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1、http://www.talsl.com/辣根栽培技术大揭秘摘 要：辣根,别名又叫西洋山萸菜，马萝卜，属十字花科辣根多年生宿根蔬菜。以内质根食用、其根内含有一种强烈的挥发油质物质，故有特殊的辛辣气味，主要用作肉类罐头的辛香料，日本食用的生鱼片时是必须的调味品。Abstract:horseradish,aliascalledAtlanticCornusdishes,horseradish,genusinCruciferaeperennialvegetablehorseradish.Withinamatterofediblerootroot,containingavolatileoilysub
2、stancesstrongly,itisaspecialspicysmell,mainlyusedasaspicecannedmeat,theJapaneseeatsashimiismust.关键词：生长习性；整地栽种；田间管理Keywords:growthhabit;preparationplants;fieldmanagement1辣根简介1horseradish. 别名：西洋山萸菜，马萝卜，属十字花科辣根多年生宿根蔬菜。以内质根食用、其根内含有一种强烈的挥发油质物质，故有特殊的辛辣气味，主要用作肉类罐头的辛香料，日本食用的生鱼片时是必须的调味品。我国自古将其入药，有利尿、兴奋神经的
3、功效。Alias:AtlanticCornusdishes,horseradish,genusinCruciferaeperennialvegetablehorseradish.Withinamatterofediblerootroot,containingavolatileoilysubstancesstrongly,itisaspecialspicysmell,mainlyusedasaspicecannedmeat,theJapaneseeatsashimiismust.Chinasinceancienttimesthemedicine,adiuretic,excitatoryeff
4、ect.特征特性：辣根生长期2月上旬至11月上旬、亩产900kg左右。株高60cm左右，根圆柱形，肉质白色，皮厚，淡黄色、长30~50cm，直径4~6cm，须根四列，易生不定根，具有浓烈的辣味。短缩茎。Characteristics:MuhorseradishgrowthperiodofearlyFebruarytoearlyNovember,about900kg.Plantheightofabout60cm,cylindrical,thick,fleshywhite,paleyellow,long30~50cm,diameter4~6cmfourcolumn,fibrousroots,e
5、asyproducingadventitiousroots,withastrongspicy.Theshorteningstem.2以江苏沛县辣根基地为例，现将有关栽培技术介绍The2JiangsuPeixianhorseradishbaseasanexample,wewillintroducethecultivationtechnique 2.1生长习性辣根性喜冷凉气候、但适应性强，具有较强的耐寒能力。冬季叶枯死，肉质根仍能越冬。生长温度-20~17℃。耐阴，适于半阴地栽培。生长发育的适温20℃左右。选种应选择生长健壮、在整个生长过程中无病虫害或者病虫害发生较轻的，长度15cm左右，粗
6、1.0~1.5cm的侧根为种根。2.1growthhabitofhorseradishlikesthecoldclimate,butthestrongadaptability,strongtolerancetocold.Winterleaveswithered,fleshyrootcanstillwinter.Thegrowthtemperatureof-20~17℃.Shade-tolerant,suitableforsemishadecultivation.Theoptimumgrowthtemperatureofabout20℃.Selectionshouldchooserobust
7、growth,inthewholegrowthprocessnopestsordiseasesandinsectpestsoflighter,lengthofabout15cm,thick1.0~1.5cmrootastheroot. 2.2整地栽种辣根是深耕性植物，应深翻土地，每亩施农家肥3000kg，复合肥50kg，施后浅翻1次，使基肥翻入土中，整细整平，作成1m宽的高畦，畦高30cm，畦沟宽25cm左右，畦以南北
