动物营养学课件-§2 动物对饲料的消化

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2、合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一部位。一、物理性消化（机械性消化）2021/10/43动物营养学——田科雄二、化学性消化动物对饲料的化学消化，实质上指酶的消化过程。口腔的酶消化胃内的酶消化小肠内的酶消化2021/10/44动物营养学——田科雄三、微生物的消化瘤胃微生物嫌气性的纤毛原虫细菌少量的酵母类型的微生物和噬菌体0.2~2.0×106个/ml瘤胃液0.4~6×106个/ml瘤胃液2021/10/45动物营养学——田科雄瘤胃细菌纤维素分解菌半纤维素分解菌淀粉分解菌利用糖类细菌利用酸细菌蛋白分解菌产氨菌产甲烷菌脂肪分解菌维生素合成菌等2021/10/46动物

3、营养学——田科雄瘤胃环境养分和渗透压温度（超过体温1~2℃，38.5～40℃）pH值（5.0～7.5）2021/10/47动物营养学——田科雄瘤胃微生物的营养与代谢2021/10/48动物营养学——田科雄微生物对营养物质的消化降解，实质上也属化学（酶）消化过程，是微生物释放出各种酶来实现对各养分的消化降解。不同的微生物不底物（营养物质）有一定特异性，如全毛原虫就不能释放消化淀粉和纤维素的酶。1.碳水化合物的微生物降解降解过程2021/10/49动物营养学——田科雄饲料中的蛋白质经瘤胃微生物的作用水解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和CO2。微生物再以氨基

4、酸、NH3等作为底物来合成微生物体的蛋白质（MCP）。2.蛋白质的消化2021/10/410动物营养学——田科雄饲料中的甘油三酯在瘤胃基本上都能被细菌脂肪酶水解，磷脂也是如此。饲料脂肪中的不饱和脂酸从酯类化合物中释放出来后又被细菌氢化。瘤胃微生物还合成大量脂类，其中含有一些不常见的FA（如含有支侧链的脂肪酸），这些脂肪酸参与反刍动物乳脂和体脂的合成。3.微生物对脂类的消化2021/10/411动物营养学——田科雄瘤胃微生物可以合成B组维生素和维生素K4.维生素的合成2021/10/412动物营养学——田科雄5.非反刍动物微生物消化非反刍的草食动物的微生物消化也是非常重要的。

5、它们的盲肠类似于瘤胃。对于猪和禽类来说，微生物消化的营养意义不大。2021/10/413动物营养学——田科雄四、已消化养分的吸收已消化的各种养分经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程称为吸收。养分吸收机制（方式）：胞饮吸收主动吸收被动吸收2021/10/414动物营养学——田科雄§2.2动物的消化力与饲料的消化性2021/10/415动物营养学——田科雄一、消化力与消化性饲料养分可被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。而动物的消化力则是指动物消化饲料中营养物质的能力。二者均用消化率来表示2021/10/416动物营养学——田科雄饲料可消化某养分=食入饲料某养分—粪中某养分

6、量饲料中某养分消化率（%）饲料中某养分真消化率（%）2021/10/417动物营养学——田科雄二、影响消化率的因素动物：动物的种类、年龄、生理阶段与个体差异饲料：饲料种类、化学成分与抗营养因子饲料加工调制与饲养水平2021/10/418动物营养学——田科雄表不同动物消化率的差异（%）动物有机物CPEECFNFE青苜蓿牛6578464474绵羊6375354472马6079233573猪667104376玉米籽实牛8775871991绵羊9478873099马9487816597猪88564621692021/10/419动物营养学——田科雄表CP水平对养分消化率的影响（%）

7、饲料CP水平消化率（%）有机物CPEECFNFE8.860.754.552.559.662.812.565.464.056.061.468.917.266.372.761.356.570.921.969.679.055.455.174.226.769.782.754.561.767.232.277.584.671.872.173.92021/10/420动物营养学——田科雄表CF水平对饲粮有机物消化率的影响（%）CF占饲粮DM，%牛猪马10.1～15.076.368.981.215.1～20.073.365.874