谷谷窖五谷磨坊连锁概况 Microsoft Word 文档

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1、谷谷窖五谷磨坊连锁概况系列一：五谷现磨粉简介：谷谷窖所属系列是顺应社会发展，以传统中华养生文化为基础，逐渐兴起的养生现磨项目。主要以兼具药用和食用价植的五谷杂粮、药膳食材为原料（例如：燕麦、红豆、黑豆、黑米、黑芝麻、首乌、茯苓、枸杞等药食同源的食材），根据专业配方或顾客要求，现场手工磨制成粉状或蒸制成膏状，供顾客回家冲饮的方便健康食品。谷谷窖五谷养生磨坊多以街边店的形式出现在街边，也会以专柜形式出现在商场、超市。这种新兴的经营模式可以让消费者亲眼目睹无污染、无添加的生产过程，使每份产品的健康元素一目了然，消费者既无需动手又如同自己亲手制做，这对于消费者来说是一种全新的体验式

2、消费，更是一种吸引式消费，未来前景可观。谷谷窖所需要的原料是经过清洗、挑选、风干、低温烘培等工序加工而成，经营者可以从本公司订购原料，我们批量专业化生产，大大降低了加工成本。同时，经营者需要掌握科学的配方资料，具备一定的操作技术，对磨粉机的把控要到位，才能磨制出口感香醇、粗细适中的营养粉.五谷磨粉推荐食用方法：　　方法一：一冲：取现磨粉适量放入杯中，倒入3倍沸水。二泡：不要马上搅拌，泡2分钟左右。三搅：根据个人口味，加入白糖、蜂蜜、炼乳或盐，搅拌均匀即可食用。　　方法二：一冲：取现磨粉适量放入杯中，倒入4倍凉水。二调：根据个人口味，加入白糖、蜂蜜、炼乳或盐，搅拌均匀。三热：

3、搅拌均匀后放入微波炉，高火3分钟后取出即可享用香喷喷营养美食。流程说明：现磨设备+低温烘焙熟原料→现场配料→现磨磨粉→装袋销售→客户回家冲饮系列二：五谷现磨饮品（五谷豆浆系列、米糊米浆系列）项目简介：现磨豆浆是摆脱传统豆浆模式的新型饮品，精选黄豆、燕麦、黑豆、红豆、绿豆、枸杞、红枣、核桃、芝麻、杏仁等低温烘焙材料，根据不同配方搭配，用专用的干豆豆浆机，现场磨制成不同种类的饮品，口感醇厚，味道香浓，以豆浆杯形式销售给顾客。相对于传统豆浆，其优势是：搭配多样化，口感更香浓，营养更丰富，现磨看得见。无需天天煮豆，费工、费时、费力。现磨豆浆多以单店形式或店中店形式出现在学校、小区、

4、高级写字楼附近，其无污染、无添加的生产过程也是消费者一目了然的，搭配的各种营养原料更是养生保健的重要食材。随着社会养生意识的不断提高，健康饮品将占据更大的市场。现磨豆浆所需原料与五谷磨粉相似，但多为豆类。同样不建议用传统煮豆，费时费力，成本更高，口感搭配单调。饮品配方相对精简，对技术有一定要求，更讲求口感。小解：煮豆现磨豆浆和烘焙豆现磨豆浆的对比分析，煮豆做为一种老式的现磨豆浆做法，其本身的限制慢慢会被烘焙豆取代。1、煮豆用生的原料煮熟，凉干，再冷存，看似用生的原料成本会低，实际上，我们做同样一杯浓度相同的豆浆，用煮豆子的豆量要比烘焙豆的豆量要多很多才能达到同样的浓度。2、

5、煮豆因为每天要早起煮豆，泡豆，简单的说就是每天都要做大量的准备工作，费时，费力，费人工，如果算上这些成本，比烘焙豆要高的多。3、煮豆本身的作法限制，它只能做一种，最多做几种的豆浆，而且口感单调，烘焙豆易于保存，常温保存即可保存半年以上，用多少打多少，组合的花样多变，口感更香浓，经营上更加灵活。4、烘焙豆子本身就已经熟的，打豆浆的时候直接放料，放水，放糖，开机，2-3分钟即可做出一壶香浓的豆浆，非常方便快捷，便于发展连锁。同时对豆浆机的要求也比较高，因为烘焙豆用的熟豆子是干的，硬的，如果豆浆机不好，打出来的豆浆就不够细滑，我们的豆浆机就是专门针对烘焙豆开发生产的。豆浆搭配：我

6、们的豆浆饮品搭配将近几十种，每种搭配均反复试验调试口感，达到口感的理想状态，经营者只需要根据自身店的情况选择性的经营所需要的搭配组合，或是经常性的变化搭配，做一种新鲜方式吸引消费者。米香豆浆、燕麦豆浆、大米小米豆浆、燕麦红枣豆浆、经典五谷豆浆、燕麦核桃豆浆、燕麦小米豆浆、荞麦大米豆浆、核桃花生豆浆、黑芝麻浆、黄米豆浆、黑豆芝麻豆浆、荞麦豆浆、黑豆糯米豆浆、玉米豆浆、枸杞小米豆浆、玉米豆浆、红豆小米豆浆、玉米小米豆浆、高粱豆浆、高粱小米豆浆、绿茶消暑豆浆、五色消暑豆浆、清凉消暑豆浆、五色消暑饮、小麦豆浆、百合莲子绿豆浆、小麦大米豆浆、百合莲子饮、绿豆豆浆、小米绿豆浆、红枣养颜

7、豆浆、黑豆芝麻糊、营养早餐糊、健身养颜营养糊、百合莲子绿豆浆、红豆米糊、等等系列三：养生粥粥，是生活百姓家一日三餐不可缺少的部分，但很多人不知道膳食的搭配，搭配起来往往食材之间的营养成分相互消减、有的甚至产生负作用。而谷谷窖营养粥却避免了类似发生，咱们每个品种都是经过至深营养师合理搭配而成。品类有：美容养颜粥、补气养血粥、健脾养胃粥、补脑益智粥、儿童健康成长粥、五谷粗纤八宝粥、益肾强身粥、养发黑发粥、三高人群专用粥等。系列四：花草养生茶平常中的茶味和品质已经远远跟不上人们的饮用要求，取而代之的是花草茶，它含有植物的