江苏省淮安中学高三生物总复习 3-1酶学案

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1、江苏省淮安中学高三生物总复习学案3-1酶一．具体要求内容标准考纲学习要求酶在代谢中的作用B说出酶的本质和作用，尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果概述酶促反应的原理探究影响酶活性的因素二．学习过程1．酶的本质及作用⑴酶的化学本质是；⑵酶的合成原料是；⑶酶的合成场所是；⑷酶的生理功能是；⑸酶的作用原理是。2．酶的特性验证实验⑴酶的高效性[实验一]比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理：。②实验步骤及现象：试管号3%过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL——22mL90℃左右水浴加热很少32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42mL滴

2、加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈③自变量：；因变量：；无关变量：；对照组：；实验组：。④本实验为什么能说明酶具有高效性？。⑵酶的专一性①一种酶只能催化　　　　或　　　　　化合物的化学反应，这是酶的　　　　性。②酶分子的活性部位与底物分子在空间构象上是否对应。⑶酶的作用条件较温和[实验二]探究温度对酶活性的影响①实验原理：淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖(淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色)，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。②方法步骤：（注：a-淀粉酶的最适温度约600C）序号加入试剂或处理方法试管ABCabc

3、1可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL///3用心爱心专心新鲜淀粉酶溶液///1mL1mL1mL2保温5min600C1000C00C600C1000C00C3将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀4保温5min600C1000C00C5滴入碘液，摇匀2滴2滴2滴6观察现象并记录【思考】根据下列条件画出图形：(V表示酶促反应活性)三．【典型例题】1．（09海南）能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是A．淀粉酶、纤维素、溶菌酶B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶2．（09上海）将刚采摘的甜玉米立即放入沸水

4、中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A．提高淀粉酶活性B．改变可溶性糖分子结构C．防止玉米粒发芽D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶3．在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)4．向5支试管分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验据此判断下列说法正确的是试管编号12345加入物质1mL唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡A．能说明酶具有专一性的是1号试管和3号试管的实验B．能说明酶具有高效性的是3号试管和4号试管的实验C．2号试管和5号试

5、管的实验说明生物催化剂和化学催化剂具有同等的催化效率3用心爱心专心D．5号试管的实验说明酶的催化效率不受溶液酸碱度的影响5．下图是人体内某化学反应的图解，其中字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程，请据图回答：⑴图中代表酶的是，做出判断的理论是。⑵从分子理论看，A工作原理是。⑶从图1和2中可以反映出酶具有性，理由是。⑷活细胞产生A的部位最可能是。⑸如果D代表蔗糖，那E和F则是和，A则是。3用心爱心专心