资源描述：
《鱼腥草抗菌活性成分提取工艺研究【毕业论文】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、本科毕业论文（20届）鱼腥草抗菌活性成分提取工艺研究专业：食品科学与工程14目录摘要···································································································1ABSTRACT·····················································································21前言32材料与方法32.1实验材料、仪器及试剂32.1.1实验
2、材料32.1.2主要仪器与设备32.1.3主要试剂42.2实验方法42.2.1抗菌活性成分的复合提取工艺流程图42.2.2鱼腥草抗菌活性成分的的测定43结果与分析43.1提取介质的选择43.2直接水提法53.2.1提取时间对抗菌成分活性的影响53.2.2提取次数对黄酮和多糖得率的影响63.2.3提取温度对黄酮和多糖得率的影响73.2.4直接水提法工艺条件的优化83.3微波辅助水提法93.3.1微波火力对抗菌活性成分的影响93.3.2微波处理时间对抗菌活性成分的影响103.3.3微波辅助水提法工艺条件的优化114结论与讨论134.1
3、结论134.2讨论13参考文献························································································14致谢······························································································1514[摘要]本文通过参考相关文献资料，讨论了鱼腥草本身的药用价值。鱼腥草中含有多种抗菌活性成分。此外，简单介绍了抗菌活性物质的应用
4、情况，鱼腥草抗菌活性的研究成果，以及成分提取工艺。本文结合前人研究成果，为今后鱼腥草抗菌活性成分提取工艺奠定了基础。[关键词]鱼腥草；抗菌活性；成分提取。14[Abstract]Throughreferencetorelevantliterature,discusstheirmedicinalvalueYuxingcao.Houttuyniacontainsavarietyofantimicrobialactiveingredients.Inaddition,abriefintroductiontheapplicationofan
5、tibacterialsubstances,Houttuyniaantibacterialactivityofresearchresults,andcomponentextraction.Inthispaper,theresultsofpreviousstudies,antimicrobialactiveingredientsforfutureextractionHouttuyniabasis.[Keywords]Houttuynia,antibacterialactivity,componentextraction.141前言鱼
6、腥草为三白草棵蕺菜属植物Houttuyniacor2dataThumb.的全草,具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效,传统中医上主要应用于肿痛吐脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒等症的治疗[1]。现代研究表明鱼腥草是一种历史悠久的集营养、保健、药用功能于一体的传统药食两用植物,已被国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种之一。在药品、食品、保健用品、保健食品和化妆品等诸多领域极具开发应用价值[2]。鱼腥草含有多种有效成分,主要为挥发油、有机酸类和黄酮类等。目前有关鱼腥草中黄酮的提取有溶剂提取、酶法、超声法和微波法提取[3～6]等研究报道
7、,而超声波法因其具有提取时间短,生产过程容易操控等特点,是一种非常实用、有效的提取方法[7]。该方法利用超声波的空化作用加速植物有效成分溶出,另外超声波次级效应,如机械震动乳化、扩散、击碎、化学效应等,也能加速提取成分的扩散、释放并与溶剂充分混合,因而它具有提取率高,速度快,操作简便,节约溶剂,低温提取等特点,并且可以为中药大生产的提取分离提供合理化生产工艺、流程及参数。近年来有关超声提取在中药材提取中的研究很多,但因为超声波具有的高能量,可能会对植物中的有效成分的活性有影响,所以本课题主要是研究超声波法提取鱼腥草中黄酮的工艺,并
8、将提取物的抑菌活性与传统醇提法进行比较,从而获得较优的提取工艺为指导生产提供理论依据。2材料与方法2.1实验材料、仪器及试剂2.1.1实验材料鱼腥草干粉:选择无褐变、无病虫害、成熟度适当的新鲜鱼腥草根茎(产于湖北省恩施市)，先用流动清水漂洗以除去泥
