星巴克连锁经营分析与研究4

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1、星巴克连锁经营分析与研究连锁经营概述(-)连锁经营的概念连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下，进行专业化分工，并在分工基础实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整的规模经营，从而实现规模经营。(-)连锁经营的基本特征及主要特点1.连锁经营具有以下基本特征：(1)连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系，也就是说，授权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的。(2)连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系，而是相互独立的法律主体，由各自独

2、立承担对外的法律责任。(3)授权人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及(或)专用权，而被授权人通过合同获得使用权(或利用权)及基于该使用权的收益权。(切连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权(或利用)，而非有形资产或其使用权。(5)被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务。(®被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。m2.连锁经营的特点(1)连锁经营把分散的经营主体组织起来，具有规模优势，统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算是连锁经营的主耍特征。(2)连锁经营都要建立统一的配送中心，与

3、生产企业或副食品生产基地直接挂钩(节省流通费用减低成本，一般价格能低与同类商店筋1」59的水平上)。(3)连锁经营容易产生定向消费信任或依赖(切消费者在商品质量上可以得到保证(统一管理，统一进货渠道、直接定向连锁经营的主要优势1.回报速率快授权人只需以品牌，经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅在短期内得到冋报，而且使无形资产迅速提升。1.投资风险降低被授权人由于购买时已获得了成功运营系统，可以省去创业屮不得不经历的“学习曲线”，包括选择盈利点、开市场等必要的摸索过程，降低了经营风险。2.投资成本低被授权人可以拥有自己的公

4、司，掌握自己的收支，被授权人的经营启动成本低于其他经营方式，因此可在较短的时间内收冋投入并盈利，被授权人可以在选址,设计，员工培训，市场等方面，得到经验丰富的授权人的帮助和支持，使其运营迅速走向良性循环。3.便于扩大市场份额授权人与被授权人之间不是一种竞争关系，而是一种合作关系，他们互利共赢，共同开拓市场，进一步的扩大了市场份额。连锁经营这一经营模式的实质，是企业运用无形资产进行资本运营，实现低风险资本扩张和规模经营的有效方法和途径。这也是连锁经营能得以迅速发展的根本原因所在。03星巴克连锁经营企业对中国连锁企业的启示星巴克作为世界

5、500强之一，有很多成功经验值得我国企业加以借鉴，我们应该取其善而从之，其不善者而改之，对星巴克的成功经验加以学习，对其不足加以避免。（-）采用先进的连锁经营理念一种商业业态的出现，必然有与之相适应的系统经营管理理论和方法。中国近年来连锁商业发展虽然迅速，但经营管理滞后的问题却比较突岀，严重地影响了我国连锁商业的良性发展。目前连锁商业普遍存在着一些问题，即企业领导的经营管理观念尚未完全转变，没有认真研究连锁商业的经营管理规律及特点,缺乏标准化、规范化管理，管理仍处于较低水平。我们应该学习星巴克以人为本的管理理念，对员工素质和服务水平

6、进行统一规范的培训，与供应商保持良好的合作关系，以顾客需求为焦点；注意连锁企业统一形象的营造，进行统一配送、统一采购，统一广告宣传，统一核算，便于统一管理。星巴克连锁经营问题的改进措施1•重视现有店面的经营，提升企业文化内涵（1）减缓扩张速度。星巴克近乎疯狂的扩张，给企业带来严重的资金压力，与此同时也面临着饱和风险，在这种情况下，星巴克应该适当的减缓连锁扩张的速度，将盈利点放在现有店面的经营上。（2）加强店面监管，提升企业形象。作为以直营为主要经营模式的星巴克，加强对各个店面的全面监管是非常必要的。它的每一家分店都代表着一个星巴克，

7、只有对每一家店进行严格监控，才能维护好星巴克的品牌理念，提升企业的整体形象。（3）重视文化内涵的建设。提高星巴克的文化内涵，耍着重注意店内经营制度的改善，以提高消费者的信任度和关注度。可以对现有店面的内部进行装修，增添一些音乐和娱乐设施，购进一些艺术壁画，提高企业的文化内涵，使咖啡店更富有情调，给顾客更多的精神享受；另外可以加强对员工的培训，提高员工的道德素质和文化素养，进而可提升企业声誉。2.对市场进行全面调研。由于每个地域文化传统、经济发展水平的差异，将咖啡产品打入一个新的市场环境，本土化是企业必须着重考虑的。这就要求星巴克在进

8、入新市场之前对当地进行全面的调查，了解当地的风土人情，经济发展水平，客户群的收入水平以及他们的休闲时间和放松地点等等，提取一些对经营有利的信息，在坚持口己品牌文化的同时结合当地的消费习惯做一些经营理念的调整。比如在屮国，想让每个习惯喝