溶解后，用适量的稀硫酸中和，再加稀硫酸10mL，用水稀释至刻度，摇匀。5.11

7、.3标准砷溶液:临用前，精密量取标准砷贮备液10mL,置1000mL量瓶中，加稀硫酸10mL,用水稀释到刻度，摇匀。5.3.2测定方法5.3.2.，第一法取本品1g，按GB845。中砷斑法测定。5.3-2.2第二法取本品1g，加盐酸试剂5mL，与水23mL溶解后，依中华人民共和国药典一九九O年版二部附录53页古蔡氏法测定5.4重金属的测定5.4.1试剂和溶液5.4-1.1盐酸(GB622)溶液:1mol/1。5.4.1.2乙酸盐缓冲液(pH3-5):取乙酸钱25g，加水25mL溶解后，加盐酸液(7mol/L)38ml，用盐酸溶液

8、(2mol/L)或氨溶液(5mol/L)准确调节pH至3.5(电位法指示)，用水稀释到100mL,摇匀。5.4-1.3硫代乙酞胺溶液:取硫代乙酞胺4g，加水使溶解成100mL,置冰箱中保存。临用前取混合液(5.4.1.4)5.0mL，加本溶液1.0mL,置水浴上