分析我国酒店行业人力资源管理存在的问题与对策

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1、分析我国酒店行业人力资源管理存在的问题与对策酒店行业是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极垂要的意义。我国酒店行业的人力资源管理目前还没有达到规范化的标准，存在诸多问题。通过调研，酒店行业在人力资源管理方IM存在的主要的问题冇以下四个方面：1、酒店员工素质普遍较低，缺乏符合耍求的高素质人才。酒店员工的人员素质普遍不高，不仅缺乏服务规范到位的一线的实操型服务人员，还

2、缺乏高素质的中高层管理人才。员工工作表现和服务意识一直是酒店基层服务人员比鮫欠缺的，而酒店行业是典型的服务行业，服务人员的素质直接影响着客户的满意程度，客户是否对服务满意，是否愿意再来，或者把酒店推广介绍给别人，也就直接影响着酒店的利润和长远的发展。因此，酒店行业的发展需要专业技能扎实、服务意识良好、服务行为规范的、一专多能的高索质复合型人才。对于管理人员而言，缺乏既具有实践经验，又具有较高理论水平的中高层管理干部。2、员工流动性很大，人才流失率高。我国酒店行业的人员流动性大，这一现彖也是既存在于基层服务型人员，也存在于中高层技术人才及管理人才中，旅游院校人学生

3、的高流失率成为困扰酒店管理人员的一大问题。据统计，上海某高校旅游系毕业分配到饭店中第一年的流失率为50%,笫二年为80%。杭州某高校近5年旅游管理专业毕业生分配到杭州市饭店的大学生流失率也高达77.6%,杭州饭店招聘的大学生中，不到一年就流失的占73%。而大学生的高流动性和不稳定性，致使许多酒店人力资源部门在招聘员工时宁愿要职高生、中专生，也不愿耍大学生。这对本身员工素质普遍偏低的酒店行业来说，更是雪上加霜O究其原因，可能一方而是因为基层服务人员多为年轻人，当初选择从事酒店服务，很大程度上是看到了这个行业表而的光鲜，但真正进入酒店服务行业之后，发现跟自己当初想象

4、的不一样，尤其是对比高消费的服务对象，员工容易形成不平衡心理。另一方面，随着现在酒店行业进入了低利时代，员工的收入也不如原來高，很多由于看重好的薪酬待遇和表面光鲜的不成熟择业者，频频跳槽。这也是在选择职业时，利益的牵引力大于员工口身对职业喜爱程度的直接结果。3、培训效果不明显，没有建立起真正有效的员工培训机制。虽然酒店行业现在对培训的重视程度越來越大，但是仍然没有建立起具有针对性的培训机制，而且根据相关调杳，只有少数的员工对酒店组织的培训表示非常欢迎，人部分员工只是认为例行公事，当成任务來完成的。其次，在培训的具体实施上，具有针对性的培训少，对服务技能培训、管理

5、技能培训、综合素质培训、团队合作精神等培训进行的鮫少。而且开展培训与员工的工作时间容易冲突。4、薪酬管理体系缺乏科学系统性。薪酬管理是酒店人力资源管理的一个最重要的组成部分，也是最为敏感部分，因为它关系到每一位员工的切身利益，并由此密切影响到酒店的发展。目而酒店行业薪酬管理中主要存在的突出问题有：薪酬管理中绩效评价难度大，薪酬比例不合理，薪酬管理透明度小，薪酬机制缺乏科学合理性，没能冇效地激励员工等。其实以上提出的我国酒店人力资源管理中所存在的问题，不是孤立存在的，而是有一定联系的，甚至是因果关系的，比如说，如果能够建立起真正有效的培训机制，可以为酒店行业提供可

6、以满足要求的高素质人才，就必定可以解决“酒店员工素质普遍较低，缺乏符合要求的高素质人才"的问题；通过构建客观合理的薪酬管理体系，也必定是有效控制员工流动率的重要杠杆之一。针对以上存在的具有代表性的问题，我们提出以下分析与建议:首先，建立员工标准化服务培训机制，切实提高员工服务意识与技能水平。培训效果不佳反映出现在酒店培训所存在的三个问题：一是酒店培训在一定程度上存在注重形式、而忽视效果的倾向；二是员工本身没有充分理解饭店的培训意义和自身捉高的迫切性；三是培训内容与员工需求存在差距，培训的内容缺乏针对性和有效性，没能有效的指导员工工作和提高员工素质。而授后一点应该

7、是最重要的原因，如果培训的内容可以冇效指导员工工作，提升其服务技能与服务意识，想必员工也会乐于参加与学习提高。应当学习麦当劳和肯德基的服务标准化模式，制定每项工作的服务标准，形成标准化的服务语言和标准化的行为动作、工作流程和应急预案等。酒店通过对每一批新近员工进行标准化的系统培训，提升基层实操型服务人员的服务水平。高水平的规范化服务，一定可以提升酒店行业服务人员的职业化水平与服务质量，解决服务水平良莠不齐的现彖，缺乏标准的弊端。通过标准化技能培训，也一定可以提升员工的综合素质，解决实际工作屮员工会遇到的一些问题，建立真正实用化的培训机制。其次，为员工发展提供空间

8、，建立有耒来发展增量的薪