(职) 教职成〔2014〕751号——附件6.烹饪专业教学标准

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5、…………………………错误！未定义书签。（五）职业范围……………………………………………………………………………错误！未定义书签。（六）人才规格……………………………………………………………………………错误！未定义书签。（七）主要接续专业………………………………………………………………………错误！未定义书签。（八）课程结构……………………………………………………………………………错误！未定义书签。（九）课程设置及要求……………………………………………………………………错误！未定义书签。（十）教学时间安排…………………………………………………………………

6、…错误！未定义书签。（十一）教学实施………………………………………………………………………错误！未定义书签。（十二）教学评价………………………………………………………………………错误！未定义书签。（十三）实训实习环境…………………………………………………………………错误！未定义书签。（十四）专业师资………………………………………………………………………错误！未定义书签。（十五）其他……………………………………………………………………………错误！未定义书签。二、烹饪专业主干课程教学标准………………………………………………………错误！未定义书签。（一）专

7、业核心课程标准………………………………………………………………错误！未定义书签。（二）中餐烹饪专业方向课程标准…………………………………………………错误！未定义书签。（三）西餐烹饪专业方向课程标准…………………………………………………错误！未定义书签。（四）中西面点专业方向课程标准……………………………………………………错误！未定义书签。附录：1.河南省中等职业学校烹饪专业教学标准研究与开发报告…………………错误！未定义书签。2.河南省中等职业学校烹饪专业教学标准开发项目组成员名单…………94一、烹饪专业教学标准（一）专业名称（专业代码）专业名称：烹

8、饪专业代码：中餐烹饪130700西餐烹饪130800中式面点130700西式面点130800（二）入学要求初