（新课标）高考生物一轮总复习第1单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质教案

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1、第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质考纲要求核心素养蛋白质的结构和功能Ⅱ生命观念通过掌握蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，形成结构与功能相适应的观点。科学思维结合氨基酸的脱水缩合过程，形成归纳与概括、演绎与推理的思维方法。　　　　　　　　　　　　　蛋白质的结构和功能授课提示：对应学生用书第9页[基础突破——抓基础，自主学习]1．组成蛋白质的氨基酸及其种类2．蛋白质的合成及其结构多样性3．蛋白质的结构层次元素→氨基酸多肽蛋白质4．蛋白质功能的多样性[重难突破——攻重难，名师点拨]蛋白质的形成过程分析(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨

2、基和羧基在R基上。(2)H2O中的—H来自—NH2，而—OH来自—COOH。(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。[特别提醒]　(1)避免书写错误：不要将氨基写为NH2或—NH3；不要将羧基写为或COOH；也不要将肽键写为CO—NH或。(2)氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子可以含有很多个氨基酸，但构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。(3)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，往往没有生物活性，而多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。(4)高温影响蛋白质：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了

3、氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链经盘曲折叠形成的空间结构。[题型突破——练题型，夯基提能]题型1　氨基酸种类及结构特点分析[方法技巧]“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸1．关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(　　)A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸解析：生物体内氨基酸的结构通式为，包含氨基、羧基、R基、氢原子及中央碳原子；有些氨基酸除含有C、H、O、N外还含有S，如甲硫氨酸；组成人体的氨基酸的相对分子质量的差异是由R基引起的，甘氨酸的R基为—H

4、，相对分子质量最小。答案：B2．谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1解析：氨基酸的结构通式的简式是C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是C5H9O4N。答案：A3．(2018·山东菏泽一模)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是(　　)A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸解析：甲硫氨酸含有的硫元

5、素位于R基中，A正确；天然蛋白质的合成场所是核糖体，在核糖体上，氨基酸通过脱水缩合反应形成的肽键(—CO—NH—)将氨基酸残基连接形成肽链，B正确；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关，C正确；细胞间完成信息传递功能的可能是蛋白质或氨基酸，也可能不是，如性激素的化学本质是脂质中的固醇类，D错误。答案：D题型2　蛋白质结构、功能多样性分析4．蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质，则①②过程分别形成的结构是(　　)A．肽键、氨基酸B．肽键、肽键C．肽键、特定的空间结构D．空间结构、氨基酸解析：①②过程分别形成的结构是肽键、特定的空间结构。答案：C5．如图是某一多肽链的分子结构式，据图

6、分析下列叙述错误的是(　　)A．①是氨基、⑤是羧基B．该肽链中只有一个肽键，是④C．该肽链中的R基有②③⑥D．该多肽形成时失去了两分子水解析：分析题图，图中①为氨基，⑤为羧基，A正确；该多肽链中共有2个肽键，B错误；该肽链中的R基有3个，为图中②③⑥，C正确；该多肽链中有2个肽键，形成时失去两分子水，D正确。答案：B6．(2018·全国模拟)科学家发现了一种受到昼夜节律控制的特殊蛋白“PER”，其会在夜晚积累并在白天降解，PER蛋白的水平存在24小时的周期性起伏，与昼夜节律相一致。随后，科学家成功地识别出组成这一机制的另一种蛋白质——TIM蛋白，从而揭示出细胞内部控制生物钟的内在机

7、制。下列分析合理的是(　　)A．PER蛋白和TIM蛋白从根本上决定了生物的正常昼夜节律B．PER蛋白和TIM蛋白通过胞吞的形式进入细胞核发挥作用C．“生物钟”的研究能够体现蛋白质对生命活动具有调节作用D．仅控制PER蛋白的基因发生突变不会打破正常的昼夜节律解析：从根本上决定生物的正常昼夜节律的是基因，A错误；PER蛋白和TIM蛋白通过细胞核上的核孔进入细胞核发挥作用，B错误；“生物钟”的研究能够体现蛋白质对生命活动具有调节作用，C正确；根据题意可知，PER蛋白和TIM