厨艺争霸赛策划书

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1、福建工程学院机电系厨艺争霸赛活动策划书活动主题:青春掌勺,谁煮沉浮活动目的:激发全系学生的创新意识、节约意识,活跃校园文化氛围,丰富校园文化生活,培养学生团队的合作精神及动手能力,展现工院学子的烹饪技艺以及青春风采,增进全系学生在生活上的交流与互动。活动时间:2011年3月27口下午活动地点:学校南区食堂三楼主办单位:机电系文娱部活动内容:在规定的时间内,在我们提供的食物材料资源下做岀“特色菜二并由评委品尝评分一、活动前期的工作准备外联部:邀请商家赞助此次活动(3月20号前完成)宣传部:对活动做宣传,包括制作海报(3月20号前完成)文娱部:主要负责活动

2、的策划和筹办工作1、确认各班报名名单以及所需材料(应按组报名,3月18号前完成)2、向食堂经理就场地问题进行落实,规划场地(包括比赛区,评委席,观众席,设计合理的摆放位置,(3月17号前完成)3、通知各参赛队伍派一名代表到指定地点抽签决定出场的场次及序号(3月24号完成)4、落实比赛所需的工具及材料(3月26号完成)二.活动当天的主要流程•上午10:00文娱部人员于食堂三楼集合1、清洗所需炊具餐具及食材准备及搬运工作2、清扫场地卫生及摆放比赛所需工具、食材3、作好安全措施,并检查各组工具的可用性•下午13:30具体工作人员于食堂三楼集合,确定自己的任务

3、14:30准备工作完毕,比赛开始1、介绍嘉宾评委及比赛规则、评分标准,并宣布比赛开始2、安排第一轮选手上场比赛,同时安排下一轮选手准备比赛材料(如切菜、切肉等)3、一轮选手烹饪完毕,安排下一轮选手上场4、作品由评委品尝评分,交给计分人员统计分数5、依次按组下去6、比赛结束,记分人员统计并汇总结果,评出一等奖一组、二等奖一组、三等奖一组、优秀奖一组三、所需物品及工作人员安排•烹饪工具:液化气、锅(6口)、刀(4把)、菜板(4块)、铲子(4个)、盘子(12个)、抹布(5块)等烹饪佐料:食用油、盐、酱油、醋、淀粉、料酒、味精、糖、辣椒、胡椒粉、淼头、生姜、葱

4、•烹饪材料:茄子、虾米、猪肉、豆腐、鸡蛋、白菜、地瓜粉、土豆、西红柿、花菜、香菇(具体数量根据参赛人员选取的材料安排)•其他:计分纸笔(5套)、筷子(4副)、汤匙(4把)、纸巾(2袋)、奖状(4张)、礼品(4套)•工作人员/策划者:连静魏離/记分人员(1人):计算选手用时;/评分人员(2人):计算每队选手的得分并汇总;/指引人员(5人):2人指引选手按顺序出场,4人维持现场秩序,并在一轮选手比赛完后陪同参赛选手将成品送到评委处评分。五、评分标准以及比赛规则1、比赛规则以任意三人为一组的形式比赛,报名应将名单和所选材料一并上交,各组参赛顺序由抽签决定;比

5、赛开始,第一轮选手上场,在规定的时间内完成烹饪,完成后立即进行清理,评委品尝评分;下一轮选手上场,以此类推2、评分标准色:15分香:15分味:40分菜肴名称:15分现场清理状况:15分共计:100分六、经费预算一等奖奖品二等奖奖品三等奖奖品奖状材料及佐料20元■15元一10元…5元350元总计:400元附评分标准:组别(菜名)色(15分)香(15分)味(40分)菜肴名称(15分)收拾状况(15分)

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