优质绿色果品无公害栽培

《优质绿色果品无公害栽培》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、优质绿色果品无公害栽培通常所称的优质果，是指果实内在甜质居优的同时，还应具备有优良的外观特性（如色泽鲜艳、果形端正、果面光洁、大小均称等）和耐贮运性等。在”入世”后的今天，所称优质果就还应该符合绿色食詁的标准，并有一定的”品牌“声誉。为此，我们在借鉴国外先进栽培技术的基础上，结合笔者的试验示范和有关生产经验总结，并针对南方杲树的栽培条件，参照集约栽培的部分基本特征，综合参阅有关资料，并依照绿色食詁A级（或尽量接近A级）标准要求，提出优质水果绿色无公害（露地）栽培技术，现介绍于下。第一节优质水果生产现状与发展前景一、现状近十儿年来，我国水果生产发展迅猛，全国水果产值达850亿元（1997年统

2、计，不含流通和加工增值），在种植业屮仅低于粮食、蔬菜，居于第三位。因此种植水果是广大农民群众脱贫致富的骨干项目，在农村经济中有着重要的地位。但是由于果品质量提高缓慢，在国内牛产的水果中，优质果只占总产量的30%左右，在这30%中又只有约5%的果品属于高档优质果，可与外国高档果竞争，所以出口量少。虽然从1998年的58万t发展到2001年的130万t左右，增加了一倍多，但仍只占世界果品进出口贸易位的2%左右。在出口水果中，出口苹果17〜20万t/年，却只有法国的22.2%；柑桔的出口量（20万t）和出口值（1亿美元）也只占世界的2%和1.5%；梨出口量为12.5万t/年，居世界第5位，因此出

3、口量所占世界的比例与种植面积所占比例形成了反差。且出口价格低，2001年1月〜10月份的出口单价为0.559美元/kg,比卅:界平均价0.65美元/kg低0.091美元/炬，与单价最窩国家的3.4693美元/kg相比差距甚远。当今水果消费者对品质优、营养丰富、指标安全（无公害标准）的要求越来越高，这就给国内水果带来了严峻的挑战，在国内水果市场上一度时期曾出现进口果品高价畅销，国内自产果品低价滞销的反差现象。如美国红地球葡萄、晚熟油桃30〜40元/kg,而国内巨峰葡萄、大久桃只有1.2〜1.6元/kg。即是国内水果,优质果与普通果价格差距也相当大，如近儿年国内优质苹果在3.0〜4.0元/炬批

4、发畅销，普通低档苹果0.6〜0.8元/kg也难销；优质高档甜橙2.8〜3.8元/kg顺销，普通甜橙低于0.4元/kg也无人问津。这说明国内水果市场亦在逐步变为优质水果的天地。二发展前景1、世界各国水果市场的大门已向我们敞开，有利于扩大岀口加入WTO,改善了国际贸易环境，能够利用我国作为世界贸易组织成员国获得的多边稳定、无条件的最优惠国待遇，享受其他国家和地区贸易口由化的好处，发挥我国果树资源丰富，种类品种繁多，生态条件类型多异，地方名优品牌水果多的潜力优势，扩大果胡出口贸易。事实说明，果树栽培管理机械化，虽然提高了效率，但在品质方面也有相当高的损失。因此，水果生产管理花工量大，是劳动力密集

5、型的农产品。充分发挥我国劳动力资源优势，加强优质水果的发展，是我国水果生产的一大优势。2、水果供需潜力大，“洋水杲“价格太高，自产水果仍将主导国内市场我国果树分布差界较大，种植面积超过0.67万hm2（10万亩）的县（区、市）约有350个。而主栽的种类、詁种各有不同，因此市场调节能力强。加之，目前人均水果占有量不足50kg,只有世界人均占有量75.35kg的60%左右，水果市场仍有很大潜力，尤其是优质果货源相当不足。从国内水果消费水平分析，在今后相当一段时期内，仍将以价格适屮的屮、高档水果为消费主体,”洋水果“价格过高，齊通消费者难以接受。所以要努力提高水果质量，稳定价格，抵制外国水果冲击

6、国内水果市场。第二节充分利用牛态条件，选择发展名优品种我国幅员辽阔，地跨寒、温、热三带，在某些地区还因海拔高度不同而出现立体的寒、温、热三带。复杂的地理、气候等生态条件使得我国有丰富多彩的果树资源可供栽培利用。在稳步发展大宗水果生产的同时，加快国际市场上稀缺水果的发展步伐，占领国际市场意义重大。如我国樱桃出口国际市场价格高达2.56美元/kg,高于板栗和核桃，是苹果的5倍，甜橙的5.8倍，但樱桃的出口位很少，1998年才6t。因此在大宗水果种植面积已居世界第一位的今天，更应重视其它名优水果的发展，调整果树结构，发挥资源优势。发展优质果品，品种至关重要，它能直接左右品质的好坏，产呈的髙低，直

7、接影响产品的市场竟争能力。因此要根据市场变化趋势，考虑品种的更新换代，以谋求持续的商品价值，选择本生态区域内的最佳品种作为主栽晶种发展。根据我国长江流域及其以南的省、市，包括江苏、浙江、安薇、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、福建、台湾、广东、广西等省（区）和上海、重庆市等地的气候特点，大力生产早、晚熟品种，其市场相当广阔、潜力大、前景好，因为早、晚熟品种果实可以北销国内的三北（华北、西北、东北）地区；南销港、澳、台及