做一个优秀的店长

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1、如何做一个优秀的店长北京金凤成祥/味多美/好利来店长培训（1）1店长的重要意义和作用1.1店长是公司最重要管理人员，是公司发展的基础。山总经理到店长组成的公司的管理团队决定于公司的发展趋势和方向。如果企业冇一个健全的，不断更新的和不断提高的管理团队，他就能保持他那永不枯竭的生机。1.2店长是

2、才

3、队的领袖，他的索质和理念対I才I队精神健康发展，対企业文化的形成至关重耍。1.3店长是领导人：代表公司行使管理的职贵，致力于实现公司的目标。为完成公司的任务，制定计划，组织落实，领导和控制员工。1.4店长是沟通人：代表公司与员工的沟通，代表本店与公司及其他部门的沟通，代表公司与消费者的沟通人1.5

4、店长是企业人：在本店内要以老板的思维方式来考虑和运作店里的一切工作，应用各种营销手段，不断提高销售额，展现公司的形象，铸造品牌店。2如何做一个优秀的店长2.1加强学习，做一个专业的店长店长的专业知识和水平不仅决定饼店的发展，也决定店长木人的发展，你的努力你的工作是为你自己，不是为别人也不是为公司。是为自己的成长积累经验，增加知识，培养能力。是十分垂要的。现代社会竞争需要冇专业知识的人员。今后会受益终生的！应该相信自己的公司，相信自己所销售的产品，相信自己的能力！我们饼店的店长绘基本的专业知识至少包拆产品和营销知识两方面的内容一与行业相关的基本知识本公司的发展史，规模，经营理念和企业文化。（

5、稻香村月饼处理）门店的作用，产品的毛利润,广告的意义和附加内容。一产品的专业知识产品的生产过程，设备水平，加工水平，卫生条件，原料情况，产品的主耍成分和配方，其他有关产品的资讯。（例子：鲜奶油蛋糕/无糖月饼）一营销方面的知识现代营销主要观点就是：满足顾客的需求，一切以顾客为中心。1挖掘顾客的需求，满足消费者物质的需求和心理上的需求。产品耍立足市场并畅销必须耍满足消费者物质和心理的两方而的需求，满足消费者物质的需求在一定技术的基础上不难解决，但是能满足心理上的需求则需耍下-•帝功夫。消费心理的需求：•认同感（百领消费。。。。）•成就感（例子：。。。。。）•尊重感（例子：。。。。。）-时尚型消

6、费者：这类消费者多为口领阶层和知识文化水平较高的人。年龄在15—35岁左右，喜欢休闲，自山，容易接受新事物，追求时尚和健康，其中又以女性为多。消费特点是注重品牌文化和产品品质，对价格一般并不在意，消费能力强。这种类型的消费者将是今后饼店消费的主力。-即兴型消费者：这类的消费者并不熟悉产品，购买时容易受其当时的感觉和审美角度左右，对品牌并不注重，消费能力和他的经济实力也冇一定的联系。（女性为主）—实惠型消费者：这类消费者■主要是普通大众和一般市民，他们较多注重的是实惠和品质，并不注重品牌，在中小城市他们是主流消费者。•了解自己所在地区的消费环境（消费水平，特点…。元祖，国贸一带写字楼）•竞争

7、产品和对手的情况（熟悉我公司产品的差别优势和特色）2挖掘，展示产品的卖点，提高我们产品附加值和冲动性消费的机会。知识营销是产品的延续，饼店品牌的演绎，能提高产品的竞争力。一产品的营养，健康，天然。原料的背景，加工水平，卫生条件。。。。。。。—产品文化内涵，历史背景oooooo各种产品的卖点至少事先了解产品以下三点：1、味道。2、主要材料。3、美味的吃法。产品的差别优势（突出公司的品牌）3高层次的服务是营销的-个主耍内容，是创造产品价值和提高竞争力的重要环节。服务创造价值,服务创造利润。—越來越多的人们需求良好的环境和服务。销售的是一种消费方式，这种消费方式其实也正是现代城市人的生活习愤。一

8、高层次的服务是一种亲情的服务，我们服务人员的情商冇时要比单纯的知识和技能更为重要。情商主耍包括：识别他人情绪的能力，善于表达自己的心惜和良好的沟通能力。提髙员工的情商让他们成为感情的富有者。（—高层次的服务是一种知识的服务，我们服务人员只有具备了产品的知识才能挖掘，展示产品的卖点。才能满足顾客心理上的需求—顾客的满意度和回头客是我们饼店赖以生存的基石，以美国学者凯斯特（Heskett）的研究指出：对服务感到“比较满意”的顾客只有40%的人有再次购买的意愿，而在“非常满意”的顾客中90%有再次购买的懑愿，研究还表明：顾客回头率毎上升5%利润相应提高5%-12%。（例子：美国超市）流失顾客的原

9、因：15%其他公司产品好15%价格20%没有受到重视和尊重45%服务不好另据调査：（2003年中国购物行为调査报告）顾客选择的因素（满分5分）：始终有货：4.37品种丰富:4.38物冇所值：4.31顾客对销售方式的态度：价格：4.12食品安全：4.75购买以叫卖方式产品的：11.2%影响购物的因素：收款时间，难以容忍排队超过3人的45.4%,6人的40.・5%影响顾客光顾的因素（满分5分）商品质量好:4.58商品丰富:4