新课标2018年高考生物一轮复习课时作业：第1单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质

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1、第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质［考纲点击］蛋白质的结构和功能（II）考点1蛋白质的结构和功能■研析教材YANXIJIAOCAI1.氨基酸的结构及其种类（1）氨基酸的结构RIH・》N—C—C()()H-I①结构通式：IIo②厂至少冇一个氨基和一个竣基一郝冇一个氨基和一个竣基连在同一个碳原子上③各氨基酸之间的区别在于R基的不同。（2）氨基酸的种类生物体中约20种能否在体内合成,［必需氨基酸（8种）.非必需氨棊酸（12种）2.蛋白质的结构及其多样性元索：CH（）.N（有的还含有Fc.S等元索）组成氨蒐酸脱水缩介毎种氨基酸在细胞内的不同;不同种类氨朋酸的排列顺

2、序不同多肽（鼻链状结构肽链）一条或儿条I盘曲、折叠蛋门质（空间结构）数显及盘iiii、折叠的方式不同T嗟万别TI构＞多样性3.蛋白质的功能［连一连］［①肌肉、毛发辱/乩免疫功能［②血红蛋白—/b.调节作用i③抗体厂/C.催化作用j④胰岛素厂”止运输作用j⑤唾液淀粉酶厂'e.细胞和生物体的结构蛋白—1.（必修1P24拓展题改编）神经细胞和肌肉细胞含量最多的有机物都是蛋白质，但二者功能完全不同，从组成二者的蛋口质来考虑，其原因不包含（）A.氨基酸数目不同B.氨基酸种类不同C.氨基酸排列顺序不同D.市细胞中的遗传信息决定答案：D1.(必修1P23与生活的联系改

3、编)高温使蛋白质丧失功能的原理是什么？提示：破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构。重难突破'ZHONGNANTUPO□突破1组成蛋白质的氨基酸的判断方法判断依据：氨基酸屮氨基、竣基的数目和连接位置。(1)从数量上看，至少有一个一NH2和一个—COOH,如下所示不属于构成蛋白质的氨基酸：①h2n—ch2—CH2OH^缺乏竣基(一COOH)。COOHI②11()()(：—CII—cih—('()()1In缺乏氨基(—NH?)。(2)从位置上看，必须有一个一NH2和一个一COOH连接在同一个碳原子上，如下所示不属于构成蛋白质的氨基酸：NIh•hN—('11-(('I

4、I?)2—COOII今氨基和竣基不连在同一个碳原子上。□突破2二肽的形成过程分析H-NC・CO「HMNC-CrOHIIiiL-;-—IrTHH0丿讷HH01独］肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为一CO—NH—。13突破3蛋白质的结构层次分析(1)肽的名称确定：一条多肽链由儿个氨基酸分子构成就称为21肽。(2)H2O中H与0的每形成一个肽键脱去一分子H20,其屮的H分别来自氨基和竣基,0来自竣基。(1)—条肽链上氨基数或竣基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的竣基，分别位于肽链的两端,其余的皴基或竣基在R基上。(2)多肽链盘曲、折叠形成

5、一定的空间结构。名］师1.蛋白质结构形成的4个“一”—组成_键一过程一场所至少含一个—nh2和一个一COOH肽键脱水缩合核糖体2.蛋白质结构的3点提醒()II⑴避免书写错误：不要将氨基写为NH2或一NH3;不要将竣基写为('()1威COOH；()HIII也不要将肽键写为CO—NH或(、No(2)氨基酸数目H氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。(3)蛋白质分子的化学结构工空间结构蛋白质分子化学结构的多样性取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序的多样性，由参与翻译的mRNA中的密码子决定。蛋白质空间结构是在其化学结构的基础上进一

6、步形成的，就是在肽链形成后加工的过程中形成的。考能提升KAONENGTlSHENG【感知考题】(2016-高考江苏卷，4)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是()A.细胞膜、细胞质基质川负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸Z间脱水缩合生成的出0中，氢来自氨基和竣基C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关［详细分析］细胞膜上负责转运氨基酸的是载体蛋白，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,A项错误；氨基酸之间脱水缩合生成出0,出0中的氢分别来自氨基和竣基,

7、B项正确；细胞内蛋白质在酶的催化作用下水解，而大部分酶的化学本质是蛋白质，故细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与，C项正确；蛋白质是生物大分子，其基本骨架是碳链，蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且与功能基团相关，D项正确。［答案］A（1）在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含3%标记的氨基酸作为原料，则35s存在于图示①〜④屮的①部位。®TCQ-NIf-C-®・•・•・•-皆COm就-③（2）具有催化作用的酶和具有信息传递作用的激素都是蛋口质吗？丕星。原因是具有催化作用的酶其化学本质可能是RNA,具有信息传递作用的激素其化学本质可能

8、是脂质（如性激素）或氨基酸衍牛物（如甲状腺激素）。高