[精品]辣根栽培技术

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1、辣根栽培技术［日期:2008-12-9］［作者：万利］［来源：临沐县农业局］［点击数：89］【字号：大屮小】【打印】【关闭】辣根为十字花科,多年生草本植物。根部为主要食用部分，具有强烈的辛辣味，脱水干燥后制成辣根粉，是一种佐餐调料，在国际市场上畅销，尤以H本购买量最大。我县南古镇、曹庄镇种植面积最人效益可观。一、特征特性辣根株高60厘米左右，根圆柱形，肉质口色，皮厚，淡黄色，长30-50丿車米，粗4・6用米，须根4列，易纶不定根，短缩茎,根出叶，丛牛，色绿，有光泽。叶片长卵圆形，叶缘有缺刻。性喜冷凉气候，具有较强的耐寒能力,冬季叶枯死,肉质根仍能越冬，生长适温为17~20°C

2、,辣根对土壤适应性广,但以十•层深厚、地力肥沃而水分充足的壤土最为适宜。二、栽培技术（一）选留优良种根种根以一年生未受伤的根为好。长14厘米左右，粗1.0-2.5厘米。百株$2.0-2.5公斤，每666.7米2需根®50-60公斤。种根选好后，于11刀底选一土质较好、背风向阳的地块，挖深30厘米、宽40煙米的贮藏沟贮藏,贮藏期间防止受热受冻。（二）整地施肥辣根忌连作，前作最好为豆科作物。选择地势高燥，土层深厚、肥沃疏松的地块，每666.7米2施优质圈肥3000公斤，碳酸氢钱50公斤，过磷酸钙30公斤,硫酸钾30公斤,或相应比例的复合肥。深耕30・40厘米，然后做成75-80厘

3、米宽的大垄，在垄顶栽植。（三）打孔栽植辣根春秋两季均可种植，但以春季栽植为主，最佳定植时间为3刀下旬至4刀上句，在起好的垄顶上按株距30-33厘米，深度15-20厘米打孔，孔须斜插，孔与地面呈45咗右,然后将种根头部向上，插入孔中，切勿倒栽，栽后覆土3・5煙米，每666.7米2栽植2500-3000株.（四）覆膜栽植后将垄坡垄顶搂平搂细，然后边喷除草剂（乙草胺），边盖薄膜。盖膜时一定要拉紧，周围压实、压牢，防止风吹。盖完后将每个栽辣根的穴顶破3-5厘米圆孔，再挖细潮土将孔盖严,覆土厚2厘米，这样有利于引苗出膜，防止灼伤叶片。（五川I间管理早春栽植的辣根，一般35犬左右出苗,其

4、间易受干旱和虫害的影响，造成缺苗。因此，出苗时要注意查苗补苗。当苗高10-15厘米时追施尿素10kg,促苗早发快长,5・6刀辣根生长旺盛，対肥料要求校多，每666.7米2可穴追尿素20kg,过磷酸钙20kg,硫酸钾20kg,促进茎叶旺盛牛.长。7月中旬每666.7米2追施硫酸钾15kg促进发冇，对补栽苗及弱小苗应采用人水沟灌。(六)治虫辣根由于其地下根具有辛辣味，极少发生地下害虫，地上部主耍受菜青虫及菜蛾危害，可选用50%辛硫磷1000倍液或2.5%功夫菊酯乳汕2000倍液防治。(七)收获地上部叶片枯萎是地下部采收的适期。一般在地上封冻前采收完毕。挖出后，及时清除泥土,放在潮

5、湿的地方保存，待售。辣根栽培技术2007-03-14信息來源：三峡农业信息网视力保护色：□□口□□口□口【大中小】【打卬本页】【关闭窗口】辣根原产地欧洲南部，又名西洋山俞菜。其根状茎含有强烈的挥发汕质黑芥貳，有特殊辛辣味，主要作为调料，供加工出口。1、整地施肥辣根为深根性作物，耐旱不耐涝。应选择地势高燥、排水良好、肥沃疏松的田块种植。深翻地3()厘米，施足基肥，每亩施有机肥400()公斤、过磷酸钙5()公斤、硫酸钾20公斤。施肥后做垄，垄距60厘米，垄高30厘米。2、栽植用上年选留的根状茎侧枝作种，长12——15厘米，直径0.5厘米左右。适宜栽植期为3月上屮旬。株距3()厘米

6、，每亩栽35()()株，约需种根3()公斤。栽植时，先在垄上斜扎30厘米深的小孔，扎孔方向为地面呈60度。将种根插入孔中，使种根顶部向上，切勿倒置或弯曲。插后覆土，厚3理米，覆地膜。3、管理栽植后4()天左右可岀齐苗。如基肥施用不足，于苗高15厘米和35厘米时,分別施一次追肥。在植株进入旺盛生长期以前，注意中耕除草，必耍吋进行培土以防倒伏。4、病虫害防治辣根忌连作，生茬地基木上无病害。连年种植，在栽植前用5()%甲基托布津50—800倍液喷洒种根防病。起垄吋，用辛硫磷毒饵防地下害虫，栽植后垄上撒毒饵。生长期间注意防治菜青虫、棉铃虫和食心虫。5、收获11月上旬刨收。先清除植株残

7、枝枯叶，再整株挖出，削平顶部，去除毛细小根，即可出倍。结合收获选昭种根。种根选好后，用细沙堆藏。先在地面铺一层宽1.5米、厚30厘米的细沙,然后放一层种根,覆一层细沙,种根厚5厘米,细沙厚10厘米。最高可堆置80厘米，最上层用30厘米细沙封顶。稀特蔬菜——辣根栽培技术辣根又名西洋山葵菜、山葵萝卜、马萝卜，属十字花科辣根属多年生宿根草本植物，肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。含烯丙（基）硫觥酸，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头