(双丰杜金桥)餐巾折花教学设计

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1、小学综合实践活动教学设计餐巾折花绿园区双丰小学杜金桥一、指导思想和理论依据综合实践活动是一门基于学生的直接经验、密切联系学生自身活动和社会生活，体现对知识的综合运用，推进学生对自认、社会、自我之间内在联系的整体认识与体验，发展学生的创新能力、实践能力以及良好个性品质为总目标的综合实践性课程。本课的教学主要依据“综合实践活动课程理念”，“综合实践活动课程指导纲要”，及科学的资源观，在教学中教师结合本课的教学内容，采取丰富的教学方式，在教学屮逐步引起学生的探究兴趣，达到学生掌握知识，提高能力的目的。二、教学背景分析（一）教学内容分析本内容是

2、以学生自主探究，实践操作为主的综合实践课，学生在探究实践过程中体验动手的乐趣。通过激发兴趣，搜集资料，实践操作，交流展示体现的。使学生在亲历亲为的过程中获得解决现实问题的真实经验,从而培养学生的实践能力。（二）教学对象分析（学生情况）教学对象是小学四年级学生，他们具备一定的观察能力，他们需要直观、形象、生动的教学形式来吸引他们的注意力促思激趣，从而激发他们学习的积极性主动性，在综合实践课上通过实际动手制作餐山折花，培养他们细致观察、实践操作的能力。（三）教学方法与手段说明视频展示，搜集资料，实际操作，交流展示的方法。三、教学目标1、使学

3、生了解餐巾折花的相关知识。2、通过亲自探索，掌握餐山折花的基本方法。3、培养学生的动手动脑能力、创新能力，使学生认识到劳动创造了美。四、教学重难点教学重点：餐山折花的基本方法教学难点：通过亲自探索，掌握餐巾折花的基本方法，并开发创新设计餐l[J花五、教学准备餐巾折花相关录像、多媒体课件、餐山、酒杯、餐盘等六、教学流程图情景导入一►观看录像《折花》激发兴趣相识巾知流餐关交演能示技►餐山折花定义＞师牛互动了解餐巾定义、餐巾种类、餐巾作用等基木技法演示I折花演示注意事项介绍互动制一►学生动手制作作交流展示各种方式展示七、教学活动设计主要阶段具

4、体目标教学过程情景导入激发兴趣1、通过观看录像《折花》激发学生对餐山折花的研究兴趣同学们，在开始正式上课Z前，我们先来看一段录像《折花》。同学们，这段彩片就是我们今天要见的内容一一餐巾折花，板书：餐巾折花第二阶段餐巾相关知识交流1、通过课前对资料的搜集、整理、分类，充分发挥学生的主动性，使学生进一步学会合作，增强学生搜集、整理资料的能力。2、学生了解餐巾相关基础知识。在开始正式讲述餐巾折花之前，让我们来了解一下与餐

5、卩有关的知识。餐巾都有哪些作用？餐巾有哪些种类？餐巾，又名口布，是餐厅中常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。

6、餐巾的主要作用有以下几种。（1）餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品。（2）餐巾可以装饰美化餐台。（3）餐巾花型可以烘托就餐气氛。（4）餐巾花型的摆放可标岀主宾的席位。餐巾种类：（1）按质地分……（2）按颜色分……第三阶段技能演示1、使学生了解餐巾折花的定义2、通过演示，使学生对餐山折花的基本技法有一定的了解，进而学会一种以上餐巾折花的方法。1、介绍餐巾折花的定义：是餐前的准备工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。2、演示餐巾折花的基本技法：叠、推、卷、翻、捏3、按步骤

7、演示教课书上的餐巾折花4、介绍注意事项。第四阶段互动制作1、通过对餐巾折屁的制作，提高学生动手能力，并在餐巾的制作过程屮培养学生合作意识。1、指导学生制作餐巾折花，并进一步具体强调制作的注意事项。2、学生制作餐巾折花。2、进一步培养学生勤于动手的好习惯。3、教师指导第五阶段交流展示1、学习将自己的自己制作的作品和研究成果与同学分享，体验“我有一双灵巧手”、“我也能搞发明”的快乐和成功的喜悦。2、了解餐巾折花摆放的注意事项。1、齐小组交流展示制作的作品，学习正确评价他人的作品。2、挑选几组较漂亮的折花，让同学谈自己的想法，介绍口己的制作过

8、程3、学习餐巾折花的摆放注意事项八、教学效果评价师生在活动互动中兴趣盎然，学生对知识的了解不断加深，创造性地火花不断迸发。课题使学生们不断成长，越来越口信，动手能力逐渐加强，观察能力进一步提咼。