后勤业务食堂管理系统功能介绍

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1、后勤业务食堂管理信息系统功能介绍上海市电力公司超高压输变电公司2007-08-261系统建设的主要任务系统建设的主要任务是运用先进的计算机技术，数据库技术和网络技术，吸收国际先进的ERP思想，对上海地区各供电公司食堂进行信息系统规划（ISP）实现信息化的控制与管理，摆脱原纯手工作业的方式，实现物资全过程计算机管理，达到物资、财务信息全面集成和信息资源全方位共享，通过BPR的变更与信息系统的结合，从而加强电力公司各食堂物资采购及存货管理全过程分析和控制，提高各食堂物资采购及生产管理水平，加强监管控制手段，切实降低生产成本，有效提高食堂企业的经济效益和后勤服务效益。2

2、系统目标1、实现食堂企业物资及生产计划全过程计算机管理。从生产计划到采购计划进行信息化控制管理，摆脱原手工作业模式，以加强生产计划与采购计划的管理控制，而不是靠人工估计进行计划安排将生产计划进行计算机编制依据生产计划及物资库存信息系统自动生成物料采购计划建立供应商管理体系，以提高食品质量安全降低采购成本和采购周期为主要目标3系统目标2、实现食堂物资库存的全面信息化管理。实现物资进出的计算机全程操作控制。实现食堂物资先进先出的管理控制，成本核算采用先进先出核算方法，以加强物资的流动期效管理。加强物资的有效期管理，在物资入库时进行物料的有效期限的录入控制，并时时进行查询

3、分析过期物料，提高食品安全生产质量，同时降低过期物资的成本浪费。加强物资的品质管理，对物料的出入进行验收控制管理。实现物资采购计划与库存存量的合理控制。4系统目标3、实现食堂营业销售与一卡通的接口信息共享按照食堂的各种销售模式进行销售管理，并与一卡通接口，实现销售额管理，对剩余食品处理并形成单位成品成本核算；通过与财务系统模块接口自动生成应付帐款和计划应收帐款清单，并进行冲帐等进一步处理，以及通过营业业务一卡通系统调用的实际收款进行成本效益分析；通过总帐和科目的管理配置实现应收、应付款的管理；5系统总体功能设计-生产管理生产管理模块，主要是管理食堂企业每日的饮食计划

4、安排，排定每日的基本菜单信息，并排出菜单物料的需求即生产需求以及食品的安全管理等，具体实现功能如下：生产计划单：编制每天的食堂菜单计划及物料需求计划。计划变更管理：记录生产计划变更后内容信息及物料需求计划。物料清单及物料计划，依据生产计划单自动生成物料需求清单信息，以方便物资采购作业。6系统总体功能设计-采购管理原超高压食堂是纯手工作业操作，故在设计新系统时我们希望做到采购管理模块是管理控制采购全过程作业，其作业流程有采购计划单、采购合同、采购单、采购发票及采购补差价单等，其基本功能设计如下：采购计划管理主要是根据每日的生产计划物料需求及、现有库存及采购周期进行平衡

5、，安排采购计划任务，以便及时安排采购。采购合同管理是对食堂采购业务的合同管理控制，其合同管理分为年度合同与单笔合同管理。7系统总体功能设计-采购管理采购单管理，采购员依据采购计划单进行分批采购或者整匹采购，其采购物料需求不能超出采购计划单内容，从而达到采购计划控制管理，但系统亦提供无采购计划控制管理的采购方式，其主要取决于公司领导层的管理需求而定。采购发票单管理，主要是方便货票分离的采购模式，对每笔采购入库的物料进行发票勾对，查询分析未收到采购发票的采购入库业务。采购补差价单是系统自动生成，非人工操作单据，其生产的依据为采购发票单价格与采购单价格不一致的情况下，系统

6、依据采购发票单金额自动生成补差单的业务，以调整物料库存成本。8系统总体功能设计-仓储管理仓储管理模块，主要是管理控制物料的出入库及存量的控制管理，其主要单据包括：采购入库单、领料出库单、调拨单、调拨出库单、调拨入库单、盘点单、报废单等。具体实现功能如下：采购入库单，是依据采购单审核确认后系统自动生成的单据，但必须经仓储保管员填制实际入库物料的数量，及供应商送货单号、采购发票单号码等信息，其入库数量可进行员采购数量的范围控制，即不能大大超过原采购需求的数量，但如分批入库后系统可依据剩余未到货数量再生成采购入库但或是直接取消剩余采购业务。9系统总体功能设计-仓储管理领料

7、单是记录操作食堂领料业务的单据。领料出库单是依据已审核确认的领料单自动生成而得，再由仓库保管员进行实际物料出库数量的填制确认，物料出库方式以先进先出，成本核算方式亦以先进先出核算方式进行核算。盘点单记录仓库保管员每次物料盘点的实际数量，并依据账务库存量生成物料盘盈盘亏记录表。报废单主要处理食堂物资的报废业务如过期食品及库存验收不合产品的业务。10系统总体功能设计-仓储管理成品入库单记录当日未销售出去的成品入库，如当日未销售完毕的点心等，但未销售出去的成品且又不能保存的食品进行报废处理时，必须先进行成品入库，再进行报废处理，这样系统才能正确统计销售成本与损耗成本。