农产品GAP生产技术

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1、水果和蔬菜控制点与符合性规范内容1范围2规范性引用文件3术语和定义4要求2要求4.1品种、繁殖材料4.2种植基地的历史和管理4.3土壤和基质的管理4.4肥料的使用4.5灌溉和施肥4.6植物保护4.7采收4.8农产品的处理4.9员工的健康、安全和福利4.10环境问题3控制点分布环节1级控制点2级控制点3级控制点4.1品种、繁殖材料0434.2种植基地的历史和管理2104.3土壤和基质的管理1244.4肥料的使用0124.5灌溉和施肥00114.6植物保护2114.7采收6124.8农产品的处理3454.9员工的健康、安全和福利1644.10环境问题010合计（68）152

2、1324主要内容4.1品种、繁殖材料4.1.1品种和根茎的选择4.1.2种子和（或）根茎的质量4.1.3繁殖材料4.2种植基地的历史和管理4.2.1种植基地的历史4.2.2种植基地的管理4.3土壤和基质的管理4.3.1土壤的熏蒸4.3.2基质54.4肥料的使用4.4.1机械的使用4.4.2化肥4.5灌溉和施肥4.5.1预测灌溉的要求4.5.2灌溉和（或）施肥的方式4.5.3灌溉水的质量4.6植物保护4.6.1植物保护的基本要素4.6.2使用的设备4.6.3植保产品的残留分析64.7采收4.7.1卫生4.7.2农场内的包装和采收容器4.7.3农产品在采收点的包装4.8农产

3、品的处理4.8.1卫生4.8.2采收后的清洗4.8.3农场内用作产品处理和（或）存放的设施4.9员工的健康、安全和福利4.9.1培训4.9.2设施、设备和事故的处理规程4.9.3植保产品的处理4.10环境问题4.10.1野生动物和资源保护法规74.1品种、繁殖材料4.1.1品种或根茎的选择序号控制点符合性要求等级4.1.1.1农场应须知注册产品“亲本”有效管理的重要性。对“亲本”采取栽培技术和措施，以减少植保产品和肥料在注册产品的用量。3级4.1.2种子和（或）根茎的质量序号控制点符合性要求等级4.1.2.1应有种子质量保证文件(如：无病虫害、病毒等)，应包含品种纯度、

4、名称、批号和销售商等内容有种子质量、名称、批号和销售商的“种子经营许可证”。自繁种子应有种子繁殖记录。3级84.1.3繁殖材料序号控制点符合性要求等级4.1.3.1购买的繁殖材料应有国家认可的植物检疫证明。有符合国家法规或行业组织规定的植物检疫证明。2级4.1.3.2所购买的繁殖材料外观上无感染病虫害的迹象。材料外观上具有已经感染病虫害迹象时，提供处理措施（如：使用植保产品处理的时机等）。3级4.1.3.3购买的繁殖材料应有质量保证书或生产合格保证书。有证实繁殖材料满足预期目标的记录，如质量保证书、交货条件或确认书。进境繁殖材料应遵照相关法律法规执行。2级4.1.3.4

5、应将植物健康质量控制系统用于室内育苗繁殖。有包括监控可见病虫害的质量控制系统，且保持最新的记录。2级4.1.3.5繁殖期间，应对使用植保产品处理的室内种苗进行记录。室内种苗繁殖期间，使用植保产品处理时有记录；记录的内容包括：植保产品名称、施用时间和剂量。2级94.2种植基地的历史及管理4.2.1种植基地的历史序号控制点符合性要求等级4.2.1.1新的种植基地在使用前，应就水果和蔬菜生产适应性、食品安全、操作人员健康和环境进行风险评估。在使用土地之前，对食品安全、操作人员健康和环境进行书面的风险评估并记录，其中应考虑土壤类型、侵蚀程度、地下水质和水位，水源的持续供给，及其

6、与周边区域的相互影响。（参见GB/TXXXX．２《农场基础控制点与符合性规范》附录A关于新种植场地的风险评估指南．当评估确定存在不可控制的健康和环境风险时，此基地不能用于农业活动。基地的环境条件符合相关规定。1级4.2.1.2应有纠正措施以减小新种植基地所有确定的风险。对每项确定的风险都应标明其严重性和发生的可能性，以及有预防或控制风险的措施。2级104.2.2种植基地的管理序号控制点符合性要求等级4.2.2.1应为每个地块、果园或温室建立记录系统。每块种植区与良好农业规范文件要求相关的所有农事活动有文件记录。全部适用。1级114.3土壤和基质的管理4.3.1土壤的熏蒸

7、序号控制点符合性要求等级4.3.1.1应有使用土壤熏蒸剂的书面证据。熏蒸证据包括熏蒸地点、日期、有效成份、剂量、使用方法和操作人员。2级4.3.1.2采用化学熏蒸方法前,应探讨采用其他方法。农场能够证明其通过技术知识、书面证明或当地可接受的习惯性的操作措施来评估替代土壤熏蒸方法的其他方法。3级124.3.2基质序号控制点符合性要求等级4.3.2.1在使用基质时,农场应实施基质再循环计划。有基质循环数量及日期的记录，收货发票或装载记录也可接受。如果没有实施基质再循环计划，应做出合理的解释。3级4.3.2.2若使用化学品对再利用的基质消毒,应