[精品]黑木耳代用料栽培技术

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1、黑木耳代用料栽培技术一、代用料栽培黑木耳制种技术要点：1.选择抗污染力强的优良菌株：优良菌株的选择是代用料栽培黑木耳成败的关键，特产20号菌株是适于代用料栽培的黑木耳优良菌株。其特点是：①污染指数低，抗性强；②菌丝生长健壮；③菌袋出耳齐，内壁耳芽少；④耳片黑、大、肥厚，产量高，群体生物学转化率可达95.75%。2.适宜的代用料可增强菌株的生命力：培养料是代用料栽培黑木耳的物质基础，代用料的适宜及新鲜与否，是影响菌袋成品率和菌株生命力的决定因素，因此，无论选择哪一种代用料都以新鲜为好。根据北方农村和林区的特点，木屑、粉碎的玉米芯和豆秸是栽培黑木耳理想的代用料

2、。有条件的地方，最好利用新鲜的粗木屑产量最高，这种培养料制作的菌种在出耳期间菌丝生命力最强，不易老化，抗污染能力强，可采耳2-3茬。代用料栽培黑木耳的适宜培养料配方是：⑴粗木屑79%,麦扶15%,豆饼粉3%,糖1%,石膏1%,过磷酸钙1%。⑵木屑40%,豆秸粉40%,麦＜18%,糖1%,石膏1%。⑶木屑40%,玉米芯粉40%,麦获18%,糖1%,石膏1%。(4)木屑80%,麦获10%,玉米粉5%,豆饼粉2%,糖1%,石膏1%,复合肥0.5%,紫苏茎叶粉0.5%。根据当地资源情况可采用不同培养基。在粉碎的农业秸秆中加入一定比例的粗木屑能显著提高黑木耳产量。紫

3、苏茎叶粉能降低污染率。培养料的含水量以65%为宜，含水量过大时会因通气不良而影响菌丝生长。3.防止污染的最佳容器：代用料栽培黑木耳，不同容器的效果不同，高密度的聚乙烯袋的栽培效果优于聚丙烯袋和罐头瓶等其它容器，它具有耐高温、低温，与培养料接触紧实不离缝隙等特点，在养菌和出耳期间有利于控制袋内壁耳芽的滋生，有效地防止开袋出耳时割口点的杂菌污染。高密度聚乙烯袋是代用料栽培黑木耳防止污染的最理想的容器。4.适宜的养菌条件：黑木耳在养菌期间要求近似黑暗和温差变化较小的环境条件。将接种后的菌袋运进养菌室，上架。室温控制在25-2VC之间，以利于菌丝定殖。10天后，温

4、度降至22-24°C,不超过25°C,这样，菌丝生长虽然比较缓慢,但健壮有力、洁白。特别是当菌丝已长到培养料的二分之一时和养菌后期，如果温度超过25°C,袋内易出现黄水，有粘性，致使菌丝老化或造成霉菌感染。培养室内空气相对湿度应控制在50-70%,过低则使培养料水分蒸发过快，不利于菌丝生长。由于黑木耳在光照条件下易形成子实体，而发菌阶段要求避免形成耳芽，以防养分消耗，所以培养室的门窗要用黑布遮光，上架的菌袋用纸覆盖，以避免光线和温差刺激，有效地防止养菌期在袋内壁过早分化耳芽。为保证养菌室有足够的氧气，空气要流通，室内每天要换气两次，每次20-30分钟。保持

5、空气新鲜。养菌时若发现菌袋局部有杂菌污染出现，可用注射器在染菌菌落周围注入少量的氢氧化钠溶液，控制杂菌发展，最后使菌丝长入染菌区。养菌时间不能超过两个月，当菌丝长满袋后，即可搬进栽培室(棚)进行出耳管理。二、菌袋出耳时割口点的位置及数量养好菌的菌袋，菌丝由营养生长转为生殖生长时，应去掉棉塞和颈环,割口出耳。割口方式和割口数量与黑木耳的产量、应量关系十分密切，为此，我们对相同菌袋在相同条件下进行了割口方式和割口数量的出耳试验，试验证明，割口点位置应选择在菌丝生长最旺盛的部位，即菌袋下半部及底部，这样，耳芽生长健壮，抗污染力强。若割口点选在菌袋的上半部，常因菌

6、丝老化使割口点被杂菌感染而造成减产。平均装干料300-400克的菌袋，割口数为8个，成品字形分布，割口方式以1厘米的v字形口为最好。这种割口方式耳基小，耳片放开后长成菊花形。若割口过多，一方面污染机会多，另一方面造成耳芽分化过多，营养不足，使所有的耳芽都长不大，或者一些割口点的耳芽开片，而另一些耳芽萎缩后被杂菌感染，严重影响二茬耳的产量。三、开袋出耳前的准备工作1.割口前两天，增加室内光照强度，拉大温差，以刺激耳芽形成。2.出耳前室内或棚内场地要用硫磺或甲醛熏蒸消毒。3.菌袋割口前要用药物进行表面消毒，以防杂菌感染。根据具体条件可在下列方法中任选其一：⑴开

7、口前用0.1%甲醛或3%煤酚皂溶液将菌袋外部表面涂洗消毒。生产量大时，可将菌袋直接浸入消毒液中，手掐袋颈旋转数次取出，勿使消毒液浸入袋内。⑵用0.1%高镒酸钾加0.1%多菌灵混合液，将菌袋浸一下取出。（3）将菌袋在0.2%托布津液中消毒。⑷将菌袋在饱和的石灰水中消毒。4.菌袋表面药液晾干后，去掉棉寒和颈环，用绳扎袋口，吊挂在适宜出耳的固定位置上，用消毒刀片割口。四、开袋出耳的季节根据多年来各季开袋出耳试验的结果确定，代用料栽培黑木耳开袋出耳应选择春秋两季，而且，春季比秋季更好。其主要原因是：我国东北，尤其是黑龙江省，春秋两季平均气温在5-18°C范围内的时

8、间可达85天，春季4-6月气候逐渐转暖，空气清洁度高，昼夜温差大，