薄秋玲开题报告

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5、跨国连锁餐厅,同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业,由哈兰德·桑德斯上校在肯塔基州路易斯维尔创建,现隶于世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团(世界企业500强之列)。其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。在美国本土,肯德基的受欢迎程度尽排第9位,麦当劳是众所周知的行业龙头。究其原因,大约是因为麦当劳的食品大多是有牛肉构成,更加符合西方国家消费者的饮食习惯,而肯德基作为“烹鸡专家”则在此处于劣势地位。在中国,人们的饮食习惯更倾向于鸡类食品,这使得中国市场上形成肯德基比麦当劳更受欢迎

6、的状况。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在,来到中国已经27年了,如今已遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区,是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。肯德基在中国这块土地上不断的创新与发展,本着“回报社会”的企业宗旨回馈中国社会。最终扎根于中国,融入中国普通消费者的生活中,现如今的肯德基已经在中国家喻户晓。进入肯德基消费的消费受众基本包括各个年龄层,尤其受到青少年人的喜爱。就中国的消费者而言,在肯德基的消费只是一种“服务”消费,真正“吃什么”显的比较次要。本文以肯德基金马分店为例,结合本人实习经历,从客户服务方面进行分析肯德基的运营。设计

7、(论文)的意义是(理论或实际):根据实习所发现的问题,结合专业知识设计本篇论文,对于弥补快餐营销中客户服务环节漏洞有一定积极意义:1.有利于提高金马分店的服务水平和市场竞争力。肯德基的宗旨是顾客至上,正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客,无论是大人还是小孩,都会有一种宾至如归的感觉。但在金马分店,该宗旨并未被很好的执行和贯彻,特别是客户服务方面以及中午的豪华午餐时间,服务水平有待提高。2.有利于培养并提高顾客忠诚度。在中国,家的概念有着去足轻重的地位,温馨和睦的家庭氛围是每个人的愿望,肯德基定位在“家庭成员的消费”,提供家庭式温馨团圆的用餐气氛和服务,这一定位符合中

8、华民族的文化,有利于培养

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