DFT(密度泛函理论)

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1、生物化学教程第七章　生物氧化3.10绪论第一章　糖类的化学2.3第二章　脂质化学2.4第三章　蛋白质化学2.5第四章核酸化学2.6维生素、辅酶、激素3.8、9第八章　糖代谢3.11、12第九章脂代谢3.13第五章　酶化学3.7第十章　蛋氨代谢3.14第11章核酸代谢4.16、17第12章　蛋白质合成4.18第13章代谢调控3.15,4.191.1、2；4.20；5.21~5.23（未讲的，自看）9/18/20211蛋白质和氨基酸的代谢3.14第十章9/18/20212第一节蛋白质的酶促降解第二节氨基酸的分解与转化第三节氨基

2、酸的生物合成蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢9/18/20213第一节蛋白质的酶促降解9/18/20214一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解1.蛋白质的营养作用①蛋白质周转：已有蛋白质的降解和新蛋白质的合成，对于机体新组织、细胞形成及机体生长发育有十分重要的意义。在生物体内，蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡中。蛋白质周转使各种蛋白质得到自我更新，也使细胞中蛋白质组分得到转换。9/18/20215一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解②氮平衡：人（或动物）每日，摄入氮量与排除氮量相关性比较。总氮平衡：＋＝－；正氮平

3、衡：＋＞－；负氮平衡：＋＜－；③（非）必需氨基酸：人和动物（能）不能自行合成的氨基酸；9/18/202162.蛋白质的消化、吸收（P：328-331）蛋白水解（消化）：经胃肠（胞内、外）蛋白酶作用下：蛋白→→胨　→肽→aa蛋白质的消化：胃中食物蛋白的消化是在胃蛋白酶作用下进行的。胃腺分泌的胃蛋白酶原(pepsmogen)受胃酸和自身激活作用，切去氨基端42个氨基酸残基活化为胃蛋白酶(pepsin)。胃蛋白酶最适pH为1.5～2.5，主要水解色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等氨基酸残基的氨基组成的肽键，生成多肽及少量

4、氨基酸。9/18/20217一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解在小肠内，食物蛋白由胰液（含有胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶A和B）和小肠中的肠激酶(enterokinase)、氨肽酶和二肽酶(dipeptidase)进一步消化。急性胰腺炎：胰液分泌到肠内的分泌途径障碍，蛋白水解酶酶原预先成熟转变为催化的活性形式，这些活性水解酶在胰腺细胞内攻击自身组织，损伤器官，严重时可致命。食物蛋白过敏：有时体内蛋白酶受抑制或缺失，少量蛋白可直接被吸收进入血液，导致食物蛋白过敏。9/18/20218一.蛋白质的酶促降解

5、第一节蛋白质的酶促降解9/18/20219一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解3.蛋白质的酶促降解：蛋白质的降解是指蛋白质在酶的作用下，使多肽键水解生成氨基酸的过程。3.1蛋白水解酶3.1.1肽链内切酶和外切酶水解肽键的酶普遍存在于生物体内，包括消化道中消化食物蛋白的蛋白酶，血液中参与血液凝固和溶解血栓的酶以及补体系统，也包括细胞内蛋白酶。蛋白水解酶可按其作用特点分为肽链内切酶(endopeptidase)和肽链外切酶(expeptidase)。9/18/202110一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解肽链内切

6、酶又称蛋白酶(proteinase)：水解肽链内部的肽键，对参与形成肽键的氨基酸残基有一定的专一性，如胰蛋白酶、凝血酶作用于精氨酸或赖氨酸的羧基形成的肽键；肽链外切酶包括氨肽酶(aminopeptidase)和羧肽酶(carboxypepidase)：分别从氨基端和羧基端逐一地将肽链水解成氨基酸。9/18/202111一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解9/18/202112几种常见的蛋白水解酶酶位点（或底物）胰蛋白酶(Trypsin）Lys,Arg的羧基端胰凝乳(糜)蛋白酶Phe,TrpTyr的羧基端(Chymot

7、rypsin),胃蛋白酶(Pepsin)Phe,Trp,Tyr的氨基端氨肽酶(aminopeptidase)肽的氨基端羧肽酶(carboxypeptidase)肽的羧基端二肽酶(dipeptidase)二肽弹性蛋白酶(elastase)各种脂肪族AA形成的肽9/18/202113一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解9/18/202114一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解3.2细胞内蛋白质降解3.2.1细胞内蛋白质降解的意义蛋白质与其它细胞组分一样，都处于不断降解和更新的周转过程中。细胞内蛋白质的周转是十分复杂

8、和受到精密控制的过程，周转速率不仅与生物体的种类、营养状况、环境因素、发育阶段等有关，还与蛋白质的种类有关。9/18/202115一.蛋白质的酶促降解第一节蛋白质的酶促降解例如，大鼠肝中鸟氨酸脱羧酶的半寿期只有11min；5-氨基乙酰丙酸合酶的半寿期约1h，磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的半寿期约13h；精氨酸