无公害肉鸡生产技术体系的建立

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1、无公害肉鸡生产技术体系的建立河南农业科学无公害肉鸡生产技术体系的建立韩瑞丽;李建群'，康相涛;段玉珊(1•河南农业火,，:牧JI:院,flUI打邵州450002;2.河1牛』钉科技情报研究所.,』f妇邵州451)1)03)摘要:动物生产者为了开发和生产无公害畜禽产品又保证生产效率,就必须建立整套的技术体系按照无公害肉鸡生产的要求，从肉鸡饲养方式，环境和品种选择，饲料，管理，兽医卫牛等方面，系统阐述了无公害肉鸡生产技术的建立.关键词:无公害;肉鸡;生产技术体系屮图分类号:s8引文献标识码:B文章编号:1004—3268

2、(2006)020113一()3近2()年来,我国禽1发展迅速,取得丁令人瞩目的成就;仇只是世界养禽火H,并不是禽业慢I究其原，主要足畜禽产品f牛指标和产品质达不到国际市场的要求.禽,lli产存在的主要问题是:产品药物残留超标，质瞳不稳定，广:品深加工水平低等•在全社会忿意识口益加强，关注环保，关注健康，关注食品安全的背景下，斋产品的安全性一己为全世界所瞩日为此，建无公害肉鸡生产技术体系,已经成为养禽界共同关注的问题.般来说，无公害肉鸡乍产技术体系主要包括无公害肉鸡饲养技术，无公害肉鸡环境技术,无公害肉鸡管理技术，无

3、公害肉鸡饲料技术,无公害肉鸡兽医安全技术等•总之，要生产出无药物残留,无毒无害，符合无公害食品标准的禽产品，就必须建立无公害肉鸡生产技术体系1无公害肉鸡的饲养技术无公害养鸡是无公害鸡肉牛产的前提和基础.1,1自然放养自然放养足指在无任何污染的自然条件下饲养畜禽•主要选择空气，土壤，水源等环境指标均达标,纯天然尤污染的丘陵，草山，草坡，果同，远离工业废物和农药污染的地区•利用自然放牧,可以进步挖掘饲养无公害肉鸡的生产潜力.自然放养模式，适宜在我曰发展•一是我国有庭院养鸡的传统习惯;二是我国可耕地面积少，草山，草坡，滩涂

4、多,放养鸡可充分利用这些自然资源，降低侧料成本，市场竞争力增强;三是劳动力资源丰富，放养鸡需要壮劳力，与困外相比具有竞争优势;四足放养地主要山IX丘陵地带，然离条件好，疾病少;五是实行尤公害肉鸡产,化开发，便于组织牛产，规模大,产品规范一致，有利于提岛市场竞争力1.2生态饲养在大规模的综合饲养场,利用物质循环再生原理，将养殖场产生的废弃物通过发酵等一『•段进行无害化处理，合理利用•变废为,实现牛态养殖•对畜禽乍产中产生的有污染的易造成”公害”的粪和有机废水进行生态无害化处理，使畜禽的生存环境始终保持在无污染公害环境屮

5、.m•采HJ”屮心畜牧场+粪便处理生态系统+废水净化处理生态系统”的人工牛态畜牧场模式利用粪便处理牛态系统产生沼气，并对产生｝71气过程中的产物接或『H】接再利用•实践证明,这种生产格局仅降低饲养成本，改善环境,还可达到生态保健的日的1,3绿色饲料饲养绿色饲料饲养是在整个饲养过程Lf],使用无污染,无残留，无公害的符合要求的绿色饲料.比如提高原料品质，筛选优化饲料配1方，保i止营养需要;应用理想蛋白,添加必需的限制性氢幕酸;注意饲料的加工方法，牛产优质的颗粒倒料;广泛筛选有促生长和提高成活率，又—尤毒副作用的生物活性

6、物质，生产优质安全的添加剂;应刖绿色中草药添加剂;凶地制宜，种植苜蓿等豆科牧草,制成粉，添加到饲料屮，以代替其他的动物性蛋白原料，从而保证禽产品的绿色一炙全.收稿FI期:2005—10—11作者简介:韩瑞(1976),女，河南新乡人,t,卜帅,硕士.主要从家禽科研工作113?2006年第2期1.4休药期饲养休药期牛产法主要是存伊然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂饲养裔禽，适J手j于小例养场和个休饲养户，肘牛产条件要求4址很严格其i产州期可分为2个阶段,1阶段按常规法饲养，第2阶段为休药期在休药期内完伞使川无污染，

7、无残，尢公害的绿色饲料••休药期的K必须符合无公害食品，的要求.2无公害肉鸡牛产的环境要求环境的选择注意2个，一是选择宅气清新，水质纯净,1壤术被tO染的良好农业生念环境地区•二是选择非疫区，防疫条件好的地方•在实际牛产【山饲养场地碰远离腑【屯，远离屠宰场，化工厂,医院等污染源•场内5府合理布朋，〜-■・活区距场舍250ITI以E,场区下风头51)1]1左右低洼地建粪便，垃圾处理场，粪便经允分发酵后nJ利用，禽内小环境经常打消毒，通风良好，保持卒气清新，环境整洁.3无公害肉鸡品种的选择3.1健康,无重大传染病感染’首

8、先要保证鸩群必须在一个良好的健康状态下生长发育，在饲养过程中尽量不用药或少用药在选择饲养肉鸡品种时，要对引种的种鸡场进行调查r解，确保种源不带经垂直传播的疾病，锥鸡心来自有种鹏生产许可证的种鸡场.3.2抗逆性强抗逆性强的品种,能够抵御外界不良环境的影响，易引起各种疾病,尤其是自然放养条什下更应考虑选择抗逆性强的品种.3.3生产性能优良由于尤公害