元蘑栽培技术

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1、第十六章元蘑栽培技术元蘑乂称亚侧耳。子实体中等至稍大，菌盖直径3〜12厘米，扁平球形至平展、半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑。菌肉口色，厚。菌褶口色至淡黄色，柄侧生。是黑龙江省珍稀野生食用菌。对环境的要求温度：菌丝生长温度为6〜32°C,适宜温度为20〜25°C,34°C以上牛长受抑制；出菇温度为5〜22°C,最适温度为5〜15°C,适宜早春、晚秋栽培。湿度：菌丝生长时要求培养料含水量为65%左右，低于60%则菌丝生长细弱；出菇期要求空气相对湿度为85%左右，低于80%则子实体生长发育缓慢，高于95%菌

2、盖易变色腐烂。空气：元蘑为好气性真菌，菌丝在塑料袋中能正常生长，但了实体生长阶段必须保证空气新鲜，在缺氧条件下不能形成了实体，或子实体畸形。光线：菌丝在黑暗情况下牛•长正常，而子实体生长必须有一定的散射光，在完全黑暗的情况下，子实体不能形成，但光线A强乂妨碍子实体正常生长，菌盖色淡，商站价值降低。培养料的选择和配方培养料的选择：原则是就地取材，林区可选择阔叶木锯末、玉米芯、豆秸粉碎物为主料,辅料为鉄皮、豆粉、豆饼粉、石膏、石灰、白糖等。培养料配方：①硕杂木锯末78%、秋皮20%、口糖1%、石膏1%；②软杂木锯末50

3、%、玉米芯30%、裁皮16%、石灰4%；③豆秸粉50%、玉米芯40%、缺皮5%、右灰5%；④玉米芯47.5%、豆秸粉47.5%、生石灰5%；⑤主料（玉米芯、锯末、豆秸粉）控制在95%以内，复合肥2.5%、生石灰2.5%。装袋、接种选择聚乙烯筒料，直径为20〜28厘米，截成50〜55厘米长，按平姑装袋法装袋。手工装袋要装3层料、4层菌种，机装菌种要翻匀，用种量15%〜20%,两头扎口，中间留1个1.5〜2厘米的通气孔，以利透气。装好袋后置于干燥、通风处，在25°C、遮阳条件下培养,前3天翻垛，之后随吋查看，保持袋内温

4、度不超过28C,30天左右发菌完毕。生产季节的安排早春出菇：根据各地的白然气候情况设计出菇期。以小兴安岭小部山区为例：4M15FI左右出菇，7月初出菇结束。据此，装袋时间为3月初结束，3级种2月初牛产结束，向后推2级种生长时间为20天，试管母种生长时间为10天来合理安排生产。晚秋出菇：因11月中旬以后本地区的气候条件已不适合大棚的生产，所以，应从11月15H向后推3个月为出菇期，其它过程的时间安排参照早春出菇的时间进度。出菇管理菇棚的建立：原则是坐北朝南、通风保湿、不积水，而积在一宙左右，一般为10X60米，太大则

5、不利于管理，太小增加建棚成本。这种棚不同于华北地区的冬暖棚，保温的功能不要太完善，具有保湿、遮阳的功能即口J。第1潮菇的管理：发好菌的菌袋入棚后沿南北方向排垛菌墙，垛高4〜5层，菌墙间留60〜80厘米的人行道，做好遮阳，增加棚内湿度，10〜15天菌袋两端产生原基，这时用刀片将覆盖原基的菌袋割去，使其完全裸露(切不可将菌袋两端完全裸露，那样不利丁保持菌袋内水分)，随着原基的不断增大，逐渐加大湿度，5〜7天，待子实体即将弹射抱子前采摘。第1潮以后出菇的管理：先整地建畦，在棚内按南北方向做120厘米宽、40〜45厘米深、

6、自然长的畦。畦与畦间附20〜30厘米的人行道，畦的四壁及底部用5%的生石灰消毒，喷洒敌敌畏杀虫。然后将畦灌满水，待水被畦完全吸收后，马上将出过头潮菇的菌袋脱袋立摆于畦内，袋与袋之间用泥土封实，覆土2〜3厘米。按料量的0.2%撒复合肥，喷1次重水,早、晚各通风1次，15犬左右现蕾。逐渐加大湿度，待子实体即将弹射抱子时及时采摘。采摘后清除菇脚，打扫畦面，降低棚内湿度，开始养菌。1周以后进行下潮菇的管理，如此可出菇3〜4潮，生物学效率100〜150%。病虫害防治一、病害及防治1绿色木霉(Trichodermaviride

7、)俗称绿霉。菌丝在8〜33°C均生长，其分生他了在空气中传播，在潮湿的培养料上形成菌落。蔓延较快，在受害的病区，元蘑的菌丝或子实体生长不良，严重时毫无收成。防治方法：①用700倍40%多菌灵稀释液扌半料，效果好。②一旦发生绿霉，应将培养料彻底清除。2褶霉病菌(Cephalospodumsp.)在元蘑栽培中，主要危害培养料。严重时整个培养料表面布满一层栗褐色小点，湿度大时在培养料表面清埜可见，在较为十燥的条件下，他了成雾状散开。防治方法：①发病初期加强通风，降低空气湿度，防止蔓延。②发病时川500倍的甲基托布津或70

8、0倍多菌灵喷洒。③发现感病的培养料及时清除。3生理病害①子实体珊瑚状原基发生后，由群体松散的、不正常的菌柄组成参差不齐的子实体，形似珊瑚。主要原因：供养不足，光线不足。②子实体长柄状子实体分化形成柄长、盖小、生长比例失调的高脚菇。主要原因：供养不足，光照量小，温度偏髙。③菇体萎缩状菇体正常分化后，逐渐停止牛长，有的萎缩枯死，有的发生腐烂。原因：通风不好，湿度