咖啡厅常见餐具及用途

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1、咖啡厅常见餐具及用途课程范围范围包括：常用不锈钢餐具常用瓷器常用玻璃器皿课程目标这个课程结束的时候，学员将：知道咖啡厅常见不锈钢餐具的名称知道咖啡厅常见不锈钢餐具的用途及基本摆设方式咖啡厅常用不锈钢餐具主刀Dinnerknife平时摆放台面，客人用主菜时使用。放在右手边同主叉配合切取食物，刀刃朝向左边。Tablesetting（台面基本摆设）的一部分。咖啡厅常用不锈钢餐具主叉Dinnerfork平时摆放台面，客人用主菜时使用。放在左手边同主刀配合切取食物。Tablesetting（台面基本摆设）的一部分。咖啡厅常用不锈钢餐具黄油刀Butterknife客人吃面包时，抹

2、黄油用。同主刀主叉成套使用，同上同撤。放在客人左手边面包盘上(面包盘靠右)的1/3处，刀刃朝向左边。Tablesetting（台面基本摆设）的一部分。咖啡厅常用不锈钢餐具甜品刀Dessertknife用于切取甜品和头盘，色拉时使用。同甜品叉成套使用，放在客人的右手边，同上同撤。咖啡厅常用不锈钢餐具甜品叉Dessertfork用于切取甜品和头盘，色拉时使用。同甜品刀成套使用，放在客人的左手边，同上同撤。咖啡厅常用不锈钢餐具甜品勺（更）Dessertspoon用于取食甜品类用，主要是一些带汁的甜品，同甜品叉成套使用。还有一些汁酱出品时，作为辅助餐具使用。咖啡厅常用不锈钢餐

3、具汤勺（更）Soupspoon客人使用汤类时使用，放在客人的右手边。Tablesetting的一部分。咖啡厅常用不锈钢餐具咖啡勺/茶勺（更）CoffeespoonOrTeaspoon服务热饮时同咖啡杯，碟一起使用，用于搅拌糖或奶。咖啡厅常用不锈钢餐具冻饮勺（更）/爱尔兰咖啡勺Iceteaspoon/Irishcoffeespoon用于服务爱尔兰（或皇室）咖啡时使用，比正常的咖啡更要长许多。也可在没有搅棒的情况下，用于冻咖啡/冻茶。咖啡厅常用不锈钢餐具牛扒刀Steakknife牛扒刀比较锋利，适合切取一些扒类，同主叉配合使用。AnyQuestions?THEENDTHA

4、NKYOU!