元蘑栽培技术.doc

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1、元蘑栽培技术元蘑别名冻蘑、冬蘑。主要分布吉林省。元蘑子实体丛生或叠生、肉质。菌盖宽5～21cm，扁半球形，后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。元蘑入药，具

2、有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。【元蘑栽培技术】一、基料配方元蘑栽培以木屑类原料为主，也可使用棉子壳、硬质秸秆等。基本配方：木屑200千克，麦麸50千克，石灰粉10千克，拌匀堆闷2～5天后，加入豆饼粉10千克，过磷酸钙10千克，石膏粉5千克，尿素1千克，磷酸二氢钾0.8千克，三维精素1袋。二、作床菇床应选在地势平坦、近水源、水质好、无污染的地方。耳床要求床高10～15厘米，宽1.5米，床与床之间应留50厘米的工作道。然后向床面依次喷洒500倍的除虫菊，除草剂，轻撒石灰。最后在床面上铺上编织袋上

3、面轻撒石灰。三、割口菌袋经过70～80天室内培养后。菌丝体生理成熟，便转入出菇阶段。出菇必须进行划口，根据北方气候条件，应在8月中旬进行菌袋划口。菌袋割口时进行倒立割口，割口时下端留4厘米上端留2厘米，划割V字型口。开口个数4或12个口,程倒品字形摆放。角度为450～550，4个口斜线长度4厘米，12个口的斜线长度2.5厘米。划口的适宜深度为0.3～0.5厘米左右。四、管理1、地摆菌袋短草帘子覆盖：将开口后的菌袋放在浇透水、除虫、灭菌后的菇床上。袋与袋之间的距离为18厘米。随摆随将2米长的短草帘子将菇袋遮盖住，菌床中间草帘子上

4、方应放一条雾管以利后期浇水。2、菌丝扭结原基形成期：开口后15～20天菌袋表面可见菌丝扭结，此阶段喷水要少喷、勤喷，浇水使草帘子湿透但不滴水为宜，不要使开口处积水，以免引起腐烂。早晚将菌床每隔15米处将草帘子侧面少打开些。3、发育迅速生长期：尖头菇蕾形成逐渐变成黄色，该期需要较多的水分。随着菇体的变大，浇水量也应随之加大，天天增加喷水次数，草帘子应有水滴滴落。天天早晚将草帘子侧面打开10分钟左右。4、成熟期。菇蕾形成后，约20天，元蘑子实体发育成熟，菌盖展平，边缘由内卷伸平至反卷，菌盖呈现黄色至浅黄绿色，表面有白色孢子放出。五

5、、采收与加工菇体完全成熟时，菇体重量下降。应在7～8成熟，边缘内卷，未放孢子时进行采收，此期菇质鲜嫩、品质佳、产量高。六、注意事项元蘑以小规格如扁宽20厘米以下的塑料袋栽培为宜，也可使用大口瓶栽培；熟料栽培时，应严格操作程序，使污染率降至最低点；发酵料或纯生料栽培时，应尽量安排好播种时间，使之在完成菌丝后熟培养以后，气温应稳定在5℃以上，这样棚温即可顺利保持8℃以上水平，利于出菇。第一，元蘑属低温型品种，出菇温度宜在8～15℃之间，超过16℃后菌盖变薄、变脆，商品性降低。第二，出菇期间应保持相应的光照强度，一般约在500勒克斯

6、左右。第三，一潮菇后菌袋补水时，应采取浸泡措施，需要往菌袋灌水时，可保持12小时后将水倒掉，不得使袋内长期积水。第四，掌握八分熟前采收，不可使之老化。元蘑栽培种经过40～50天的后熟，就进入了后期的短草帘子覆盖地栽治理阶段。此期是生产的重要环节，决定着元蘑产量高低、品质优劣。