从国际饭店品牌战略看中国饭店集团的发展【开题报告】

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1、毕业论文开题报告旅游管理从国际饭店品牌战略看中国饭店集团的发展一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义（一）国内外研究动态1.国外研究动态“品牌（brand）”一词最早源于古挪威文字“brandr”，意思是“烙印”，第一个明确提出品牌概念的是美国的大卫·奥格威。此后，有很多学者有着自己对于“品牌”概念的解释，所以品牌概念在不断完善不断充实。而“战略（Strategy）”一词原是古代军事用语，首先将其用在组织经营管理中的是美国学者安索夫。通过将品牌和战略结合，就有了“品牌战略（BrandStrategy）”这个新的经济管

2、理概念。国外的制造商、经销商开始对品牌重视，并且不断发展品牌战略。美国多名研究者认为品牌驱动经营战略，所以品牌战略在企业的发展壮大中是非常重要的一项内容。如约翰·墨菲，杜纳·E·科耐普都集中对品牌战略问题进行研究，凯文·莱恩·凯乐也对品牌进行深入而全面的分析，从战略的角度对品牌管理进行系统研究，美国的营销学者菲利普·科特勒还将品牌战略分为四种。饭店作为旅游行业中不可或缺的一部分，为了有更全面更好的发展，逐渐重视了品牌的作用，以及品牌战略的效应。但是对于品牌战略如何在饭店中进行运用并没有统一的系统认识，如对饭店品牌的定义也尚未出现

3、一致的认识。有一种观点将饭店集团的名称等同于他们的品牌；另一种观点则是认为饭店品牌是指饭店产品的品牌，如Watkins对饭店品牌界定为具有广泛的顾客知名度、较高的产品持续性以及在较长时间内的强大分销系统。在理论方面，国外对饭店品牌战略的建设有着相对较多的分析与研究，并且取得了一定得成就。恺撒里兹被认为是饭店业中首先认识到品牌管理的重要性并且在饭店业中建立了品牌识别（recognition）的先驱，Satler则是成功在饭店业运用品牌识别的第一人。而后，如万豪国际、希尔顿饭店、假日也纷纷将饭店品牌战略运用到饭店集团的管理中。目前国

4、外很多的研究只是针对国际饭店集团品牌战略作为案例进行分析，而没有从行业的角度，系统全面、深入地对饭店品牌战略进行分析概括。2．国内研究动态中国内地的品牌研究起步较晚，真正开始是于1992年全国开展的“中国质量之行”4活动之后，由于借鉴了国外的品牌研究分析，所以发展较快。在20世纪80年代初时，中国品牌研究还只是依附于广告学、公共关系学，并且这两方面的专家学者对品牌也只是从侧面稍作介绍，并不深入。但80年代末，品牌研究迅速发展，1999年起，很多高校纷纷开设“品牌战略”的课程，由此可见品牌战略在国内已得到了重视。但是以研究品牌战略

5、的著作较少，大部分是在营销学、市场学、广告学里进行简单的阐述、介绍。屈云波的《品牌营销》是中国关于品牌战略的第一本专著。之后不少关于品牌战略的书籍不是直接翻译外文书籍就是借鉴国外的研究结果，缺少能够结合我国实际的品牌战略内容，理论深度不够。所以我国对品牌战略的研究所形成的体系还不够完整、全面。国内现在有不少的饭店营销的书籍，但是真正涉及到品牌战略在饭店中的应用却是相当稀少的，特别是我国的饭店集团的品牌战略实施，戴斌的《饭店品牌建设》是相对较为全面的分析饭店品牌战略。正是因为饭店业的日益发展壮大，而饭店品牌战略的体系不够完整，所以

6、近年来，不少专家学者对饭店品牌方面的研究也开始不断重视。从品牌、品牌战略，同时结合饭店业特有的特征以及我国饭店业、饭店集团的现状来研究饭店品牌战略。目前看来，国内对饭店集团中的品牌战略研究尚属起步阶段，多以归纳为主，通常是介绍国外知名饭店的品牌实践，缺少对不同品牌的分析、比较与选择。（二）选题依据品牌，企业的无形资产之一，企业发展壮大的重要依据之一，是现今世界不可缺的竞争力之一。如今，饭店集团如雨后春笋般出现并进行全球扩张，饭店集团已从单一的价格竞争晋升为品牌竞争，各饭店集团纷纷建立属于自己的独特品牌，实施品牌战略，并取得了成功

7、，这些饭店集团的品牌也深入人心。而近几年，中国饭店集团也开始成立且有所成就，探讨品牌战略在饭店集团中的运用十分重要，但是我国对饭店品牌战略的研究较为单一、片面，还未能够上升至从行业的角度来分析品牌战略在饭店集团中的应用。本文将基于目前的研究成果上，从成功的案例中学习品牌战略，结合我国饭店集团的发展状况，分析可行的饭店集团品牌战略，从而提高我国饭店集团在国际的影响力。（三）选题的意义饭店业是旅游行业中不可缺少的组成部分，并且已成为支柱性产业，面对饭店业日益成长的现状，如何更好得壮大饭店业的发展，是目前众学者和业内人士所关心的，其中

8、有个重要的经营战略即品牌战略。品牌经营在其他行业中的应用早已见成效，但饭店业不同于其他行业，所以要结合其特有的特征来运用品牌战略经营。国际知名的饭店集团已经成功将品牌战略用于饭店管理中，而且取得良好的效果，为世人所知。我国的饭店业发展迅速，且已出现了饭店集团，这