净雅社会责任报告

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1、净雅食品股份有限公司（简称“净雅”），创立于1988年10月18日，是中国餐饮百强企业，中国驰名商标。净雅历经二十四年的发展历程，总资产由最初的1万元发展到现在的18亿元；总营业面积曲最初小小一间30平米的包了铺发展到现在18万平方米;经营范围由美丽的海滨城市——威海，发展到了山东省省会一一济南，继而进军到祖国首都——北京。2005年5月净雅到北京的第一家店开在了海淀区，从此，净雅倡导的海洋文化开始在这个集政治、经济、文化于一体的现代国际大都市中生根发芽，茁壮成长，向国人及世界展示出口己独特的魅力。“民以食为天，食以安为先”，在经济腾飞、社会进步的大环境下，食品安全成为人们关注的

2、焦点，亦成为一个餐饮企业社会责任感的首要体现。净雅以振兴鲁菜为己任，扛射新鲁菜发展旗帜，多年來在保证菜品质量、食品安全上做出了非凡的努力。在国内高端餐饮业率先推行标准化操作，成立区域中央厨房，最大限度保证菜品的新鲜、健康。在烹调用油方血，净雅在前几年采用的是价格高但具有较好保健、养生作用的橄榄油。口2008年8月份开始，旗下各店又全部改用更加健康绿色的纯天然山茶油,为广大消费者带來全新的健康养生新体验；净雅在食材选择上摒弃传统鲁菜就地取材的观念,对食材选用实施严格的产地专业化理念，调查气候、环境、十•壤、温度、水分、肥料等综合指标对食材生长的影响，在全国甚至全球范围，勘察每类食材

3、的最佳产地，进行源头采购。同时净雅口有的千亩海产养殖基地及黄、渤海的活海鲜，保证了原料的纯粹，完备的暂养、物流体系保证了原料的新鲜品质。只有科学的管理，才是优秀品质的保证，才能长期赢得消费者、赢得市场。早在2000年4月，净雅就在中国餐饮行业中首家通过了中国方圆标志认证委员会审核的IS09002国际质量体系认证；2005年净雅又成为中国餐饮业首家通过IIACCP食品安全管理体系认证的企业；2008年10月，净雅斥资5000万元牵手IBM全球管理咨询公司，共同打造净雅管理结构框架;2009年，净雅引进国际5S（整理、存放、清洁、标准、修养）管理标准，通过考牌成为亚洲5S示范店，这一

4、标准的实施在保证食品卫生与安全的同时，使厨房物品摆放更加井然有序，操作台始终整洁如初。2009年4月25F1净雅通过国家工商行政管理总局关于“中国驰名商标”的认证，这标志着净雅在食品安全、品牌管理方面迈出了更为坚实的步伐。忆往昔，门手起家十年磨一剑；展未來，众志成城世纪纳百川；企业履行社会责任的基石在于对待社会人员就业、对待员工的问题，净雅在这一问题上最人限度的履行了一个民营企业应该履行的社会责任。在“成就员工价值、创造共同事业”的企业理念指导之下，1995年企业主动找到济南市劳工局，为员工宣读签订劳动合同的好处及所享受的保险内容；1999年企业在餐饮行业开创先举，进行员工福利分

5、房；2008年企业开启校园“绿色招聘通道”，从国家211大学的应届本科毕业生屮，选拔优秀学生，定向培养成为企业发展的储备人才，同时将这部分学生输送到中国人民人学经济学院攻读企业管理方向的在职研究生，学习期满,颁发硕士学位，学费全部由企业支付，中国人民人学与净雅联合开发课程，课堂学习和企业实践相结合，全方位打造企业管理方向的硕士研究生。企业不仅对招聘的大学生有专门的政策，对于残障人士也设立了专门的招聘专区，企业履行社会责任让这些残障人士找到其自身价值。公司成立至今已经先后解决了近3万人的就业，其中包括300多名卜•岗职工和退伍士兵的再就业问题。作为企业社会责任感的另一体现，净雅积极

6、响应国家侣导的节能减排、建设低碳社会的号召，投入巨资，在企业众多建设项目中采用了国际领先的生态环保型技术。2008年净雅耗资1500多万元将海淀区西翠路辉煌净雅大酒店的外立面打造成为亚洲最大的零耗能多媒体光电幕墙，这是一项可持续能源和数字媒体技术的创新性项冃，整个建筑通过门犬吸收太阳能，晚上用储备的太阳能发电來照亮屏幕，项目运行过程完全是利用了自给口足的能源组织系统，整个建筑外立面由2292个彩色（RGB）LED发光点组成、面积相当于24000平方英尺（2200平米）的超大动态显示屏幕，超大的屏幕和特有的低分辨率增强了媒体的抽象视觉效果，较传统媒体正立面领域的高分辨率屏幕的商业应

7、用，它提供了一种具有艺术特色的交流形式，充分体现了2008年北京绿色奥运、科技奥运的理念，更成为京城一道亮丽的城山风景受到国际和国内各界人士的赞誉。2009年，位于海淀西翠路的辉煌净雅人酒店又在北京餐饮行业率先安装了立体停车系统,为解决目前首都车辆逐年増加带来的环境压力做出了典范。以上两个项目受到海淀区政府的关注，并得到了政府的资金补贴，有了政府的支持，更加增强了企业履行社会责任的决心。净雅在山东地区，充分利用青岛、威海两地丰富的海水资源条件，在海岸码头附近抽取现有海水，利用成熟