GB15572-1995 食品添加剂 乙酸钙 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB15572一1995乙酸钙Foodadditive-Calciumacetate1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂乙酸钙(醋酸钙)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏条件。本标准适用于以优质石灰石与食用冰乙酸(发酵法)反应制得的乙酸钙，在食品工业中作为营养强化剂。2引用标准中华人民共和国药典一九九O年版二部3B845。食品添加剂中砷的测定方法3化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称:乙酸钙Calciumacetate分子式:C4H,O,Ca结构式:Ol1CH，一(;__OCa/CH,-_-)}}分子量:158

2、.17(按1987年国际原子量计)4技术要求4.1性状本品为白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，有乙酸味，极易吸湿。本品易溶于水，微溶于乙醇。4.2项目与指标项目指标C,HsO,Ca(以无水物计)，%98.0-102.0pH值6-R国家技术监督局1995一06一02批准1995一12一01实施.www.bzxzk.com.GB15572一1995续表项目指标硫酸盐，升镇0.1抓化物，%(0.050重金属(以Pb计)，%蕊0.0025砷盐(以A，计)，%墓0.0002镁盐与碱金属盐，%钱1.0钡盐符合规定水分，%G7氟化物，%(0.0055试验方法本标准试验中所用试剂为分析纯试剂

3、，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液，测定中所需溶液在未注明时，均按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录制备。本标准试验所用的滴定管、移液管、容量瓶等试验仪器，均应符合现行国家标准、计量器具检定规程的规定。5.1鉴别5.1.1试剂和溶液5.1.1.1盐酸(GB622).5.1.1.2硫酸(GB625).5.1.1.3三氯化铁(HG3-1085),5.11.4草酸钱(HG3-976):4%溶液。5.1.1.5样品溶液的制备称取样品。.1g，加20ml一水溶解，即得。5.1.2鉴别方法5.12.1取样品溶液(5.1.1.5)2ml，加草酸铁试液1滴，即生成白色沉淀。5.1

4、.2.2取铂丝，用盐酸润湿，先在无色火焰上烧至无色，然后蘸取样品溶液(5.1.1.5)，在无色火焰上燃烧，火焰呈砖红色。5.1.2.3取样品。.2g，加硫酸。.5mL，加热，即发生乙酸的特臭。5.1.2.4取样品溶液(5.1.1.5)2mL,滴加三氯化铁试液1滴，溶液呈深红色，加稀盐酸，红色即褪去。5.2含量测定5.2.1原理样品中加入三乙醇胺溶液将Fe'+,Al'+、Mn，十等离子掩蔽起来，加人氢氧化钠试液，使溶液pH大于12,Mg'+则形成Mg(OH)2沉淀，排除干扰后，在此碱性溶液中，加入钙紫红素指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定液滴定钙离子。反应式:Ca'++H,Y

5、'-CaY'-+2H+5.2.2试剂和溶液5.2-2.1氢氧化钠(GB629),.www.bzxzk.com.GB15572一19955.2.2.2三乙醇胺(化学纯):20%溶液。5.2-2.3乙二胺四乙酸二钠(GB1401):0.05mol/L标准滴定溶液。5.2-2.4钙紫红素。5.2.3测定方法称取样品约0.2g，准确至。.0002g，加水100mL溶解后，加入三乙醉胺试液5mL,氢氧化钠试液15mL,钙紫红素指示剂约。1g，然后用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液(0.05mol/L)滴定至溶液由红色变为纯蓝色即得。5.2.4分析结果的表述乙酸钙含量以质量百分数(x,)表

6、示，按下式计算:v·cx0.1582、，__x一---芍二----飞下-丁--入1VU刀2k1一人2夕式中:x—乙酸钙含量的质量百分数，%;v—乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液体积，mL;‘—乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;m—样品的质量，9;X,—水分的质量百分数，%;0.1582—与1.00mL乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液仁c(EDTA)=1.00mol/L」相当的以克表示的乙酸钙的质量。注水分的质量百分数用5.10的测定结果所得结果取两次平行测定的算术平均值，保留四位有效数字。5.2.5允许差两次平行测定结果的相对偏差不超过0.3%.5.3溶液的pH值

7、测定称取样品2.Og溶解于100mL新煮沸并冷却至室温的水中，按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录44页测定。5.4硫酸盐的测定称取样品。.Ig，加40mL水溶解，按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录48页检查，如发生浑浊，其浑度不得超过与标准硫酸钾1mL制成的对照液的浊度。5.5氯化物的测定称取样品0.1g，加25ml水溶解，按中华人民共和国药典一九九0年版二部附录48页检查，与标准氯化钠溶液5.0mL制成的对照液比较，不得更浓。5.6重金属测定称取样品。4g，加乙酸盐缓冲液(pH值3.5)2mL与水适量