论如何提高酒店员工培训效果【开题报告】

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1、毕业论文开题报告旅游管理论如何提高酒店员工培训效果一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义（一）国内外研究动态酒店的竞争就是人才的竞争,员工培训在酒店发展中具有举足轻重的作用,对产品质量的提高、人力资本的储备、酒店自身的形象的树立等方面有着重要意义。因此，国内外酒店对员工的培训都非常重视。1.国外现状。国外对员工培训效果的研究较早，并且成果较多。最开始是在工业企业的员工培训中进行，有关酒店行业员工培训效果的研究大都是在借鉴工业企业员工培训效果研究的基础之上进行的。国际一些专业学术机构以及大型连锁酒店集团最早进行此方面的探索和研究。比如香格里拉酒店集团拥有自己专门的培训机构、培训学校

2、和培训课件等一整套完善的培训系统，含有行政管理、市场营销技巧等多方面的培训内容，注重活学活用。此外，香格里拉还会选送优秀的管理人员到美国康乃尔大学等国外较好的酒店管理学院进行学习培训。国外培训不仅仅在于传授技能方法，要求员工严格贯彻服务标准和规范，而且还注重对员工心态方面进行引导和调整。国外培训注重对人体潜能的激发，他们认为人都是需要被启发和鼓励的，良好的心态和积极进取的精神能够有效提升员工工作效率，为公司带来良好业绩。如丹奇·卡罗琳在《以正面行为支援员工培训模式》一文中就从医护人员培训角度阐述了以积极正面行为引导和支持员工培训的重要性，这也是国外培训的重要方法，即通过营造氛围去感染和激励受

3、训者提升自身专业水准，开发个人潜力。芭芭拉·里诺在《支持雇员培训方式》一文中也提出要全力支持对企业雇员的培训，并且要创新方式方法，创造适合员工接受新知识和技术的培训模式，提高员工工作水准。因此，国外的酒店员工培训效果一般较为显著。并且国外对酒店员工培训效果的研究是不断更新的，并且在培训效果的评估方法上也是走在创新的前列，现今酒店行业内的培训效果评估大多采取国外的方法。2.国内现状。国内方面对酒店员工培训效果的研究较为滞后，改革开放以来随着酒店行业的迅速发展，酒店员工培训不容忽视，酒店员工培训效果的研究也就随之得到重视。我国的酒店员工培训效果方面的研究如今紧跟国际酒店行业研究成果，注重借鉴和吸

4、收，也作出了诸多的实践运用和创新。尤其是一些旅游研究机构和民族品牌饭店，他们对酒店员工培训及培训效果提升越来越重视。例如上海锦江饭店有自己的培训师，但也会把外面的专业培训师“请进来”。锦江是一个老品牌的饭店，现在注重管理理念上的更新与改进。现在正在找合适的培训机构对自己的员工进行培训，把钱花对地方。中南林业科技大学华天旅游酒店管理学院的邹阳在《浅谈现代酒店培训中的问题及对策》一文中指出了国内酒店培训存在的诸多问题，比如高层领导者的战略意识不足、培训机构负责人的权力有限、培训主管的专业化水平不高以及培训经费缺乏等。天津大学管理学院的罗燕通过对青岛、南京和天津三个城市10家星级宾馆问卷调查得出了

5、8个与酒店业培训迁移效果显著相关的因素。他们分别是培训内容、培训方法、培训目标设计、员工自我动力、组织氛围、管理者的支持、培训师素质和培训后继跟踪活动。国内酒店培训在此八个方面总是缺其一二，罗燕在《提高酒店员工培训效果的对策研究》一文中就强调要从这八个方面出发去完善酒店培训，全面提升酒店培训效果。以上的问题是国内酒店培训不争的事实，国内众多酒店专家和学者正在努力探索和解决这类问题。总之，由于国内部分酒店对员工培训重视不足，投入较少，或者过多侧重服务技能培训，忽略了更为重要的心态方面的培训，加上培训的过程控制和效果反馈机制不健全，导致培训效果不尽如人意，亟待改善培训现状和提升培训效果。（二）选

6、题依据和意义由于企业发展中人才是最关键的因素，酒店企业也不例外。做好人力资源管理工作关系企业生存与发展。员工培训成为酒店人力资源管理的最重要内容之一。对员工进行长期有效的培训可以提高酒店从业人员素质，有利于酒店日常经营活动的开展和企业经营目标的实现。很多酒店在培训方面有着诸多的错误观念，认为“培训能改变一切”、“培训只是培训部的事情”、“培训就是大家都来听”，这些错误观念使得酒店培训未能得到足够重视，酒店培训大多流于形式，不能达到实际效果。培训不是万能，但却是提高酒店员工素质的良方，是提高酒店整体竞争力的有效手段。培训关系着整个酒店的前途和命运，它需要所有的部门积极参与和配合，它同时也惠及各

7、个部门。而培训的形式不仅是限于“大家坐着听”的简单理论传授，而是包括理论、实践、团队协作等内容的综合性培训形式。许多酒店还存在对培训观念认识不足、未能设置专职的领导培训的部门、培训专业化水平偏低、偏重职业技能培训而轻视发展培训、培训对象不全面、培训内容不合理等问题。对培训缺乏重视是许多中小酒店的通病，它们一般把培训的事情归于行政部的人事主管，甚至是一个人管了所有的事情。没有长远的人才储备观念，更没有为员工个人